⑴ 拔丝红薯怎么做法图解
拔丝红薯的做法如下
原料：红薯适量，绵白糖适量。
做法：
1.
准备红薯和绵白糖。
2.
把红薯切成滚刀。
3.
把红薯放到油锅里炸。
4.
炸了一次的红薯。
5.
再复炸一次（色泽金黄）捞出待用。
6.
锅里少许油加白糖用中小火炒。
7.
不停的炒，炒到这样时就用小火炒。
8.
炒好的糖浆。
9.
把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。
10.
上桌了，准备一碗凉开水
开吃。
⑵ 拔丝地瓜如何切
拔丝香蕉，拔丝红薯，拔丝苹果应该是我们到饭店吃饭最常见的一道美食，不过像这样的拔丝苹果您估计没见过吧？
金丝万缕，财源滚滚，想知道这是怎么做成的吗，今天给大家带来教程，不是专业的，希望大家会喜欢！
【拔丝红薯】
材料；红薯，白糖，白醋
制作过程：
1：红薯去皮切块；
2：烧开水，红薯焯水2~3分钟，捞出过凉水，这样炸的时候更容易熟；
3：晾凉以后红薯上加淀粉，玉米淀粉，薯仔淀粉都是可以的；
4：给它裹匀；
5：锅内热油，5成热的时候下锅，中火炸到表皮脆黄；
6：捞出放入容器中备用；
7：洗净锅，加入半勺水和糖，水少糖多；
8：大火不停的搅动；
9：开始锅内是大泡泡，慢慢水分蒸发的越来越少泡小了以后，糖的粘稠度会很高；
10：火关小糖内加几滴白醋，这样可以拉长丝；
11：慢慢小火熬几分钟熬成香油色；
12：锅内倒入红薯，裹上糖浆；
温馨小贴士：
1：上面的丝是用筷子一圈圈绕起来的，绕糖的过程非常有意思；
2：可以用山药，香蕉，苹果；
3：盘中抹油，方便洗盘子；
⑶ 红薯怎样做好吃视频
1、芝士红薯球
熟红薯1个、芝士片、白芝麻、食用油、细砂糖、糯米粉
步骤：1.将细砂糖、糯米粉加入红薯里揉成面团。2.芝士片切成小丁，取一小块面团压扁。3.包入芝士丁，包起搓成小圆球。4.在白芝麻里滚一下，让小圆球沾满白芝麻。5.小锅内加入食用油，烧至六成热(炸得时用小火)。6.把做好的红薯球放入锅内炸。7.炸至金黄色即可捞起沥油，然后食用。
2、红薯酥饼
面粉300g、酥油175g、红薯150g、白芝麻、白糖、牛奶、鸡蛋
步骤：1.面粉250克、白糖50克、酥油50克、牛奶100克加在一起拌均匀，和成面团醒30分钟。2.油酥材料：面粉100克、酥油125克，拌在一起和成面团，醒30分钟。3.红薯去皮切小块蒸熟，红薯泥150克、加白糖30克拌均匀。4.把醒和好的油皮和油酥各分成5等分。5.取一个油皮，用拇指按压成小饼状，包入油酥后慢慢将口儿捏紧，收口朝下放着。6.包好的油酥皮压扁，从中间向两头擀成椭圆的薄片，从底下向上卷，盖保鲜膜，松弛10—15分钟。7.用手压扁，再次擀成椭圆的薄片，加红薯馅。8.捏紧收口向下，压扁擀成饼，用叉子扎上小孔。9.放进白芝麻的盘子里，用力压一下，翻面同样压一下。10.烤箱预热5分钟，上下功能180度，把饼坯放进烤盘里，刷蛋液，放入中层，烤约30分钟。
3、奶酪焗红薯
红薯200g、辅料糖适量奶酪
适量步骤1.先把红薯放到烤箱烤。20分钟后，把里面的瓤掏出来。2.掏出的瓤放到一个盘子里。3.把红薯瓤和奶酪和糖一起拌均匀。4.然后把拌好的红薯瓤装进红薯壳里。5.放到烤箱烤30分钟即可。4、葱香牛奶红薯饼。
4、葱香牛奶红薯饼
红薯120g、面粉50g、香葱、牛奶、鸡蛋、食油、盐
步骤：1.红薯洗净、去皮、切细粒;香葱洗净、切细粒。2.鸡蛋煮熟;鸡蛋和提子用花刀分成两半备用。3.红薯粒倒入面粉中，加入盐、胡椒粉、适量的牛奶拌成稀糊。4.小煎锅烧热，抹上一层油。5.倒入面糊，小火煎至面糊边缘凝固。6.撒上葱粒，继续煎至面糊全凝固。7.翻一面，煎至两面微黄。8.煎好的红薯饼，分割成小块，搭配鸡蛋、提子装盘食用。
5、焦糖红薯
红薯500g、油、白芝麻、白砂糖、红糖、糖桂花
步骤：1.红薯去皮切块2.红糖和白糖粉加水融化，加糖桂花。3.热锅放油下红薯煎一会，翻动煎另一面至九成熟。4.倒入化好的糖水，继续煎至水分完全蒸发。5.倒入白芝麻，翻炒一下即可。
⑷ 红薯块的做法
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品
用料
主料
⑴食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
⑵烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。
⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
⑷番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
⑸ 红薯做菜怎么做法
拔丝红薯
原料：红薯300g、白糖100g、油适量、芝麻适量、香油适量
做法：
1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块;
2、锅中倒入适量的油，烧热，加入红薯，将其炸至熟透色泽金黄时捞出控油;
3、将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖;
4、转小火，用铲子不停搅动，使白糖逐渐融化，并慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小;
5、迅速将炸好的红薯块倒入糖浆中，快速翻炒均匀;
6、撒上芝麻，使红薯均匀裹上糖汁和芝麻，然后盛在抹上香油的盘子上即可。
红薯蒸排骨
原料：排骨200克、红薯1根、大米100克、糯米50克、香叶3张、蒜头6个、八角2个、生姜1块、料酒10克，生抽5克，蚝油5克，食盐22克，桂皮1块
做法：
1、将大米、糯米、香叶、八角、蒜瓣、桂皮、姜块一起放入炒锅。
2、开小火慢炒出香味后，加食盐续炒入味，挑去除大米和糯米以外的其他食材。
3、把炒好的米冷却后倒入料理机内打碎，备用。
4、排骨清洗干净，剁小块，加食盐、生抽、料酒、蚝油和研好的米粉拌匀，腌渍半小时。
5、红薯去皮洗净，切成滚刀块，码放在盘子，再把腌渍好的排骨放在红薯上面，移入蒸锅上。
6、旺火蒸上汽后再转中火蒸25分钟即可，关火，稍焖片刻取出食用。
红薯丁豆腐
材料：红薯200克、豆腐1块、青红椒少许、油、酱油、盐、鸡精适量
做法：
1、红薯洗净去皮切丁，豆腐切块。
2、起锅热油煸炒豆腐片刻，放红薯、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。
3、放少许青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。⑹ 红薯怎么切块
如果是种红薯的话，就要保证每个切块上面都有一个芽。
厚度三到五个厘米就可以了。
如果是自己煮菜吃的话，那随便怎么切啊，想怎么切怎么切啊。⑺ 红薯要怎么切才合适
如果你的厨房里没有经常发现甜薯仔，那我们今天就改变它。这些块茎比他们的Russet和Yukon Gold的朋友在外面稍微崎岖一些，但是它们甜美的琥珀色肉质使它们成为你烹饪时几乎任何东西的简单配菜。
知道三个切割点以及何时使用它们
去皮之前的冲洗：在超市里主要会找到橙子和白色的红薯，但是这些原则适用于其他细长的块茎，如真正的山药和丝兰。像大多数薯仔一样，红薯在地下生长，在剥皮之前应该冲洗并轻轻擦洗。
将红薯从根部剥去：显而易见，但有帮助！如果你有它，使用一个锯齿削皮器，虽然一个普通削皮机是好的。从根部到尖端做长，甚至中等的去皮，随着你的转动。
找到（或切割）平坦的表面：一旦你的红薯去皮，把它在砧板上滚一下。有一面在切割面上感觉稳定吗？如果你找不到一个，从一边切一片薯仔做一个平坦的表面，使马铃薯坐在均匀。
尽可能地减少切块：无论您是将红薯切成圆片还是放入薯条，保持每一块的尺寸都将使烹饪变得更加简单和均匀。这个，我的朋友，只是练习。
⑻ 怎样用红薯制作好吃的
1、红薯切块，取一大碗备用；
2、用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥；
3、放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面团；
4.
4、揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球，放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可；
5.
5、准备其他调料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡（不浸泡当然也可以）；
6.
6、猕猴桃切片衬底，放上刚才叮熟了的红薯球，再淋上炼乳撒上椰蓉，最后放上朗姆葡萄干即可。⑼ 红薯丸子怎么做的视频
红薯洗净切块，上笼蒸熟，压成泥，放凉放一个鸡蛋，适量的面粉，加入一点奶和白糖，活成光滑的面团，软硬适中，油温五成热，放入红薯丸子，炸至外面金黄就可以出锅
⑽ 红薯的做法
用料
红薯 2个
面粉 200克
糖 10克
酵母粉 3g
奶粉 30克
红薯小点心的做法
红薯切片蒸熟捣泥
