1. 油菜烧薯仔片怎么做
提供些美味做法，希望你喜欢~
葱油薯仔丝
材料：薯仔1个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
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[素炒薯仔片]
薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
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[茄汁薯仔块]
原料：薯仔500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。
制作方法：
1、将薯仔去皮切块，放清水中浸泡待用。
2、炸锅油烧至5成热，下薯仔，炸至淡黄色时捞出；再将油烧到7成热，下薯仔炸至金黄色时捞出，沥干油待用。
3、炒锅置中火上，放少许油烧至4成热，下葱姜末炒香，下番茄酱炒熟，再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡粉，烧至汤沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的薯仔炒匀，淋少许熟油即可出锅。
提示:青豆在此起装点作用，嫌麻烦也可不要；要尽量使茄汁均匀包裹在薯仔上；如果用电炸锅做此菜特别方便。
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烤薯仔
1，薯仔洗净，擦干；
2，表皮抹油（我用的橄榄油，植物油都可以），入烤箱200度45分钟；
3，薯仔剖开，两半或四半，随你，将瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的还不够，薯仔层太厚，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑里填入火腿（家里没火腿了，我昨天用的培根，太费料了，以后还是用火腿）、一部分挖出又进一步打碎成泥的薯仔瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味（随意）码完一层再码一层；
5，入烤箱再10分钟，奶酪融化，就OK了
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薯仔小饼
材料：
薯仔、黄油、牛奶、白糖、盐、食用油
也可以根据自己口味的喜好，添加西式火腿等，制成咸口的
做法：
1.薯仔洗净，放进汤锅中，加入1小勺盐、1小勺食用油，煮至薯仔成熟，能用牙签扎透即可捞出；
2.带薯仔稍微冷却后，去皮，用擀面杖压碎，也可以放在保鲜袋中用重物碾碎；
3.压薯仔泥时一定要耐心，保证没有颗粒。加入一小块黄油，用薯仔泥的余热将其充分融化后，搅拌均匀；
加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千万不能加多哈，或者改用奶粉则更好些，一定要保证薯仔泥的粘性，不能含水分过多；
4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌，直到薯仔泥上劲儿，用手能做出造型即可；
5.用手取一团薯仔泥，随意捏成树叶状，也可以用饼干压模来造型，捏好的树叶，用牙签在表面划出树叶的叶脉；
如果用平底锅来烘烤的话，建议大家可以做的厚一些，利于翻面；
6.平底锅涂上一层薄薄的黄油，小火慢慢烘烤至表面微黄，用纸巾吸掉多余油即可；
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薯仔干
原料：
薯仔20千克 姜片100克 香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克
制法：
1.薯仔去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入薯仔丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。
制好的薯仔干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的薯仔干菜肴。
原料：
薯仔干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量
制法：
1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入薯仔干炸酥，捞出待用。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入薯仔干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。
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薯仔回锅肉
主料：薯仔、猪肉
辅料：青蒜、红青椒
调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖
做法：
1、 将薯仔洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片；
2、 坐锅点火，待油热后放入薯仔片煸炒，稍变色后捞出；
3、 坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入薯仔片，鸡精翻炒即可。
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薯仔合
材料：薯仔、猪肉、香菜、葱、面粉、盐、味精、酱油、鸡蛋
制作：
1、把肉剁成肉泥，加盐、味精、酱油、葱末、香菜末、加一个鸡蛋（非常重要）可以起粘合作用。将其搅拌均匀。
2、将薯仔切成薄片 。
3、将面粉加水搅成稀面糊
4、拿一片薯仔片，将肉馅均匀的抹在上面，然后将另一片薯仔片合在上面
5、用步骤3的面糊，将做好的薯仔合挂浆。
6、在不沾锅内加适量的油，加热到7成热时放入挂好浆的薯仔合，开炸，在炸的过程中注意翻动，保持受热均匀，炸至金黄色即可。
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青椒薯仔
原料：
两个中个的薯仔刨丝、一只青椒切丝。
做法：
1、薯仔刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止薯仔丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持薯仔丝的脆爽
2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
3、然后从水中捞出薯仔丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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【菜名】 咖喱薯仔
【所属菜系】 全部
【特点】 色金红，味香辣。
【原料】
薯仔400克、净葱头100克，花生油500克(实耗50克)，黄油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，蒜瓣10克，姜丝10克。
【制作过程】
1.将薯仔洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁。
2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入薯仔块炸成黄色，捞出控净油。
3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的薯仔块烧10分钟，调好味，烧开即
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薯仔焖饭
用料:
薯仔 200g、肥瘦相间的猪肉100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
做法：
将薯仔和肥瘦相间的猪肉切成条或丁状,切适量的葱姜蒜,(平时炒菜即可)备用.将炒菜锅内倒油上火加热(注意:油可适量多放一点.),然后放入切好的肉和葱姜蒜,煸炒至5成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火.
注：
这个饭的米应采用优质大米,如东北大米,天津的小站米等,西北的宁夏米也不错,将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的薯仔丁,把薯仔,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.
2. 做法，油菜薯仔片怎么做好吃，油菜薯仔片的家常做法
食材
主料
薯仔
2个
油菜
半捆
辅料
大葱
适量
精盐
适量
酱油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
步骤
1.薯仔去皮，洗净切片。
2.油菜去根、洗净、切段。
3.锅里放入油，油热，放入葱花炝锅。
4.放入薯仔和油菜翻炒。
5.放入酱油。
6.放入五香粉。
7.放入精盐。
8.菜熟后，放入味精，出锅即可。
小贴士
1 油要放多一点，因为此菜是炒的，没有加水来炖，防止糊锅得加多一点油。
2 要是怕薯仔不易熟可以先放入薯仔，炒一会后再放入油菜。
3. 薯仔油菜怎么做好吃
油菜炒薯仔的做法
1.
将薯仔洗干净，切薄片，待用。
4. 油菜薯仔片怎么炒好吃
油菜和薯仔都是健康专家推荐的食材，除了可以分别搭配其他食材做成美食之外，油菜和薯仔也是非常好的搭配，比如可以做成油菜薯仔汤来吃，那么这道汤该如何做才好吃呢？
一、油菜薯仔汤的做法
主料:油菜叶250克，薯仔(黄皮)150克
辅料:圆白菜50克，胡萝卜50克
调料:辣椒油15克，盐4克味精2克
二、做法
1.把油菜末拣洗干净，用开水氽一下
2.再用清水反复漂几次，捞出控净浮水
3.甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用
4.薯仔切片用开水焯一下，投凉待用
5.勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热
6.汤沸时撇去浮沫，放薯仔片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可装碗.
三、油菜薯仔片的做法
1.准备材料。
2.油菜切段。
3.薯仔切片。
4.锅上火，油热放入葱、蒜、尖椒爆香。
5.倒入薯仔片翻炒。
6.放入酱油。
7.放入油菜翻炒。
8.倒入一点点清水。
9.放入盐。
10.出锅前放入鸡精。
四、油菜烧薯仔
1.油菜洗净切寸段。
2.胡萝卜切片，薯仔切片。
3.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香。
4.放入胡萝卜和薯仔。略炒一分钟。
5.再放入油菜。
6.加入适量的盐、酱油、五香粉，炒至油菜发蔫。
7.放入适量清水，炖五分钟，至薯仔熟烂。
8.点入少许味精，出锅即成。
五、薯仔片炒油菜的做法步骤
1、薯仔2个切片，并过冷水，以去掉淀粉。
2、油菜洗净，切和薯仔片差不多大小的片。
3、薯仔片下油锅炸至金黄捞出；锅中留少许底油，葱花、油菜片下锅快速翻炒，加入炸好的薯仔片，盐、鸡精、蒜末，翻炒大约30秒出锅。
5. 薯仔和油菜怎么做好吃
薯仔的吃法：酸辣薯仔丝，牛肉炖薯仔块
油菜的吃法：用红辣椒和蒜末炒（油菜在炒之前可以用开水捞一下，去土腥气）
6. 薯仔片炒油菜怎么做好吃
前言
薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。所以,我要经常吃点薯仔.
材料
主料：肉100g、马铃薯200g、油菜100g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
薯仔片炒油菜
1
将肉和葱花切好.
2
将薯仔切成片准备好.
3
将油菜洗干净切成小块.
4
将油放锅里烧热.
5
将肉炒香.
6
将葱花也放锅里炒.
7
炒到肉变了颜色,加适量的盐.
8
将薯仔片放锅里炒.
9
炒3分钟左右将薯仔片炒软.
10
将油菜也放锅里炒几下.
11
炒到油菜颜色变翠绿.
12
加适量的盐,关火.
13
装盘子即可食用.
小贴士
先将薯仔片炒到七成熟再加油菜.
7. 油菜薯仔怎么做好吃
用料
主料薯仔200克油菜3根
辅料生抽3克盐2克
油菜炒薯仔片的做法
1.
材料准备好
2.
切好
3.
全部切好
4.
锅里加入油加入薯仔
5.
翻炒一会
6.
在加入油菜根
7.
炒至均匀
8.
加入生抽
9.
快速翻炒
10.
在加入菜叶
11.
炒至均匀
8. 薯仔和油菜怎么做好吃
薯仔的吃法：酸辣薯仔丝，牛肉炖薯仔块油菜的吃法：用红辣椒和蒜末炒（油菜在炒之前可以用开水捞一下，去土腥气）
9. 油菜炒薯仔片的做法，油菜炒薯仔片怎么做好吃
用料
主料
10. 怎么做好吃，薯仔烧油菜的家常做法
主料
薯仔
200克
油菜
60克
胡萝卜
40克
猪肉
60克
辅料
油
g
盐
g
酱油
g
味精
g
十三香
g
步骤
12.放点蒜蓉，味道加分