❶ 怎样做带鱼更好吃
带鱼怎么做好吃又简单
带鱼清洗干净，去除内脏和鱼头，带鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，这个黑膜是最腥的部位，还有就是带鱼身上的鱼鳞是不需要刮掉的，带鱼的鳞片是退化了的，是不需要刮鳞的，带鱼身体表面这层白色的东西是营养价值非常高而且没有腥味的优质脂肪呢。带鱼处理干净后切断。
带鱼表面裹上一层干淀粉，这样煎带鱼的时候不容易散。锅内烧点热油，小火烧热，下入带鱼小火煎，带鱼放进锅中后先不着急翻动，等一面定型再翻另一面。煎到两面金黄就可以了，加入料酒，生抽，红烧酱油，醋，再加入即将没过带鱼的开水，放入准备好的，葱段，姜片，八角，蒜瓣，小火炖至水分收干。
水分即将收干加入适量盐调味，再闷两分钟即可出锅。
【糖醋带鱼】带鱼去除内脏和头部，以及腹部的黑膜，去掉这层黑膜就去除了大部分腥味，切段，刚才说了，不需要去掉鳞片哦，这层白色的脂肪很有营养呢。带鱼放到锅中煎到两面金黄，乘出来备用，碗中加一勺生抽，一大勺番茄酱，一勺白醋，一勺白砂糖，再加半碗清水搅拌均匀。
锅里留底油，爆香葱蒜八角，把炸好的带鱼加进来，倒入调好的料汁，中火煮到黏稠状还剩一些汁即可出锅。
【香酥带鱼】给带鱼身上打上花刀，这样方便入味，然后再切成五六厘米的小段。加入葱、姜、料酒，给它腌15分钟，这样又能去除一部分腥味了，代持口感也会非常好。腌好之后，在锅里倒点油，把带鱼煎到两面金黄，带鱼很容易熟，煎好了基本就熟透了。煎好之后我们给它盛出来备用。过里面的油不要倒掉，我们下入葱、姜、八角、辣椒，炒香，炒香后下入带鱼。再加入即将没过带鱼的开水，加入香葱和蒜瓣，小火烧至水分基本收干。
像这样水分收干了，带鱼也完全入味了，这样就可以出锅了。一道非常好看又好吃的家常带鱼就做好了（转）
❷ 带鱼怎样做好吃
日式沙拉汁焗带鱼
原料
带鱼920克、芥花油适量、生粉适量、葱少许、鸡粉少许、食盐2小勺、料酒3汤匙、日式沙拉汁50ml、姜适量。
做法
1、准备好所有食材。
2、带鱼洗净切大段，加料酒、食盐和鸡粉腌制2小时。
3、用厨房纸吸干水份。
4、双面扑层簿簿的生粉。
5、锅热倒入芥花油，煸香葱香后盛出。
6、放入带鱼块开中火。
7、煎制双面金黄。
8、倒入葱姜、温水加盖大火。
9、待卤汁煎干时倒入日式沙拉汁。
10、转大火收汁即可。
11、盛入碗中。
小窍门
1、带鱼鱼宽肉厚提前腌制入味又去腥。
2、扑层生粉再煎可保持肉质外酥里嫩。
3、煎鱼用不粘锅省事快捷，没有的亲们可先将炒锅烧热再倒油煎不易粘锅。
4、煎鱼时开中大火让鱼皮快速焦化不易粘锅。
5、没有沙拉汁可自行调配或是改成自己喜欢的口味也行。
❸ 带鱼怎样做才好吃
当然是红烧带鱼最好吃了，首先要把带鱼处理好，在裹上面油炸到微黄也可以在面里放上五香粉，捞出葱姜蒜放油爆香再把炸好的带鱼放到锅里，最好用陈醋或香醋倒的时候要适量糖，盐也要适量放水收汁出锅。
❹ 带鱼段怎样做才好吃
带鱼段洗净。
撒少许盐，料酒，葱姜腌制。
然后在带鱼段比较长拍一层面粉和淀粉混合物，锅热放宽油。
油湿六成热下带鱼段煎至两面金黄即可。
❺ 带鱼带鱼怎么做好吃
喜欢吃带鱼有很多种~个人观点；
要烧的才好吃首先把带鱼砍成一截一截的~然后把油烧旺。
放下去炸~~看你喜欢吃甜的还是咸鲜味的了~~把炸好的带鱼放到锅里慢慢闷~~~。
❻ 带鱼怎么做才好吃
把带鱼清洗干净，切成大小均匀的段，放入一些食盐腌制半个小时。起锅烧油，放入腌好的带鱼。煎至一面金黄翻至另一面。这样做出的带鱼口感酥脆。而且不容易碎
❼ 带鱼如何做好吃又简单
所用材料：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯。
步骤：
1、备齐主要原料。
