1. 洋葱如何切
洋葱是生活中常见的食材之一。洋葱的营养也是特别的丰富，富含丰富的维生素，硒，锌，钾等营养成分。可以促进人体的消化，还有杀菌，维护人体心脑血管健康的作用，还有很多用作，是作用非常广泛的一种食材。生活中很多大厨都会买到这个洋葱，每次最头疼的事情就是切洋葱，因为每次切都是泪流满面的，会释放一种叫蒜氨酸酶的物质，所以会刺激到眼睛会流泪，那洋葱应该怎么切才能够避免我们流泪呢？接下来教大家几个生活小技巧，教大家怎么切洋葱，才能不流泪，做一个不轻易流泪的你
技巧一:刀上沾水，上风处切
我们在切洋葱的时候，可以在刀刃上沾上一些水，这样可以有效避免洋葱刺激到眼睛，还有一个就是要在上风处切洋葱，如果是下风处的话，相信你会累就泪流满面了，这些都是很细节的。
技巧二:冷藏一下
把洋葱洗干净，然后放到冰箱里面，冷藏十分钟左右，这个方法的化学原理是冷的时候洋葱的分子运动不会那么激烈，从而可以避免切洋葱时流眼泪。切的时候要考验你的刀功了，快点切，也可以避免流泪。
热水泡一分钟或微波炉加热一下再切，这样也可以避免呛到眼睛，生活的小技巧哦。
技巧四:屏住呼吸
这个方法可能需要你有点肺活量哦，切洋葱圈屏住呼吸，可以避免洋葱的刺激气味传入呼吸道里，就不会产生难受的感觉了，或者借助其他的工具塞住鼻孔，也可以避免，不要注意换气哦。
2. 洋葱怎么切
洋葱怎么切不流泪？
切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历。这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来，但只要洋葱被切开，它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。
那么洋葱怎么切不流泪呢？下面小编教你几个技巧：
1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。
洋葱怎么切不流泪 教你十招不辣眼
5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。
7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。
8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。
9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。
10、塞纸巾。虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀，请往鼻孔里塞入纸巾吧，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），就不会使眼睛流了！
3. 洋葱怎么切成片
洋葱是生活中常见食物，许多人都喜欢通过洋葱来达到调味的目的，当然也不能否认洋葱中的营养价值是比较高的，对人们的身体健康有许多好处，但很多人去切洋葱的时候都容易造成流眼泪的现象，这和洋葱的切法有关系。那么洋葱应该怎么切片呢？这些教程你学会了吗？
1.顺纹切（横切法）
这个切法相当适合凉拌菜，夏天到了大家一定要学起来！洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦！
2.逆纹切（直切法）
与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢。
3.刀口沾水
最简单的方法就是切洋葱时，刀口稍微沾点水。对于经常下厨的人来说，只需要让刀口稍微湿润一点儿，切洋葱就能轻轻松松啦。
4.稍微加热
对准备切的洋葱稍稍加热，比如热水泡一分钟再切，呛的感觉就没那么明显了。如无热水，可以把洋葱放进微波炉低火加热一下，效果也很好。
5.点蜡烛
切洋葱时候点上一支蜡烛，据说蜡烛燃烧产生的物质能够中和洋葱的“辣”味道。不仅切洋葱可以这样，切葱姜蒜等都可以。
4. 洋葱怎么切
1、用刀将洋葱两端切掉，如下图所示：
5. 洋葱 如何切法
、在水中切，要注意换气！
2、刀沾水，切！边沾边切，注意在自来水管附近，不然会后悔！
3、用废水浸泡
4、用沸水浸泡
5、将洋葱煮熟后切
6、先将洋葱微热，之后切
7、将洋葱放入水中煮沸后切
8、用食盐水浸泡一段时间后，待表皮变软，切
9、在洋葱表面涂一层醋酸
10、用纯碱把洋葱泡一泡
11、在刀上涂小苏打溶液
12、在洋葱上涂一层小苏打
13、最具权威性的答案：降温，降低细胞中酶的活性，降低洋葱中化合物的分解
14、物理方法：戴不透气的透光眼套切
6. 怎么把洋葱切成片
第一：先把洋葱放在水里泡泡，祛除它身上的辣味。
拓展资料
切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用。解决办法是，只要在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。
7. 怎样切洋葱
洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质，平时“跑”不出来，但只要洋葱被切开就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。有科学家认为，洋葱遭破坏时产生刺激性气体是一种自卫的表现，使老鼠等一些吃它的小动物离开。
洋葱辣眼睛怎么办
1.停止切洋葱
洋葱已经刺激到眼睛出现流泪的程度时，需要立即停止继续切洋葱，远离有洋葱刺激性气味的地方，以免继续刺激眼睛。
2.清水冲洗鼻子
觉得切洋葱辣眼睛是鼻子感受到辣味之后刺激眼睛，所以应该立即去清洗鼻子，以去除洋葱挥发性气味的继续刺激。
3.冰箱降温
觉得辣眼睛的时候可以将冰箱打开，将头放入冰箱降温，直至皮肤温度变凉。冰箱的温度较低，会影响气味分子的运动，使刺激性减弱。
注意：不要直接用手去接触脸，因为手拿刀，按洋葱，有很多刺激性物质掉到手上，用手碰脸会加重不适状态。
切洋葱不辣眼睛的方法
1、在流水中切洋葱：在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏：把洋葱放入冰箱中冷藏，5～10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
3、嚼口香糖：嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔，这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
4、咬筷子：切洋葱时将筷子横着衔在嘴里，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比唾液会率先流出。
5、将洋葱凉水浸泡：如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
6、微波炉加热20秒：切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。
7、戴着泳镜切洋葱：泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。
8、用湿润的刀具切洋葱：在切的时候经常把刀用水洗一下再切，切洋葱之前最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。
9、在砧板旁点支蜡烛：切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味，效果不错。而且切洋葱案板上放一勺盐也不会辣眼了。
10、塞纸巾：虽然不太雅观但却是最简单的秘诀，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
8. 洋葱切片怎么切 步骤
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用刀将洋葱两端切掉
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中心剖开， 剥掉表皮
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刀刃略倾斜从边缘往中心切片
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接近中心线时将剩下部分推倒继续按照上述步骤切
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均匀完美的洋葱条就切好了
注意事项
小心平切的时候不要伤到手哦希望能帮到你