① 怎样做饼干
巧克力豆饼干的用料
黄油110g 细砂糖90g
鸡蛋1个 低粉200g
泡打粉4g 可可粉15g
巧克力豆(耐高温)适量
巧克力豆饼干的做法
② 饼干怎么做好吃，饼干的家常做法
【牛奶饼干】下午茶甜点
· 主料 ·
无盐黄油 | 80G糖粉 | 60G普通面粉 | 115G玉米淀粉 | 65G奶粉 |40G鸡蛋 | 1个（去壳重约50G）
· 做法 ·
1.无盐黄油软化后加糖粉打至发白，加入鸡蛋搅打均匀。
2.筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团。
3.分成小剂子，搓成球，用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹。看原方的成品是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强。因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多。
4.垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹，完成所有生坯，送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可。
③ 饼干怎么做好吃
④ 做出好吃的饼干，需要那些材料
大家日常的的零食一定少不了饼干，饼干传统意义来说就是用面粉和水或牛奶烤出来的食物，饼干因为携带方便经常作为出游的食物，饼干也因其口感脆爽，香浓可口，成为必不可少的一道零食，经过发展，饼干已经形成了许多种类，大家一定都想亲自尝试制作饼干，那么做饼干需要什么材料?饼干又是怎样分类的，下面小编就为大家简单介绍一下。
一、做饼干需要什么材料
饼干的种类繁多，小编就为大家介绍两种较为简单的饼干材料。
1.蛋黄饼干
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许。
2.苏打饼干
低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量。
二 、饼干的分类
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
酥性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
经过小编的介绍想必大家已经对做饼干需要什么材料有了一定的了解，超市买来的成品饼干虽然好吃，但自己亲手制作更加的甜蜜，饼干看似简单实则又许多不同，大家看完后对饼干的分类一定有所了解，希望大家都能学会制作可口香甜的小饼干。
⑤ 做出好吃的饼干，应该怎么做
很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！桃酥以“酥、脆、香、甜”的口感着称，是很多人小时候最爱的零食之一。如今，各种各样的西式甜点充斥着我们的生活，做中式甜点的人似乎没有那么多了。
饼干是我们常见的烘焙品种之一，在西方饮食习惯中饼干虽然不是三餐必备甜点，但是在三餐之间还是有很重要的地位，比如下午茶，日常零食，配咖啡的小食品饼干均占有重要的地位。以前最爱吃饼干，感觉携带方便，在外面买梳打饼干，夹馅饼干，巧克力饼干等，很多有添加剂，自从学会了做饼干几乎不买了。
⑥ 饼干怎么做才又简单又好吃
这是个很简单的小饼干，其实平时自己做一些这样的小零食也很不错的~~~
材料：
250g的面粉，1咖啡勺的发酵粉，100g的糖，1包香草糖，150g的黄油，30g的可可粉，一点点盐
做法：
1，先把面粉和发酵粉混合过筛，再加入糖，盐，香草糖，和2汤勺的水（汤勺指的是用来喝汤的勺子，不是盛汤的！！）最后加入切成小块的黄油，混合均匀。
2，分一部份面出来（看个人喜好）加入可可粉。
3，现在有一个白色面团，一个黑色面团，下来，自己创意吧，将面团混合成长条，放入冰箱冷藏10分钟。
4，将其取出，切成厚度不超过5毫米的小圆片，放入微波炉(预热150度），烤8-10分钟即可。