A. 怎样煮菱角
菱角是一种初秋比较常见的食物，喜欢生长在水里面，和莲藕生长习性比较类似。菱角里面含有丰富的营养成分，食用之后有益气、健脾胃等好处。菱角的吃法很多，最常见的就是用它煮着吃，不过在煮的时候，时间和方法都是有一些技巧的。
菱角怎么煮 菱角煮多久 煮菱角为什么要放盐
菱角怎么煮
方法一：
食材： 菱角、食盐、食醋等。
做法：
1、将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干。
2、将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开，水开之后煮10~15分钟即可熟透。
3、将熟透的菱角捞起，放进冷水之中，进行退热，即可食用。
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方法二：
材料： 菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
4、吃的时候，直接掰开外壳食用。
B. 菱角怎么做菜好吃
棱角是江浙一带十分广泛的一种水生物农作物，棱角丰收的季节里会出现很多的棱角发售，给大家不一样的美味可口感受，棱角的服用一部分带有很多的木薯淀粉，营养成分高，爱的人十分多。而棱角因为有硬实的机壳，促使烹制起来非常的不便，下边就讨论一下棱角熬法怎么做呢？
煮棱角是一道菜肴，有清暑，祛毒，柔肝，解渴的作用。也有滋补胃肠，醒酒，清热解毒，有利排尿的功效。它有丰富多彩的木薯淀粉，能够 替代正餐来服用，还可以作为零食。但不必吃太多，非常容易造成腹胀。
一般我们都把刚发售的新细嫩棱角，称水红菱，当新鲜水果吃，拨去机壳，搓去外膜，直接生吃特甜的，又脆又汁多。一般不煮。
到快下市的情况下就叫老菱了，个大又老，这就需要煮了。放到水中放一点点盐，留意是一点点，关键以便除虫或菌，终究水菱是以水塘里捞上去的。随后就煮，大约煮个10-15分钟就可以了，煮开就行。放凉了，用刀从正中间一劈，吃的情况下手挤独特角的地区，一个半肉就自身出来。也很好吃的，仅仅有点儿做了，要一边饮茶一边吃。
做法：
1、将棱角放到冷水中侵泡30分钟后，用废弃软毛牙刷将棱角表层和间隙中的泥洗去冲净；
2、小葱切条，生姜切成片。将清洗的棱角，放进锅中，再倒进冷水未过棱角，放进葱段，生姜片，麻椒，八角，良姜；
3、盖上外盖，火灾烧开后，改低火煮15分钟就可以；
4、吃的情况下，立即扒开机壳服用。
C. 菱角怎么做着吃
说到菱角，相信都是不少人的童年回忆了吧，不知道大家有没有吃过呢？菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥或者做菜。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。今天就准备给大家分享几种菱角的特色吃法，喜欢吃菱角的朋友们就一起围观看看吧。
做法1：五香菱角
准备食材如下：菱角500克，桂皮两块，八角3个，盐1勺
具体做法如下：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。
做法2：清煮菱角
准备食材如下：菱角1斤，盐巴1汤匙
具体做法如下：选购莲角一定要一个个的挑哦，用手用力按看看结不结实，一定要买硬才好，这样煮出来才香，软的不好吃 只适合煲汤，将菱角清洗干净，放入锅中，加入没过菱角的清水，挤入1汤匙的食盐，盖上锅盖，煮至水分基本没有就可以啦！
做法3：菱角炒绿豆
准备食材如下：菱角200克，绿豆200克，食盐1茶匙，水淀粉适量
具体做法如下：将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出菱角肉，然后装盘备用，绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起，然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角，加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅！
做法4：菱角烧排骨
准备食材如下：菱角200克，排骨500克，生姜1块，大蒜5瓣，干辣椒5个，冰糖25克，食盐1茶匙，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，葱花适量
具体做法如下：将菱角洗净后焯水，再剥掉外壳备用，排骨焯水后捞出，接着起锅加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后放入排骨，大火煸炒至表面焦黄，将配料的香辣味炒到排骨上，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀，再加入没过排骨的清水，加入2个八角和1块桂皮，放入25克冰糖，大火煮开后，转成小火煮30分钟，30分钟后放入菱角，再盖上锅盖，煮10分钟，10分钟后揭盖，转成大火收汁即可，出锅后撒上葱花！
做法5：菱角酥
准备食材如下：玉米油40克，全蛋液10克，白砂糖35克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，芝麻少许，小苏打0.5克
具体做法如下：菱角去壳取肉，碾碎备用，容器里加蛋液，糖，油倒入碗中，搅打至充分乳化，放入面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入糖油液中，拌匀，加入菱角泥，拌匀成均匀面团，取适量面团，做成均匀小圆饼状，摆入烤盘，表面刷蛋液，粘上芝麻，放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右，烤至表面金黄，出炉就可以开吃了。
D. 菱角咋煮好吃
菱角有两种，一种是家菱角，只有两个角，煮熟后很容易掰开，淀粉含量高，吃来较粉；一种是野菱角，多角，易扎人，不好剥。街头卖野菱角的商贩多半在小摊前摆一个小木椅，用一把旧菜刀砍去其角，剥壳后专卖菱角米。白口吃菱角，以家菱角为佳；而做菜，许多人喜欢野菱角，它脆脆的，味甜。
皮脆肉嫩的菱角算是佳果，含有丰富的淀粉、蛋白质及多种维生素，多吃菱角有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
野菱角烧肉
比板栗烧肉好吃得多。肉的味道焖进到菱角中，菱角米的尖仍是脆嫩的，里面则是粉粉的，有一种清甜的气息，外有肉汁。菱角米既不出油也不吸油，油光放亮，甚是好看。
食贴：买来五花肉，切成小丁。菱角煮熟，剥出米。锅烧热，把五花肉放进去过油。再留一点底油，放姜末、葱花炒香，放入五花肉，加水、盐、酱油、味精大火烧开，然后用小火焖，起锅前加入菱角米稍煮一下。色泽红亮，肉咸鲜味浓，菱角香甜。
口蘑烧菱角
两种素食搭配，很雅致，滋味虽清淡，但回味长，这得益于口蘑独有的个性，与什么相配都有外淡内烈的浓郁。
食贴：鲜菱角用水烫一下冲凉，口蘑对切成两半。锅中加油、葱、姜片、八角，放一点水稍煮，使葱、姜、八角的味道熬进水中，然后捞出。把口蘑、菱角放入，加盐、味精调味，用湿淀粉勾稀芡，淋上油，将锅内菜颠翻几下就行了，很是嫩脆爽口。
豆腐菱角
这是一道非常素雅的菜，采用蒸、炖的烹饪方法，十分精细。一道美味在平淡中征服了味蕾。
食贴：水红菱去壳。嫩豆腐2块过水，剔去老皮，放入盘中，加料酒置旺火上，隔水蒸约30分钟，切成2.5厘米见方的小块。锅中加入清汤烧沸，放入豆腐块、菱肉、笋片，加盖用小火炖10分钟左右，加盐、味精搅匀，淋上芝麻油。菱肉鲜嫩，豆腐入味，汤清味美。
香菇红菱角
这是上海的家常菜，澄清的汤上飘浮着片片香菇和菱角片，撒上几粒葱花，白绿相映，引人食欲。
食贴：水发香菇洗干净，加清水沸煮10分钟，切成粗丝。锅中加入原汤，下香菇丝煮沸，再下去壳的嫩红菱片，加盐、味精，用湿淀粉适量勾芡成羹。清淡脆嫩。
E. 菱角怎么吃_菱角吃法大全
菱角的吃法:
菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
莲藕菱角大骨汤
做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
F. 鲜菱角怎么煮好吃
菱角是一种草本水生植物的果实。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应。 菱角可以美容瘦身，因为食用菱角可以增加饱腹感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用，是减肥的辅助食品。有时候减肥需要忌口，这就需要调动各种不同的食物来增加减肥的积极性，吃它可以当零食，也能当主食，让减肥不再是饿肚子。
主料3人份
菱角300克
辅料
盐5克
步骤1水煮菱角的做法大全
下锅前，直接把两头都剪掉了，这样可以放心的清洗，在下锅前一定要多洗几水。
步骤2水煮菱角的做法图解
锅里加入水，放入3片姜
步骤3水煮菱角的家常做法
再加入一些盐
步骤4水煮菱角的简单做法
把菱角全部入进去，可以水开后再放，也可以直接放进去
步骤5水煮菱角怎么吃
盖上锅盖后，选择火锅程序，水没开前可以调成最高火力，等水开后，要把火力调为小火，这样煮50分钟，因为网上说菱角里有寄生虫，所以要多煮一会，这样才能杀掉寄生虫
成品图
烹饪技巧
外面这层黑漆漆的原来是一层皮，吃的时候可以剥掉，因为不剥掉的话，那个皮在手里会打滑。可以用刀在中间竖切一下，不要切通，切一半就行了
G. 菱角的煮法
菱角是菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，别称腰菱、水栗、菱实等，在我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，皮脆肉美，营养丰富，可蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，下面我们就一起来看一看菱角怎么煮才好吃吧！
菱角要煮15～20分钟左右。菱角本身的壳比较硬，所以很多人在煮菱角的时候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，其实菱角一般只需要煮15分钟左右即可熟透，但因菱角的大小不同，所以蒸煮的时间也有所不同，但一般都在15～20分钟之内。
1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。
2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。
3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
H. 新鲜嫩菱角怎么吃好吃
菱角是菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，别称腰菱、水栗、菱实等，在我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，皮脆肉美，营养丰富，可蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，下面我们就一起来看一看菱角怎么煮才好吃吧！
菱角怎么煮
菱角要煮多长时间？
菱角要煮15～20分钟左右。菱角本身的壳比较硬，所以很多人在煮菱角的时候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，其实菱角一般只需要煮15分钟左右即可熟透，但因菱角的大小不同，所以蒸煮的时间也有所不同，但一般都在15～20分钟之内。
菱角怎么煮
菱角怎么煮才好吃？
1、将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干备用。
2、将菱角放进锅中加适量清水和少许食盐，大火烧开，水开之后煮10～15分钟即可。
3、将熟透的菱角捞起放进冷水中，等凉了后即可直接掰开外壳食用。
菱角怎么煮1、将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干备用。
2、将菱角放进锅中加适量清水和少许食盐，大火烧开，水开之后煮10～15分钟即可。
3、将熟透的菱角捞起放进冷水中，等凉了后即可直接掰开外壳食用。
菱角怎么煮
吃菱角有什么好处？
1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。
2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。
3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。