㈠ 草鱼怎么做才好吃简单的方法
草鱼怎么做好吃
1.首先将鱼头尾去掉，鱼身改刀切成薄片，与未修的好看一点，鱼头从中间破开，清洗血水。
㈡ 怎样做草鱼好吃又简单
草鱼怎么做好吃
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
㈢ 草鱼的简单做法好吃
草鱼怎么做好吃
它有很多做法，比较常见的有，红烧、水煮、清蒸或煲成汤，都非常好吃。首先，要准备好材料，一条草鱼，最好挑一些比较大的、新鲜的，然后准备一些配料，料酒、白糖等。将材料洗干净，切成适当的大小，也可以不切成，整条煮来吃。先要处理干净鱼里面的内脏和外面的鳞片，然后放在一边，放些姜、盐去腌，大概半个小时，这样可以很好地去腥，然后将其它的配料切好。放油在锅里，等它沸腾，八成热时，再将鱼放进去，最好裹些淀粉再放，炸到两面都变成黄色的时候就盛出来。然后再炒配料，姜、葱，炒到有香味的时候，加些水，把鱼放进去，用大火煮，煮开后，再撒些葱就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
水煮的也很好吃，口感很好，比较原汁原味，非常适合一些减肥的人吃。首先，准备好一条鱼，洗干净后把它切成片状。它的尾巴也要切下来，用酒和盐腌20分钟。再把调料切好，用油去炒，炒出香味的时候，再把鱼放进去。也可以加入一些红辣椒，两分钟后加些水，煮5分钟。煮开之后，再点酒，大概20分钟，煮熟后，就可以盛出来吃了。
清蒸草鱼，也是很欢迎，大家都喜欢吃的一种做法。首先，准备好一条鱼和豆瓣酱、花椒等，切好后也要腌20分钟，再把它放在煮开的水里蒸，大概10分钟，把盆里的水倒掉，再加些酱料。但要从盆的两边往中间倒，再蒸6分钟，加些油和其他调味料，就可以吃了。
草鱼冬瓜汤也很好吃。首先要准备一条鱼、冬瓜、料酒等。如果想吃起来没那么腥，可以多加一些葱和蒜，但不要加味精，对身体不好。然后将去掉它的鳞片和内脏，洗干净，在它的表面刮几刀。再将冬瓜去皮，把它切成适当的大小。然后把一些调料剁碎，放在一边备用。就可以放油进锅里炒了，最好是花生油，沸腾之后把鱼放进去，两面都煎，熟了后，再加些料酒和冬瓜进去，放入清水，要没过鱼身。大概炖30分钟，然后加些葱、盐就可以吃了。鱼肉非常嫩而且不油腻，对胃很好，很滋补。
炖草鱼怎么做好吃
这种做法很好吃，也很简单，很快就可以做完，非常适合一些新手做。首先，准备一条草鱼，将它洗干净，处理好里面的内脏，再用刀斜着切几下鱼的表面，在煮的时候，会更入味。沥干水分后，在它的表面裹一些淀粉，抹均匀，再放些盐、糖去腌。再将调味料，黑胡椒、红椒、老抽一起搅拌均匀，放在一边备用。再放油进锅里，等到沸腾的时候，放鱼下去。但不要用大火煎，最好用中火或小火。煎完一面后翻到另外一面，等它变点有点焦后，再放些番茄酱、啤酒进去，用小火炖15分钟就可以吃了，非常美味，还可以撒些葱花进去。
草鱼的营养价值
它是一种很好吃的东西，营养非常丰富，对胃很好，可以暖胃。对肝也很好，还可以去热、化痰，治疗咳嗽等症状，是一种非常滋补的东西。经常吃，可以让人的血液流通更顺畅，还能治疗一些心血管疾病，预防肿瘤，让人的胃口更好。经常吃，还能美容，减少皱纹，预防衰老等症状，让人的体质更好。特别适合一些减肥的人吃，就算吃多了也不会容易长胖。贫血、筋骨痛的人也可以多吃。
㈣ 草鱼怎么做才能好吃
首先来跟大家介绍一道番茄草鱼的做法，不仅仅可以吃到番茄的维生素，而且还可以补充草鱼中的蛋白质，首先我们将草鱼清洗干净之后，将他的头和尾部去掉，将中间的肉取出来切成均匀的块状，然后再放入碗中倒入一些料酒，食用盐，葱姜蒜还有酱油等，腌制半个小时，我们往锅中倒入食用油，等油加热之后，再将草鱼涂抹均匀的淀粉放入锅中等两面呈金黄色之后，再将他捞出来，将西红柿切成小块儿之后放入锅中，然后再倒入西红柿，把它炒成酱之后再倒上炸好的鱼块，非常美味的番茄草鱼就做好了。
再来跟大家介绍一下清炖草鱼的做法，吃起来非常清淡而且美味，首先我们将草鱼处理干净之后，将他的内脏和黑膜清除，然后准备一些葱姜蒜，姜草鱼切成段状放入锅中，加入食用盐，料酒，酱油等腌制一段时间，然后将锅中放入食用油，再加入一些佐料爆炒之后我们再将草鱼放进去，加入适量的水，用小火炖开之后，等汤变得逐渐出现白色，我们再加入一些白醋和食用盐调味之后，一道非常美味的清炖草鱼也就做好了，我们在放醋时可以等草鱼块出锅的时候再放。
㈤ 草鱼怎么做好吃
用料
主料：新鲜草鱼一条、麻辣鱼底料50克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、大蒜3瓣、姜10克、香葱2根、料酒适量
1、准备好食材。
㈥ 草鱼炖汤怎样做好吃
草鱼是很多人都喜欢吃的，它既好吃又营养，那么草鱼怎么做好吃呢?很多人在烹饪鱼的时候都会出现鱼腥味的问题，技术还没有过关，今天要带给大家的就是草鱼怎么做好吃，可以看看草鱼做法，做出美味的佳肴。
草鱼怎么做好吃
1.红烧草鱼
材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。
做法：
1、把草鱼洗干净切成差不多三厘米左右的鱼块，放一个干净的盆内备用。
2、将鱼块放入准备好的感觉盆子里，在加入用料的所有东西，调料可以根据个人的口味适当放，盖上盖子腌制5小时左右。取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。
3、在锅中加入适量的调和油，油烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。
4、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
2.水煮草鱼
材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。
做法：
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、将准备好的葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
3、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧。
3.清蒸草鱼
材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。
做法：
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
3、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。浇在蒸好的鱼身上就ok了
4.草鱼冬瓜汤
材料：用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
做法：
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
以上就是给大家带来的草鱼怎么做好吃的做法介绍，好吃的草鱼又有营养，如果你是喜欢吃草鱼的朋友，上面的做法千万别错过哦，希望你们能喜欢。
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清蒸鲩鱼（草鱼）
用料
鲩鱼一条两斤以下；剁椒；香葱；生姜；生抽
做法
鲩鱼从鱼背开刀剖，平铺盘中，鱼身斜切口三四刀，以便入味，保证蒸时完整不变形。
鱼身下放少许生姜和葱段，去腥味。
剁椒均匀铺于鱼身，放几片姜在鱼身上，腌制十五分钟。
上锅蒸十分钟左右，见鱼眼完全突出脱落，或用筷子插一下，一通到底，鱼即熟，起锅。
挑出鱼身上的姜片，这样鱼显得美观。
淋上蒸鱼豉油（生抽也可），洒上葱花，蒜末（视个人口味）。
淋上热油。
完成！
豉汁蒸草鱼
用料
草鱼一条；油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量，少许
做法
草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意：少抹点盐，下面的程序里还有个豆瓣酱要加入哦。
拿一个鱼盘装好，然后姜切丝，放点在鱼头里。
姜丝放点在鱼肚里
姜丝放点在鱼身上，然后锅里煮水，待水开了放入鱼，隔水蒸10分钟等5分钟再揭盖。
利用蒸的时间剁半个蒜头，几条葱段。
调半小碗生粉水。（生粉水就是生粉加生抽和蒸鱼豉汁水）
把鱼端出来放旁，锅烧热放油，把蒜和放在鱼上面的姜夹到油锅里炸香
炸香后放入生粉水，再加一勺豆瓣酱和倒入蒸鱼里水全部倒下去，煮成豉汁水。
把葱放在鱼身上，然后再把鼓淋到鱼身上即可。
红烧草鱼
用料
草鱼；盐；油；醋；大蒜；豆瓣酱；水；鸡精；淀粉
做法
草鱼要用刀切数刀。
然后用盐腌制。
热锅冷油，将鱼块下锅。记得，要抖动锅而且不能乱翻鱼。
翻一次鱼！
加入醋。
加入大蒜、姜和豆瓣酱。
加入水，水面齐鱼块。
盖上盖子红烧。
待汁收得差不多的时候，加入鸡精。
加入淀粉水。
收汁，出锅。
红烧草鱼
用料
草鱼取中段；葱适量；姜片；蒜瓣；料酒适量；酱油适量；醋适量；盐适量；辣椒2只；生抽适量
做法
草鱼取中段提前花刀抹盐腌制
提前用盐已腌制好的草鱼洗净切成中小块因为洗过了再加少许盐加姜片和料酒腌制十分钟
热锅冷油怕油炸可关火放入草鱼块开中火煎制两面金黄后盛出待用
煎鱼的同时调好酱汁：酱油少许生抽适量蒸鱼适量陈醋少许蚝油少许我不用味精和鸡精的可以加味极鲜少许调好备用
底油小火爆香蒜片和辣椒我放了两种红椒小朝天椒切碎和蒜片先放加点点盐这样辣椒没那么干辣后放入红椒菜椒的那种红椒然后倒入煎好的草鱼中火翻炒后加入刚调好的酱汁适当翻炒后酱汁均匀挂上每一块鱼肉加小葱关火出锅我今天没有小葱放的是青蒜的叶子部份也很好吃
四酱焖锅鱼（电压力锅版）
用料
草鱼2斤半以上；胡萝卜一根；洋葱一个；青椒适量；干红椒适量；姜、葱、蒜适量；花椒、八角、桂皮、香叶适量；料酒、生抽、白糖、醋适量；香菜、蚝油适量；番茄酱、黄豆酱、甜面酱、韩国辣酱适量
做法
鱼切厚段用料酒、生抽、姜、葱、盐、花椒腌上半小时以上。（记得切厚一点，肉不散）
姜切片，葱切段，蒜剥好一小个一小个，备用。（蒜多一点）
胡萝卜切滚刀块，青椒切小块，洋葱切丝，干红椒切丝备用。
调汁:用蚝油（多）、番茄酱（适量）、黄豆酱（适量）、甜面酱（适量）、韩国辣酱（多）、生抽、白糖、醋、一点盐搅拌好备用。（这个汁调好以后可以尝尝，根据个人口味喜欢酸甜口可以多放番茄酱，喜欢辣多加一点辣酱，酱汁需要用量是吃饭的碗大半碗）
铺底菜:炒锅放一点油，先把花椒、八角、桂皮下锅，接着放步骤2的姜葱蒜干红椒丝下锅煸炒出香味，再把步骤3的胡萝卜下锅，接着放青椒和洋葱，翻炒几下全部盛出直接放电压力锅中。【我把几片香叶和香菜根这时候放进去了是为了增加香味(^_-)，铺底菜记得多放蒜、葱、青椒】
把腌好的鱼拿出来放另外一个盘里，撒一点淀粉，用手抓匀，铺在刚才步骤5的菜上面。【这里拍到了我家掌柜的手，嘻嘻】
铺好以后是这样子*^O^*
把步骤4准备的酱汁用勺子均匀铺在鱼身上。
一切ok按下电压力锅的【鱼类】键，这里我选择是精华2压。出锅放香菜叶装盘开吃，幸福满满*^O^*，铺底菜好好吃哟(^_-)
草鱼冬瓜汤
用料
草鱼1条；冬瓜300g；生姜；香菜；枸杞；料酒；盐；鸡精
做法
草鱼去内脏去鳞片，清洗干净，（一般菜场买鱼可以让他们处理好）,冬瓜切稍稍大块一点，生姜切3-5片；
热锅，注入少许食用油烧七八成热，改中火；草鱼用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，放锅里俩面稍稍煎一下，然后沥干余油；
放入姜片，50G料酒和完全没过草鱼的开水，煮开，改小火煮20分钟；
然后放入冬瓜，适量的盐和少许的鸡精，继续煮至冬瓜熟透即可，差不多熟的时候放入枸杞，起锅、装汤碗，去姜片，搁上香菜就大功告成啦！
大蒜姜焖草鱼
用料
大蒜/姜适量；草鱼适量
做法
把鱼用油两面煎到金黄色
煎完之后用剩下的油爆炒大蒜和生姜
爆炒15秒左右后下水
下酱油，沙茶，喜欢辣椒的可以下，我自己没下辣椒。
大火焖差不多1-2分钟就可以出锅了。特别简单
妈妈的味道～炖草鱼
用料
草鱼2斤多；葱白5段；姜片5片；花椒7粒；八角一个；甜面酱两大勺；老抽提色，适量；冰糖三块；醋三勺；味极鲜酱油三勺；开水一壶；大蒜半头
做法
把洗好的鱼切成小块，裹上面粉，下油煎至金黄
最好炸两遍
用煎鱼剩下的油爆香葱姜蒜，炒开甜面酱，倒入老抽、味极鲜、醋、冰糖。把煎好的鱼平铺在锅里，倒入开水刚没过鱼，等水烧开后调小火，等收汁即可。
炸草鱼
用料
草鱼1斤；面粉适量；生姜适量；老抽，生抽，盐，料酒适量
做法
鱼洗干净励水，切好然后放入适量盐，生抽，老抽，料酒腌制半小时
半小时后把面粉倒入搅拌好
搅拌好
烧热锅倒入适量油
放入姜炸炸，锅内油不要烧太热
接着把鱼一块一块放入锅，慢慢的炸中火就够了
炸几分钟看到下面变成黄色，然后翻另一面再炸成黄色，两面炸好后用小火慢慢炸成金黄色
最后起锅，香香的鱼好看又好吃
还可以这样吃哦
草鱼新吃
用料
辣椒花椒；草鱼；生抽；醋；糖；料酒；葱姜蒜
做法
草鱼洗净，直接片成两大块，不去鳞，用料酒腌制15分钟去腥
锅中倒入油，烧热至7、8成，将鱼鳞面朝下炸10分钟左右，直至表面金黄，鱼鳞酥脆捞出，放心绝不粘锅
倒入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒，加入碗汁（酱油：醋：糖=3:1:1），汤开即可
最后浇汁，齐活
豆豉辣椒蒸草鱼
用料
草鱼段750克；豆豉辣椒20克；姜丝20克；料酒一大勺；生抽，蚝油各一大勺；盐少许；葱段（小葱的葱白）少许
做法
草鱼去头，切段，洗净用料酒，生抽，姜丝，盐拌匀，包保鲜膜放冰箱腌一个小时以上。
红尖椒切碎。
腌好的鱼大碗装好，碗底要铺上一层葱白。鱼上码好豆豉辣椒，红椒碎，冷水上锅。
大火蒸十五分钟…
老干妈炖草鱼
用料
葱，姜，蒜少许；草鱼1条；老干妈酱，风味鸡油一勺半；酱油，老抽，盐适量；香菜2小根；树椒3个
做法
草鱼切断，放到碗里，用蒜，酱油，十三香，腌15分钟
锅底放油，加入葱花，姜，暴香后放入喂好的鱼，煎一会加入水，水的位置和鱼平气就可以，加酱油，老干妈酱，喜欢放耗油可以放点，加入树椒，中小火炖，等收汁即可。
剁椒草鱼
用料
草鱼；姜；蒜头；小米椒；葱
做法
草鱼切花，放油，酱油，生粉，盐淹一下
碟子先铺一层姜片，再把鱼放上去
然后姜跟蒜头切丝，小米椒切碎放油，酱油，盐，少许醋，少许料酒拌，拌好就淋在鱼上，上锅蒸
蒸好就撒葱花在鱼上，冷锅热油，再把油淋在葱上就可以开吃了
湘腊草鱼
用料
腊草鱼十块；干辣椒四个；花椒十粒；葱；姜；蒜；酱油；鸡精；蒜苗一小棵
做法
锅内油烧热放入鱼两面煎一下，将鱼放至一边
加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜和鱼同煎，出香味后加一小碗清水
开锅后改小火盖锅盖焖上
汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅
酸甜草鱼
用料
草鱼肉；西红杮；菠萝；青瓜
做法
鱼肉裏上面粉，热油炸至金黄色，捞起控油
菠萝、西红杮、青瓜切丁，炒至西红杮变软，加盐、醋、白砂糖调味。
加入炸好的鱼肉稍炒。
草鱼丸子汤
用料
草鱼1条；鸡蛋5~6个；葱2根；姜1块；香菜1棵；大料1个；料酒适量；白糖约一个小鹌鹑蛋大；盐适量；白醋3~4滴；味极鲜酱油适量；香油适量；玉米油适量；水适量
做法
鲜活大草鱼一条……洗净，把鳞片、内脏、淤血认真清理干净了。
鱼肉片下来，尽可能的把鱼身上的肉都剔干净了。鱼头、鱼骨切块备用。
再把鱼皮剔除，肉留下单独用。实际上今天只用了一半儿的鱼肉，剩下的鱼肉装袋冻起来了。毕竟，鱼太大了…
拍一块姜剁碎碎的，然后把鱼肉尽最大努力的切细条，越细越好，切好后再切成末，和碎姜一起剁，剁的时候加点料酒，剁成很细腻的鱼茸。
把葱切葱花分两份儿，其中一份儿剁的碎点，姜拍碎，香菜切沫儿。
锅烧热后放油，大料、姜块、葱花爆锅，把鱼头、鱼骨、鱼皮放入煎炒一下，淋入料酒。
加水，要没过鱼骨、鱼头大约3-4cm最佳，保持大火烧开的状态，撇去浮沫，加入白糖和白醋，保持大火焖煮约15~20分钟。
这时候开始调馅，放入盐、味极鲜酱油、白糖、香油、玉米油、蛋清搅拌均匀。
顺时针不断的搅拌鱼馅。
搅拌的可以有成形的感觉，把剁碎的葱花加入搅拌均匀。
将鱼头、鱼骨汤倒入另外一个锅里，调到中小火，用勺子开始做鱼丸。
鱼丸全部做好以后，把火调整到大火，轻轻翻动鱼丸，大火煮约2分钟左右，可以加盐，撒入香菜，关火盛出。
纸包香草鱼
用料
柠檬草约10根（小拇指长短）；锡箔纸1张；龙利鱼鱼柳1片（约200克）；盐10克；青柠檬1个；红椒1个；黄油5克；黑胡椒5克；橄榄油15ml
做法
将龙利鱼柳洗净，用纸巾吸干水分，加入盐、黑胡椒均匀的用手抹匀，腌制20分钟。然后将青柠檬切半，先挤入半个柠檬的汁、加入柠檬草抹匀
将鱼柳继续腌制20分钟，然后移到锡箔纸上，在上面淋上橄榄油，两面抹匀以防粘连
烤箱预热到180度，鱼柳送入烤箱前在上面放入黄油，无须涂抹。将锡纸四周包严最后在顶端收口，放入烤箱中层
180度上下火烘烤约10-15分钟，然后将鱼取出，此时鱼柳表面的黄油已经充分被吸收。将锡纸顶端打开，小心蒸汽烫伤，同时保证锡纸四周仍然严密，不会流出汤汁
移纸烤箱中上层，保持火力烘烤至鱼表面上色，黄油和汁水被肉质吸收即可。取出后淋入剩余的半个青柠檬汁，撒上红椒丝即可
草鱼冬瓜汤
用料
草鱼；冬瓜；油；盐
做法
草鱼去鳞，除腮和内脏，洗净，切段；冬瓜去皮除瓤，洗净，切块
锅置火上，用姜把锅擦一遍，倒入适量油烧热，放入草鱼煎至两面变色
盛入置于火上的汤锅中，再倒入清水和冬瓜
煮至草鱼和冬瓜熟透，用盐调味即可
葱香草鱼
用料
草鱼一条；大葱；姜；干辣椒；香菜；料酒适量；酱油适量；食用油适量；八角、花椒适量
做法
将草鱼清洗干净，鱼身两侧打花刀
炒锅添适量清水，放入草鱼烧开，撇去浮沫，加入料酒、酱油、盐、八角、花椒
小火炖熟后捞出鱼摆入盘中，浇少许炖汤
将葱丝、姜丝、干辣椒丝撒在鱼身上，淋上少许味极鲜酱油和陈醋
炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成
红咖喱香草鱼饼
用料
山姆会员商店IDI冷冻巴沙鱼片700克；新鲜鱿鱼300克；豇豆2根；鸡蛋2只；红咖喱酱2～3汤匙；面粉2汤匙；意大利综合香料适量；盐少许；糖少许
做法
巴沙鱼片解冻，新鲜鱿鱼洗净切小粒
豇豆洗净后切末
鱼肉剁成鱼茸。
料理盆中放入鱼茸、鱿鱼粒、豇豆末、意大利综合香料，打入两只鸡蛋。
加入两大勺红咖喱和两大勺面粉。（此时也可以根据口味需要加入适量盐和糖）
用手将所有食材按一个方向打匀。
锅中倒油，烧热后转中火。取一汤匙鱼茸放入锅中，用锅铲压扁成片状。炸至两面金黄。
出锅后用厨房纸吸去多余油脂，装盘后配泰式甜辣酱食用。
㈧ 活草鱼怎么做好吃
清蒸草鱼，也是很欢迎，大家都喜欢吃的一种做法。首先，准备好一条鱼和豆瓣酱、花椒等，切好后也要腌20分钟，再把它放在煮开的水里蒸，大概10分钟，把盆里的水倒掉，再加些酱料。但要从盆的两边往中间倒，再蒸6分钟，加些油和其他调味料，就可以吃了。
草鱼冬瓜汤也很好吃。首先要准备一条鱼、冬瓜、料酒等。如果想吃起来没那么腥，可以多加一些葱和蒜，但不要加味精，对身体不好。然后将去掉它的鳞片和内脏，洗干净，在它的表面刮几刀。再将冬瓜去皮，把它切成适当的大小。然后把一些调料剁碎，放在一边备用。就可以放油进锅里炒了，最好是花生油，沸腾之后把鱼放进去，两面都煎，熟了后，再加些料酒和冬瓜进去，放入清水，要没过鱼身。大概炖30分钟，然后加些葱、盐就可以吃了。鱼肉非常嫩而且不油腻，对胃很好，很滋补。
㈨ 怎么烧草鱼好吃
吃草鱼的时候方法是比较多的，其中草鱼豆腐就是很不错的一个选择，需要我们准备好草鱼、豆腐以及调味品，首先我们要把草鱼去鳞洗净，然后切成三段之后，把豆腐切成小方块，同时青蒜需要洗净之后切段备用。同时在锅中需要我们热油，然后放入鱼段进行煎炸，之后就可以加入酱油、料酒、白糖以及鸡汤，用小火进行焖煨。等到鱼肉入味之后，就可以放入豆腐块，然后用大火烧开，之后我们继续转成小火煨煮，焖烧5分钟之后就可以了，等到豆腐浮起的时候，加入青蒜末，再淋上一些鸡油就可以吃了。
糖醋草鱼同样是不错的一种草鱼吃法，需要准备好草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄，还需要准备好姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉以及各种调料品。首先要把番茄、香菇、洋葱洗净切成丝，然后把姜蒜洗净之后切片备用。然后把生抽、淀粉、盐以及半个鸡蛋液放在一起拌匀。在草鱼的表面切上一些十字刀，放入材料之后腌制上10分钟。在锅中热油，然后把鱼放下油锅中，炸到金黄色的时候就可以捞起沥油。需要我们在锅中放少许的油，爆香葱姜之后，再在其中放入番茄，然后用小火炒出汁。这时候就要在锅里继续的加入洋葱、香菇、青豆，然后放盐略炒，这时候就可以在锅中放上一碗清水。煮开之后加入适量的番茄酱、陈醋以及糖煮开。用水淀粉勾芡，再把汤汁淋在鱼上就可以了。
草鱼的做法大全
红烧草鱼是草鱼中非常好的一个吃法，需要我们准备好新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。首先要把草鱼洗干净，然后切成三厘米左右的轱辘状，放盆中备用。把调料全部放入其中，然后腌制上五小时。取出盆中的姜丝和葱段，放到小碗里备用。在锅中放入适量的菜籽油，烧到八成热的时候就可以把裹好淀粉的鱼块，依次的放入锅中，炸到两边变成金黄色的时候，取出干净的盘子，装入其中备用。把锅中剩下的油，把刚才小碗中的姜丝和葱段煸成黄色的时候，倒入适量的开水，然后依次放入鱼块，等到汤汁快干的时候就可以关火出锅。