⑴ 炸糖糕怎么做才能像老店里卖的那样好吃
红糖、猪油拌入面粉做成糖粉馅，用白糖加开水和面，擀成小剂子做成面皮，包入糖粉馅后包成包子状，压扁，下油锅炸至金黄，趁热吃是最好吃的。
⑵ 表皮脆嫩，内层软糯的炸糖糕怎么做
表皮酥脆，内层软糯的榨糖糕做法，1.170克水放入锅中煮开，分次加入300克面粉中，搅拌至面絮状，和成一个光滑的面团；2.4勺面粉，8勺白糖，少许黑芝麻，搅拌均匀做出糖馅；3.和好的面团搓成长条，切成小剂子，按压成窝窝的形状，放入白糖，虎口封好扣；4.起锅烧油，油温6成热，加入做好的糖糕，炸至两面金黄酥脆就可出锅了。
⑶ 怎么炸糖糕好吃呢
糖糕】
第一步：准备食材
准备低筋面粉300克，注意一定要用低筋面粉，放入白糖10克，白糖既能增加甜味，也能起到上色的作用，把白糖与面粉掺匀。
第二步：烫面
锅内烧水，水烧开以后不要关火，把搅拌好的面粉倒入锅中，一边倒面粉，一边用面杖不停搅拌。
面粉遇热会逐渐变黄并粘连在一起，不停朝一个方向搅拌，搅拌到没有干面粉，把火关掉，继续用擀面杖朝一个方向搅拌摔打，直到把面团搅到有啪啪的响声。
第三步：冷却降温
在案板上刷上植物油 ，防止面团粘在案板上
把烫好的面团从锅中拿出，用手拉成片状冷却，把面片晾凉后粘上植物油，这一步粘植物油，能使糖糕的外皮起酥。
第四步：准备糖糕馅儿
盆中倒入白糖30克，再加入面粉10克搅拌均匀，面粉能够增加糖馅的粘度，防止流糖。
也能在糖馅中加一些黑芝麻、青红丝，这样好看又好吃。
第五步：制作糖糕坯
把晾好的面片揉在一起，反复搓揉成长条，揉好以后用手揪成大小均匀的剂子，把剂子放在手心，揉成光滑的小圆球备用。
把所有的剂子都按此步骤做好，然后在面剂子上涂一层植物油，案板上再次刷油，放上包好糖的面剂子，在手上点植物油粘，把面剂压成薄片，小心不要把糖糕馅挤压出来，反复涂抹植物油，方便炸糖糕时起酥。把所以的面剂子依次做成糖糕坯备用。
第六步：炸糖糕
锅内烧油，油温4成热时，把糖糕沿锅边逐个下入锅中，糖糕遇热快速定型，不停晃动炒锅，并用勺子轻轻翻动，这样既能防止糖糕粘在锅底，又能使其受热均匀。保持小火炸3分钟左右，糖糕全部浮上来，两面都呈金黄色、焦黄酥脆时即可捞出控油。
把控过油的糖糕摆放在盘中，就能上桌食用了。