① 西红西红柿炖牛肉怎么炖
西红柿炖牛肉的家常做法，冬天在家炖一锅，全家人都抢着吃！
西红柿炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。西红柿含有丰富的维生素和矿物质，并且含有“番茄红素”，含有丰富的抗氧化剂，又美容养颜的功效，西红柿去了皮，切的成小块，慢慢的熬成西红柿酱，加入牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的西红柿的酸爽味道。这样炖出来的牛肉软烂入味，汤汁酸爽开胃，特别好吃！深受大小朋友们的喜欢！今天小东就教大家西红柿炖牛肉的家常做法！
所需食材：牛腩肉500克，西红柿4个，大葱，蒜末，盐，白糖，料酒，植物油
牛腩肉顺着肉纹路切成条
切成牛肉块
首先把买来的牛腩肉在清水中清洗干净，去除血水和异物，清洗好的牛腩肉顺着肉的纹路切成条，在切成大小均的牛肉块
西红柿打花刀用热水烫一下
准备四个西红柿，再每个西红柿上打上十字花刀，锅中烧热水，水开放入打好花刀的西红柿烫一下，烫至西红柿表皮变色，这样可以很容易的去除西红柿的表皮。
西红柿切成末
去除表皮的西红柿取两个切成碎丁备用，剩余两个切成大块备用。
大蒜 葱段切末
牛肉凉水下锅去血水
锅中倒入凉水，切好的牛肉块凉水下锅，加点料酒，大火烧开 去除血水，水开以后煮两分钟，取出牛肉冲洗干净备用。
西红柿与牛肉翻炒均匀
另起锅烧油，油热下入葱末和大蒜末炒香，炒香以后放入切好的西红柿丁。小火炒出西红柿汁水至粘稠，放入少量料酒，加入焯过水的牛肉，翻炒均匀，加入没过牛肉的清水（加入的清水一定要没过牛肉）大火烧开。
汤汁烧开以后，开始调味，加入少量的白糖、根据个人口味加入适量的盐，转至小火炖一个小时左右（如果家中又老人和孩子的建议炖的时间稍微加上一些，根据个人口感来定）。
下入剩余的西红柿
一个小时之后，把剩余的西红柿块放入锅中，继续煮十分钟！
出锅装盘
西红柿炖牛肉
十分钟后，关火 出锅 盛入碗中 撒上香菜碎，一道营养美味的西红柿炖牛肉就做好了！
西红柿炖牛肉这样做，牛肉非常的软烂飘香，汤汁浓郁营养，再配上一碗米饭，堪称完美，好吃又下饭，冬天在家炖上一大盆，全家人围在一起享用，满满的全是幸福！今天的西红柿炖牛肉你学会了吗？大家如果学会了，那就赶快回家给家人做着吃吧！
② 番茄牛肉怎么做好吃
牛腩切成小丁，下锅焯水加入姜葱、料酒，撇去浮末后再煮3分钟捞出。牛肉放入高压锅中，加入姜葱、2颗干花椒，盖上盖子上气后小火压20分钟。西红柿洗净去皮，切滚刀块，锅中加少许油，加入姜葱蒜片爆香再加入西红柿，翻炒后加入番茄沙司继续翻炒后加入压好的牛肉，烧开加盐、鸡精、白糖，中小火烧10分钟即可。
③ 西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
西红柿炖牛肉的烹饪技巧
技巧tips
汤汁浓郁，牛肉软烂，薯仔绵密。牛肉和薯仔本来就是绝配，加上西红柿浓汤的滋润，那味道，真是绝了！
这道菜没有什么难点，就算你把所有原料一起下锅乱炖也会非常美味。如果非要注意点什么，那就多炖一会吧，一定要让西红柿彻底炖烂，味道才够浓郁。
④ 番茄炖牛肉的好吃做法
【番茄炖牛肉的做法】
用料：牛腩 半斤、番茄 两个、薯仔 一个、葱 适量、姜 少许、番茄酱 适量、料酒 少量、盐 适量、糖 适量、鸡精 少许。
做法：
准备食材，将所有食材改刀备用；
牛肉先焯水；
将血肉冲洗干净，牛肉改刀切成小块状，加入少许调酒小火慢炖两个小时；
起油锅翻炒番茄，加入适量的盐、糖，炒到番茄出汁水即可；
将炒好的番茄倒入锅中；
接着将薯仔块倒入牛肉锅中，慢炖十分钟；
加入番茄酱，添加盐、鸡精，炖一刻钟；
撒上葱花，一道可口的番茄炖牛肉就出锅啦！
小贴士
牛肉一定要用小火慢炖这样的汤才浓郁，炖牛肉的时候可以不加盐放到最后，保证汤的品质！
【番茄炖牛肉的做法】
用料：
牛肉 1000克、番茄 3个、葱姜蒜，白糖，料酒 适量、生抽，
老抽，盐 适量、干红椒 2粒、麻椒 适量。
做法：
牛肉用清水泡1到2个小时，晾干；
葱姜蒜切好备用；
铁锅热油，放入麻椒适量，干红椒两颗，白糖一勺，大火爆炒牛肉，期间加入料酒适量，爆炒3分钟，倒入老抽适量，继续爆炒2分钟。倒入高压锅，放入葱姜蒜，热水，盐，生抽适量，开始炖。大火烧开，中火炖半小时即可；
炖好的牛肉；
番茄洗净；
番茄切块；
铁锅热油少量，葱姜爆香，倒入番茄，翻炒2分钟，将炖好的牛肉倒入，大火炖3分钟即可；
出锅。
⑤ 怎样做西红柿炖牛肉好吃
西红柿炒牛肉，相信很多人都吃过，而且也对这样的一道菜特别的认可，认为它营养丰富，而且口味也比较纯正，所以这也是很多人愿意想学西红柿炒牛肉的一个想法和理由，为了你能尽快学会，就来看看西红柿炖牛肉的做法大全步骤，希望你能尽快学会。
食材
牛肉1公斤，西红柿500克。植物油50克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。
步骤/方法
1、将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。
2、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。
3、将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
西红柿炖牛肉的做法大全
1、牛肉一定要凉水下锅，用开水下锅肉被开水一激，纤维缩紧，香味不易出来;
2、水一次加够，不要中途加水，影响口感;
3、西红柿必须去皮去籽，否则影响颜色和味道;
4、用白糖熬好的西红柿放入牛肉里时必须将糖汁滗出不然口味太甜。
注意事项
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。西红柿黄焖牛肉牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。
西红柿炖牛肉的做法大全步骤，这是很多人都想具体了解的，因为西红柿炖牛肉，是营养价值比较高的一道菜，而且也比较好制作，以上就做了详细的介绍，你可以根据以上所介绍的内容，尽快的学会西红柿炖牛肉，让自己天天都能吃上这道美味。
⑥ 番茄炖牛肉怎么炖
番茄炖牛肉
食疗功效:抗衰老、补血、强健身体
营养价值:番茄素、钙、铁、锌、维生素E
适宜人群:对于消化不良、贫血、老年人均易食用。
禁忌人群:高脂肪人群不易食用。
所需材料
主要食材牛腿肉、番茄
番茄牛肉的做法
1先将番茄洗净，去蒂，切小片;牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌制1小时左右待用。
2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油。
3锅留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。
4加入鲜汤，放入牛肉，加盐、酱油、酒酿、味精、白糖调味，汤汁黏稠时调入香油即可。
功效与作用
番茄具有美容养颜、抗衰老的功效。牛肉能够有效的强健骨骼、还能起到一个造血功能，对贫血患者有疗效。这样的食谱特别适合老年人食用，能有效的抗衰老、强健骨骼、改善消化不良等症状。这样的食物相互搭配可以有很好的抗衰的作用，而且还可以强筋骨，对于缓解贫血来说效果不错，而且还可以有延缓衰老的作用呢。
关于番茄炖牛肉的做法，不知道大家学会了吗，方法很简单，适合的人群有很多，比如说肠胃不适啊或是身体虚弱的情况都可以吃，抗衰老补气血强身体，所以通过食物来补给人体所需的营养是最适合的了，赶紧行动吧。
⑦ 番茄炖牛肉怎么做好吃
番茄炖牛肉的做法
1、用料
牛肉（牛腩或腱子肉）
花椒，生姜，大蒜，干辣椒
生抽，盐，糖，鸡精
2、步骤
牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干。
油烧热加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。
加生抽上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火闷一个小时。
起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中。
放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟。
牛肉食用价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
⑧ 牛肉西红柿怎么炖好吃又烂
西红柿牛腩
小贴士
🔺番茄牛腩的汤很好喝所以大家做的时候可以适当多放些水炖肉。
🔺还有记得多蒸点米饭，太下饭啦😂
⑨ 如何做蕃茄炖牛肉
西红柿炖牛肉的做法
1.
西红柿去皮切块