1. 蘑菇怎么炸好吃
平菇手撕成小块儿。用热水焯一下。挤干水分。调面糊。起锅烧油。油热以后。用平菇在面糊里均匀裹上面糊以后放到油锅里炸。全部炸完以后。放点儿孜然粉，椒盐粉就可以了。
2. 炸平菇怎么炸又酥脆窍门
炸苹果怎样炸又熟的窍门，首先是把平菇在水中轻微燥一下出来把水分甩干，然后拌上面粉和鸡蛋，还有盐还有五香粉的佐料，把平菇放进佐料里站好油锅里的油放的多一点，然后一炸炸完捞出之后再反复再炸一遍，就非常的好吃，而且又酥。
3. 如何炸平菇
4. 怎样炸平菇又脆又好吃窍门
把平菇冲洗干净，控水，加少许的盐二次杀水，然后滤干水分，拌面粉和淀粉拌均匀即可
5. 干炸平菇怎么做好吃呢
6. 请问炸平菇怎么炸好吃
平菇是日常食用菌中最普通的一种，肉质鲜嫩，爽滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，深受大众喜爱。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇富含多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、对肝炎、慢性胃炎、软骨病、高血压等都有疗效。人们常食，既饱口福，又利健康长寿。同时促进智力发育有独特的作用，对婴幼儿和老人的健康十分重要。
【炸平菇】
食材（一盘的量）：平菇 200克，面粉 2勺，淀粉 一勺，花椒粉 适量，盐 适量，鸡蛋 一个。
制作方法：
1.将两勺面粉，一勺淀粉，放入小碗里拌匀，打入一个鸡蛋。放入适量盐。
2.再放入适量花椒面。
3.将面糊调匀，醒发10分钟。
4.醒面糊的时候，将平菇切成根部，清洗干净，放入盐水浸泡10分钟，这一步是为了给平菇“杀杀”水，同时可以让平菇先入一下底味，做出来会更入味更好吃。（这就是关键的第一步）
5.再将平菇撕成长条，用手使劲的将平菇水份挤干，只有水份全挤出，做出来的平菇更加鲜美，口感爽极。
6.再倒入平菇，搅拌均匀上浆。
7.起一小锅，放入适量植物油，油到5成热。（炸得多，就换大锅。炸得少，用小锅更省油）
8.将上浆的平菇，一条一条的放入油锅里。
9.小火翻炸，炸至微黄，将炸好的平菇捞起，放网架滤油。
10.平菇全部炸完，用漏勺将油锅里面的小渣捞起，再将油温升到八成以上，把刚刚炸好的平菇再倒入复炸，这次要炸到金黄色才行，复炸不仅可以让平菇更加的外焦里嫩，而且还能保持这种焦酥的状态，放一天都问题的，所以这一步就是关键的第二步了哦！
小贴士：
1.调面糊不要加水，蛋液和面粉不要太厚，这样包裹的均匀，面糊调好后要醒10分钟，再把蘑菇放进去，这样才均匀，按这个方法炸出来的蘑菇肯定好吃。
2.复炸一遍，口感更酥脆。