㈠ 糍粑怎么做好吃 糯米
㈡ 做好的糍粑怎么做好吃
红糖糍粑。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。而后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。
如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块（2cm*6cm*10cm左右）。因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。
如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
㈢ 如何做出好吃的糍粑
㈣ 糍粑怎么做好吃
1
咸味糍粑
糯米300克
小葱2根
盐适量
1.
准备好所有的食材。
2.
糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。
3.
煮成糯米饭稍微凉一凉备用。
4.
冷凉的糯米饭加入适量的盐。
5.
在加入切碎的葱花。
6.
带上一次性手套把糯米翻拌均匀。
7.
寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。
8.
把糯米饭卷成长条。
9.
然后放入冰箱冷冻40-60分钟。
10.
取出糯米饭切成圆片。
11.
锅中油烧热放入糍粑炸制。
12.
微黄定型捞出沥油。
13.
然后再次复炸一遍。
14.
外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。
咸味糍粑做法小贴士
糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。
卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。
复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。
2
甜味糍粑
糯米适量
白糖适量
1.
泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2.
蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。
3
做好糍粑形状
4.
包了糖，用少许油煎。
自己动手做糍粑做法小贴士
揣糯米的时候旁边放盆水，湿手糯米就不会粘手了。糯米蒸好了可以放点桂花糖里面，那个香啊！会让你一边揣糯米一边往嘴里塞糯米饭希望朋友们喜欢。
㈤ 糍粑怎么做
做法：就是将糯米放在水里浸泡一天一夜
然后找个孔洞很小的网布将糯米虑干
放入水开了的锅里稍微煮煮
只要米粒的外层稍微熟了就可以捞起来了
然后找个干净的石臼将糯米捣至胶状
在后来就是将捣至胶状的糯米收起
在找个干净的竹编器皿
撒上一些以前碾过的糯米粉
然后将捣至胶状的糯米放入主编器皿中
由你自己捏成圆形
可大可小
也可以蘸些黄豆粉
或者一些花生粉末
在或者将捏成圆形的糯米蘸糖水吃
这就是糍粑的做法了
不过具体还不止这些
因为口述
比较模糊
如果有什么问题也可以来找我
因为我家里有做过