① 酱焖小鲫鱼怎么做好吃，酱焖小鲫鱼的家常做
酱焖小鲫鱼食材介绍
小鲫鱼7条，葱1棵，姜3片，蒜3瓣，生抽1勺，醋3勺，海天黄豆酱2勺，糖1勺，白酒2勺，植物油适量，花椒适量，八角适量。
酱焖小鲫鱼的做法步骤
1、野生小鲫鱼去鳞，去头，去尾，去鳍，去内脏，冲洗干净
2、葱姜蒜切好切好
3、锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角
4、下入小鲫鱼
5、放入两勺白酒
6、放入一勺生抽，三勺醋
7、放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖
8、放入适量清水，淹没小鲫鱼，大火烧开，把汤耗少
9、最后小火收汁
10、盛盘
② 酱烧鲫鱼怎么做好吃
前言
鲫鱼虽小刺多，但却非常喜爱它细腻的肉质，加入黄豆酱焖制后，口感咸香非常下饭。
材料
主料：鲫鱼600克；
辅料：姜蒜10克、黄豆酱1勺、生抽1勺、料酒、鸡精
酱烧鲫鱼
1
1.鲫鱼宰杀好后洗净备用；
2
2.切点姜、蒜备用；
3
3.锅内热油后下入葱蒜和鱼煎制；
4
4.鱼两面微煎一下；
5
5.下入黄豆酱煸香后烹入料酒；
6
6.烹入生抽后加适量清水烧开后小火炖制；
7
7.中途鱼翻面一次，让鱼肉充分吸收酱汁；
8
8.待汤汁收得差不多时加入鸡精化匀便可出锅。
③ 酱焖鲫鱼的做法，酱焖鲫鱼怎么做好吃，酱焖鲫鱼的家常
④ 酱焖小鲫鱼怎么做好吃
鲫鱼怎么做都好吃，尤其是新鲜活鲫鱼，想把它做难吃了都不容易啊~~呵呵，就是好吃，做法也很多，同一个的菜名，做的方法，就有很多的版本。
食材
主料：小鲫鱼 750g
辅料：油 适量；盐 适量；东北大酱 两汤匙；糖 适量；料酒 适量；醋 适量；葱姜 适量；蒜 适量；味精 适量；红辣椒 适量；五香粉 适量；
步骤
1.将鱼去内脏和鳃，洗净。
2.葱姜蒜切碎，红辣椒切段，东北大酱里加五香粉、糖搅匀。
3.锅里放油烧热。
4.下葱姜蒜末、辣椒段爆锅，加入大酱炒香。
5.下入鱼翻炒几下，加入料酒、醋烹一下。
6.加入水至鱼面，盖锅烧至汤汁基本收干。
7.加味精出锅。
⑤ 酱香鲫鱼的做法，酱香鲫鱼怎么做好吃，酱香鲫鱼
酱香鲫鱼的做法
主料
鲫鱼600g
调料
酱油
适量
姜
适量
料酒
适量
芹菜
500g
蒜苔
30g
1.热锅加油，入姜丝爆其出香。
2.入鲫鱼煎制。
3.制至鱼身双面脆黄，就出锅备用。
4.另起锅加入适量料酒。
5.加入适量酱油。
6.加入一匙豆酱。
7.再加入半小碗清水。
8.将煎好的鱼放到汤锅内，煮至熟。
9.加入青蒜段及芹菜丁。
10.煮至收汁既可。
11.鲜，香鲫鱼完成。
⑥ 酱鲫鱼怎么做
明细
鲫鱼3条
香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
郫县红油豆瓣酱适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
家常酱鲫鱼 。的做法步骤
1
鲫鱼剖去内脏，洗净
2
下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
3
切好香菜、葱、姜、蒜
4
切好干辣椒，花椒备用
5
底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
6
放入干辣椒段
7
倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
8
倒些许生抽、老抽
9
将炸好的鱼放入
10
两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
11
炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可
⑦ 酱鲫鱼怎么做好吃
酱鲫鱼
鱼的鲜美，酱的浓郁，吃了第一口，想着第二口。
难度：一般
烹饪时间：8分钟
· 口味：鲜
·
食材
· 400克鲫鱼
· 10克香菜
· 30克黄豆酱
· 10克干辣椒
· 20克蒜片
· 各少许姜片、八角、葱段
· 2克鸡粉
· 3克白糖
· 5毫升料酒
· 4毫升白醋
· 5毫升水淀粉
· 3克盐
· 食用油适量
做法
1 用油起锅，倒入八角、姜片、蒜片、葱段。
2 再放入干辣椒、黄豆酱，翻炒出香味。
3 倒入处理好的鲫鱼，淋入料酒、白醋，炒香。
4 注入适量的清水，加入盐，翻炒均匀。
5 盖上锅盖，大火焖6分钟至熟。
6 掀开锅盖，加入鸡粉、白糖，翻炒调味。
7 将焖熟的鲫鱼盛出装入盘中，待用。
8 再将水淀粉倒入汤汁中，大火收汁。
9 将调好的汤汁浇在鲫鱼上，撒上香菜段即可。
营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。