❶ 西米红豆饼怎么做
红豆饼的做法：
1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、猪油40克。
2.油酥材料：低粉120克、猪油60克。
3.分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
4. 将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。
6.全部包好后松弛15分钟。
7.取一个面团擀成椭圆形。
8.由上至下卷起，松弛10分钟。
9.面卷旋转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起，松弛10分钟， 重复以上的操作2次。
10. 将松弛好的面团擀成圆形，包入红豆馅。
11.做成小饼的形状，排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型。
12.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
西米露的做法：
1.食材：切粒的马蹄和西米。
2.将西米用清水冲洗一遍，放入锅中，加入适量的清水。
3.盖锅盖，大火煮滚。
4.揭盖，倒入马蹄粒，拌匀，煮至西米变透明。
希望对你有所帮助，请采纳谢谢！
5.放入适量的冰糖。
6.煮滚即可关火。
7.盛入容器中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
❷ 怎么做西米月饼
西米月饼的做法
第一次做，也没有量好具体用量，
1. 先在碗里放西米，加入适量的糖，没过西米的温水，搅拌浸泡20-30分钟
2. 加入适量的玉米淀粉，面粉，搅拌揉搓至面团
3. 准备好馅料，我准备的是芋泥和巧克力，(芋泥是我妈咪自己做的，一条德芙巧克力)
4. 取适量的面团，搓圆擀平，包入馅料，放入模具，压出花来
出锅
好吧我不知道为什么我做出来的一点都不水晶，不过口感不错，挺Q弹的。
巧克力馅的因为蒸熟，咬一口就好像是流心馅一样哈哈哈
总的来说，还可以，给自己一个小红花吧哈哈哈~
❸ 西米怎么做好吃，西米的吃法
西米糕
材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片
做法
1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
❹ 怎样用西米做水晶月饼
水晶月饼
用料：
饼皮
西米150克、白沙糖30克、温水60克。
馅料
紫薯一小个、炼奶适量、红薯一小个 。
西米水晶月饼的做法：
1、西米用破壁机打成粉后约145克，把糖和温水和成面团。
❺ 饼最正宗的做法 西米水晶饼如何做
1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。
2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。
3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面团。
4.作法3面团均分成每个重约30公克，分别将面团用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。
❻ 广西特色的西米饼是什么在家学着做难不难
广西特色的西米饼是什么？在家学着做难不难？西米饼是广西的一道特色美食，西米它是棕榈树类用机器加工成西米淀粉的，也是我们平常十分常见的一种食材，比如我们平常喝奶茶里面都会放一些西米露，都是用西米煮熟之后加工制作而来的，西米再用开水煮熟之后，它呈现的颜色是透明的样子，吃起来的口感也是十分的Q弹。西米饼适宜人群也是十分广泛，老少皆宜。
最后将西米饼坯做完之后均匀的放入蒸盘里面，在锅中加入冷水上锅蒸，水煮沸之后蒸20分钟左右，西米饼就做好了，过程十分的简单。
❼ 西米月饼的做法大全
用料
西米 适量
温水 适量
糖 适量
玉米淀粉 适量
面粉 适量
芋泥 适量
巧克力 适量
西米月饼的做法
第一次做，也没有量好具体用量，
1. 先在碗里放西米，加入适量的糖，没过西米的温水，搅拌浸泡20-30分钟
2. 加入适量的玉米淀粉，面粉，搅拌揉搓至面团
3. 准备好馅料，我准备的是芋泥和巧克力，(芋泥是我妈咪自己做的，一条德芙巧克力)
4. 取适量的面团，搓圆擀平，包入馅料，放入模具，压出花来
❽ 西米糕点的做法家常
西米露是我们生活中比较常见的饮品，滋味十分的美味，同时在食用的时候还能为人体补充全面的营养，是一种高品质的饮品。西米是一种将棕榈树类的核或软核经过一系列的加工而成的，富含丰富的蛋白质和脂肪，还能为人体补充一定的维生素，十分的营养。下面我们来看一下西米怎么做?
西米在生活中食用的方式有很多，可以用来直接做主食或者是用于做汤或者是做糕点，十分的美味，我们可以根据自己的喜好做选择。但是并不是所有的人都适合食用西米，产后女性或者是体质虚弱的人不适合食用，以免对身体不利。
西米怎么做?杂果西米露：⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。
木瓜西米羹做法：⒈西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块⒊木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。⒌熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅。功效：丰胸和美肤⒈牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。⒉西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。⒊木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
以上的内容就是对于西米怎么做的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。西米不仅仅具有食用的价值，还具有一定的保健的价值，适当的食用西米可以起到健脾、补肺的作用，还具有一定的化痰的作用，但是我们在食用的时候不可以生食，以免会中毒。
❾ 用西米做月饼的方法
用西米也可以做月饼，不用油不用烤，好看又好吃
再过一个礼拜就是中秋节了，中秋节是除了春节之外，又一个阖家团圆的重要节日。中秋节吃月饼是历来的传统习俗，月饼已经成了中秋节不可或缺的美食，而且种类繁多，如传统的广式月饼、苏式月饼、京式月饼等，还有各种新式月饼如巧克力月饼，法式月饼，冰皮月饼等等。今天小编就来分享一个最简单的西米月饼，不用油，不用烤箱，只要包一包，蒸一蒸，就可以直接吃了。如果家里没有月饼模具，也可以直接搓一搓，成圆球，也能吃。
主要原料：西米100克，澄粉也就是小麦面粉适量，白砂糖100克，紫薯1个。
做法：
1、西米洗净，倒入碗中，加入适量的温水跟50克白糖浸泡30分钟。
2、紫薯洗净去皮，切成薄片，蒸锅注水烧开，放入紫薯片蒸透蒸熟。
3、蒸好的紫薯片加入50克白砂糖。
4、趁热把加了白砂糖的紫薯片捣成紫薯泥，放凉，搓成等量的小剂子备用。
5、泡好的西米放入料理机里面打成泥，用料理机打会比较细腻，家里面没有料理机的就用勺子压成泥，。
6、加入100克澄粉，揉成光滑不沾手的面团。
7、把面团分成大小一样的剂子，先搓成圆球，然后在按扁，包入紫薯泥，像包包子一样收口，搓圆制成面胚子。把月饼模具粘上一层干淀粉，再将面胚子放月饼模具里压实，就做成了造型好看的西米月饼生胚。蒸锅注水，把西米月饼垫上吸油纸，冷水上锅，大火烧开，水开后再蒸15-20分钟即可。
8、蒸好的西米月饼遇到空气就会变成透明的样子，非常的诱人，晶莹剔透，Q弹又有嚼劲。这道西米冰皮月饼，简单又易做，材料也容易获得，赶紧回家试一试吧。
烹饪小提示：这个西米月饼做好后要趁热食用，口感最佳；
里面的馅可以根据个人的喜好去改变，如红心火龙果，芒果，豆沙馅，樱桃等等，都可以，水果的话，直接切成水果粒就可以做馅了；
月饼模具一定要粘上干淀粉防粘，如果粘太多了可以拍掉一些。