‘壹’ 怎么花菜怎么做好吃
干煸花菜
主料main
花菜400克3人份
辅料others
油适量盐1克红椒1个大蒜3瓣干辣椒2个干花椒2克豆豉香辣酱15克鲜酱油3克老抽1克糖2克白胡椒粉1克
特别喜欢吃花菜，它不仅味道鲜美，清脆爽口，营养也比一般蔬菜丰富，最为重要的是具有抗癌防癌的功效，菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪，这次没加肉，素炒味道也不错，尤其加入了自制的豆豉香辣酱，特别提味，干香又入味，是一道不错的下饭菜。
干煸花菜的做法
步骤step
1
干煸花菜的烹饪技巧
技巧tips
1、花菜放入盐水中浸泡，可以去除花菜中的菜虫
2、花菜最好掰小块些，这样便于成熟
3、香辣酱可以用老干妈代替
‘贰’ 炸花菜要炸几分钟
炸5分钟就行
菜花怎么做
干锅菜花，需要准备一些五花肉，菜花，酱油，盐，辣椒，大蒜，生姜，菜花清洗干净，然后再削成小朵，放到淡盐水里面浸泡10分钟，冲洗干净以后水分沥干，五花肉切成片状，再把大蒜切块，生姜切片，辣椒切圈，五花肉放到锅里面加入一些生姜，改成小火翻炒出油，把肉推到一边，改成大火，加入菜花，快速翻炒，盖上锅盖用中火焗30秒钟，这个时候菜花已经有一些焦颜色，加一些大蒜碎，辣椒，炒均匀以后加入一些酱油，翻炒均匀就可以吃了，出锅之前加入一些盐翻炒均匀就可以了。
还可以制作西红柿炒菜花，需要准备一些西红柿，菜花，番茄，醋，糖，盐，把菜花撕成小朵，用淡盐水把菜花浸泡冲洗干净，西红柿切成块状，锅里面加入适量的水烧开，菜花烫几分钟捞出来，然后锅里面再加入适量的油烧热，西红柿放进去翻炒到软，加一些番茄沙司，醋，糖，盐炒成糊状，把菜花放进去，再翻炒几分钟就可以吃了。
还可以做菜花炒鸡蛋，需要准备一些胡萝卜，鸡蛋，菜花，淀粉，料酒，盐，菜花切成小朵，放到淡盐水里面浸泡一下，然后捞出来抄两分钟过凉，胡萝卜改刀，鸡蛋炒到7成热，碗里面加入适量的淀粉，黄酒，盐调汁，锅里面加一些底油，把胡萝卜先放进去翻炒到断生，然后再把菜花到倒进去，鸡蛋倒入汁炒均匀以后就可以吃了。
菜花的热量
100克菜花热量大概是20大卡，里面还含有碳水化合物，蛋白质，纤维素，脂肪。
干煸菜花的做法
干煸菜花制作起来也比较容易，准备一些青蒜，五花肉，干辣椒，鸡精，盐，豆豉，辣酱，生抽，糖，料酒，菜花清洗干净以后掰成小朵，五花肉切成片状，青蒜切段，锅里面再加入适量的油烧热，五花肉放进去，一直煎到微微发黄，再加入风味豆豉酱以及葱姜蒜炒出香味，把菜花放进去煸炒，加入一些生抽，料酒，再加一些白糖，把青蒜放进去炒到断生，加一些味精盐调味就可以吃了。
虾仁干扁菜花，准备一些郫县豆瓣，虾仁，菜花，辣椒，菜花清洗干净以后，放到盐水里面浸泡20分钟，虾线去除，平底锅里面加入适量的花椒爆香，然后把灯笼椒，蒜末，小米辣放进去，再加入适量郫县豆瓣炒出红油，菜花倒进去，加入适量虾仁翻炒到熟就可以盛出来吃了，非常鲜美。
制作干煸菜花，还可以准备胡萝卜，五花肉，菜花，花生油，蚝油，豆瓣酱，白糖，蒜苗，菜花切成小块状，胡萝卜切成条状，锅里面加入适量的开水，把菜花倒进去，胡萝卜放进去焯一分钟，捞出来过凉水，蒜苗清洗干净以后切段，把五花肉清洗一下切成薄片，锅里面加入适量的油，干辣椒蒜放进去爆香，五花肉放进去，一直翻炒到变色，把蚝油，豆瓣酱加进去翻炒均匀，然后再倒入胡萝卜，菜花继续翻炒，蒜苗放进去翻炒好以后，加一些白糖调味就可以吃了，味道是非常不错的。
‘叁’ 酸甜可口的炸菜花，怎么做的呢菜花需要提前焯水吗
花菜的营养非常丰富，含有大量的维生素，特别是维生素K，蛋白质，食物纤维以及碳水化合物，经常食用花菜还能止咳清肺。有些人的皮肤受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，多吃花菜就可以补充维生素K有效预防。当脆爽的花菜裹上酸甜的茄汁，酱汁浓郁红亮，超级下饭，这是大鱼大肉无法比拟的味觉冲击！喜欢做饭的朋友，别忘记点关注，每天更新菜式。
那究竟有没有一种方法，既可以把花菜炒入味，还能让孩子和老人都爱吃呢？小锅我最近就发现了一种做花菜的好方法，它酱汁浓郁，口味酸甜，不仅能把花菜做入味，还无需用到过多的油和调味，简直是老少咸宜，全家喜爱。
‘肆’ 油炸花菜的做法，油炸花菜怎么做好吃，油炸花菜
油炸花菜的做法
1.花菜半个准备好，用清水一下
2.将花菜切了放在盘子里
3.在锅中倒入适量的油，待油热起来在放入花菜
4.把花菜放入锅中进行油炸
5.将炸好的花菜捞出锅并加入准备好的调料
6.好了，油炸花菜可以出锅咯
‘伍’ 炸花菜的做法，炸花菜怎么做好吃，炸花菜的家常
将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。
将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。
将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。
‘陆’ 油炸菜花的做法步骤图，油炸菜花怎么做好吃
用料
盐适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
油炸菜花的做法
菜花切小块洗净，可以先用热水焯七成熟，捞出沥干水备用
小贴士
一定要放盐，不然可能会吃伤