⑴ 番茄炒蛋怎么做好吃呢
准备好主料,鸡蛋和西红柿,猪油、盐、糖各适量、水淀粉,将买好的西红柿用清水洗净,然后再用沸水烫一下,并做去皮去蒂处理,然后切片待用,同时将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。把炒锅置于中火上,放猪油烧热后,再在里面倒入搅好的鸡蛋液,等蛋膨胀后再用锅铲把蛋炒散,铲出后放入碗中待用。在锅里留余油烧热,然后再下西红柿进行煸炒,放糖并再倒入蛋同炒,同时在里面加入适量盐,可以尝尝调淡,炒匀后出锅即成,这里要注意的一点的是,在蛋中加入水和淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
番茄炒蛋营养价值
1、保护心血管
番茄有保护心血管的作用,这是因为番茄中含有番茄红素,含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,适量食用对身体是非常有好处的,能减少心脏病的发作。
2、预防疾病
这是因为番茄中含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。此外,其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,有很好的抗坏血病、润肤美颜、保护血管、降低血压压、帮助消化等做用。
3、增强记忆力
番茄和鸡蛋中中含有丰富的DHA和卵磷脂等,有利于促进神经系统和身体的发育,能健脑益智,避免老年人记忆力衰退,延年益寿的作用。
4、补充蛋白质
鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,而且还含有自然界中最优良的蛋白质,人体适量食用西红寺炒蛋,可以有效为人体补充营养物质和蛋白质。
⑵ 西红柿炒鸡蛋怎么做
番茄炒蛋怎么做的好吃算是一个老生常谈的话题了,也许你已经看过了无数篇这类文章,但是,今天你既然又选择了点开本篇文章,说明其实并没有在以前的文章中找到你想要的方法或窍门,对吧?那么小编今天定要不负众望的教一教来看文章的朋友们究竟怎么把番茄炒蛋做的好吃!
3.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
4.锅内加油烧热,倒入鸡蛋,小火慢煎,建好后用锅铲弄开盛出。
5.锅内再加油烧热,倒入番茄,炒出汁后加入炒好的鸡蛋翻炒两下。
6.再倒入适量的白砂糖、生粉水和白醋、食盐,均匀翻炒至熟即可。
现在大家知道上面教大家的2步究竟如何操作了吧?加上这2步做出来的番茄炒蛋,比之前更加滑嫩浓郁,这才叫好吃的番茄炒蛋!
⑶ 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃
西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。那么怎么做好吃呢?下面我来详细讲解一下做法。
经验分享:西红柿用开水烫一下,剥去皮口感更好。
⑷ 怎么炒西红柿炒鸡蛋
西红柿鸡蛋怎么炒比较嫩窍门:把西红柿洗净,然后去蒂,之后再切成象眼块,同时把鸡蛋打入碗内,并在里面加入盐少许,搅拌均匀,再将植物油放入炒锅,烧热之后再把搅拌好的鸡蛋倒入,然后再把它们炒成散块,之后即可盛出,同时还在炒锅中再少放些植物油,待油烧热后再在里面放入西红柿,翻炒几下后再放入鸡蛋,搅炒均匀即可加入白糖、盐,最后再翻炒几下,用淀粉勾芡即成,这样就可以把番茄炒蛋做成了,要注意一点,就是煎蛋时不要煎得太久,不然蛋会变老,口感会变差,而且也会影响营养价值。这里要注意的一点的是,在蛋中加入水和淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又多汁:选择品质好的番茄,品质不好的是没有汁水的,此外,我们在切开番茄的时候,尽量要将块头切得薄一点,这样做出来的番茄炒蛋才好吃多汁。 炒的时候将番茄清洗干净,再将鸡蛋放在碗里打散,准备好葱花生姜放到鸡蛋里搅拌均匀,并在里面放入少量的食盐,将锅里的油炸热,再把鸡蛋糊糊倒进锅里,翻炒至熟透,注意不能炒焦,然后再把番茄倒进另一个锅里压扁,扁至有汁水出来后再倒进鸡蛋糕进行翻炒。
西红柿炒鸡蛋想要炒得好吃需要注意几个方面:(1)选材:西红柿和鸡蛋最好是要选择品质比较好的,品质比较好的西红柿鲜嫩多汁,鸡蛋鲜美可口,制作出来的西红柿炒鸡蛋也就会比较好吃。 (2)烹饪:其次就是烹饪的方式,建议是将西红柿和鸡蛋分开炒制,这样可以减少鸡蛋或者西红柿的烹饪时间,可以保留住西红柿或者鸡蛋的鲜嫩口感和味道,防止烹饪时间过长而导致口感下降。 (3)加糖:西红柿炒鸡蛋想让其更香的话,可以选择加入少量的糖,糖可以让其味道更加鲜美,从而使得西红柿炒鸡蛋的味道更好。
⑸ 西红柿炒鸡蛋怎样炒才好吃
将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。番茄洗净去蒂,切成小块备用。锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热,先将葱花放入爆香。将番茄块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精、糖调味,搅拌均匀,放入炒好的鸡蛋,炒匀即可。
1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。番茄洗净去蒂,切成小块备用。
2、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
3、锅中重新放油烧至五成热,先将葱花放入爆香。
4、将番茄块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精、糖调味,搅拌均匀,放入炒好的鸡蛋,炒匀即可
⑹ 西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃
西红柿炒鸡蛋是非常简单的首先准备两个鸡蛋然后把它打碎。然后把西红柿洗干净,切成小块,然后过渡放入油,把打好的鸡蛋放入锅中炒两个个,然后把西红柿放到里面。放上各种调料就可以了,这样鸡蛋炒试就做好了,特别的好吃。
⑺ 番茄炒蛋怎么做比较好吃
食材
西红柿 2个
鸡蛋 4个
1
窍门1:鸡蛋里放入少量的清水。
在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还不粘锅。
2
窍门2:在炒西红柿加点糖。
出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。另外在切西红柿时,尽量切小块才能获得更多的汁水
3
窍门3:去西红柿皮可以在炒西红柿之前去皮,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,很容易剥掉了,这样炒出来味道不减,连口感也变得更加好了。
4
窍门4:不放鸡精或味精。
西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的,不需要再放提鲜的味精或者鸡精,这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
5
窍门5:出锅再加盐。
最后出锅时才加盐,这是西红柿炒鸡蛋的一个密技。这时的西红杮刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
6
窍门6:炒鸡蛋多油,油要热。
在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,油烧热把鸡蛋倒入锅内,入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋,使鸡蛋吸收足油脂,受到油的高热。
7
窍门7:鸡蛋要打透
狠狠打鸡蛋,并且停止打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。
8
窍门8:鸡蛋西红柿比例一样
两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻;西红柿多了能太酸、汁水太多。
方法/步骤
⑻ 西红柿炒蛋怎么炒好吃窍门窍门
窍门一:鸡蛋西红柿要搭配好。
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
窍门二:用力打鸡蛋。
打鸡蛋的时候也是有方法的,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。
窍门三:在刚打的鸡蛋里加入少量的清水。
鸡蛋经常一不注意就会炒老,而且如果放油少的话还很容易粘锅。这个时候我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌之后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有就是有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
窍门四:炒鸡蛋时要多加油,油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
窍门五:在炒西红柿的时候可以加点糖。
有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。
⑼ 西红柿炒蛋怎么做才好吃
食材准备:西红柿、鸡蛋、葱、蒜,西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片。番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出。稍炖一下,待出一些汁,会更好吃,出锅前放入少许食用,盛盘,待吃。
按照上述所提到的这个方法就能炒出鲜嫩好吃的西红柿炒蛋。不仅鸡蛋吃起来非常的嫩滑,西红柿也非常的软嫩。炒这道菜用猪油或者花生油为最佳的选着哈。“煎炒鸡蛋”:起锅热锅冷油,油稍微多点,油5成热倒入鸡蛋液,不要马上翻动,静置煎制定型。待西红柿的香味出来后将炒好的蛋碎倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。
西红柿对人体是很有好处的,其番茄红素可以起到抗衰老的作用,并且,西红柿也是对男性前列腺十分有益的一种食材,长期食用可以预防前列腺癌的发生,炒鸡蛋油温不要太高,如果油温过高,鸡蛋颜色不好看,变油黑,影响口感。炒番茄时,尽量用铲勺轻轻翻炒,如果用力翻炒,番茄会炒烂,影响美观。