A. 如何自制薯仔粉
自制薯仔粉需要将淀粉和水按比例1：10搅匀，再像揉面团一样和成团，通过粉条筛子压制成型即可。
1、先把薯仔淀粉加水搅匀，水和淀粉比例10：1
注意事项：
1、注意火不要太大哦，要不停地搅动，防止糊锅。
2、没有粉条模具也可以擀成手擀粉。
B. 如何将薯仔做成薯仔粉
薯仔做成薯仔粉的方法
首先我们先准备适量的薯仔，然后把薯仔清洗干净，再清洗干净以后，我们就可以把薯仔的外皮给消除掉了。再把薯仔的外皮都给清除掉，以后我们就可以准备一个擦菜的工具。然后把薯仔擦成薯仔泥。在制作薯仔淀粉的时候，我们也可以一次多制作一些，所以说准备的薯仔也可以多一些，而在擦薯仔泥的时候也是比较大会功夫的，因此我们也可以把那些多余的薯仔放在水中浸泡，以防薯仔表面的淀粉遇到空气变成红色。
我们再把擦菜的工具树立在一个盆子中，然后准备一个薯仔在擦菜的容器上不停的擦，等到把薯仔全部擦成薯仔泥的时候就可以了。然后我们把薯仔擦完以后，准备一盆清水之后，我们把擦好的薯仔放在清水中，一定要让水量没过薯仔的表面，然后用手反复的搓洗，直到把薯仔里面的淀粉给搓洗出来，水开始变得浑浊以后就差不多了。
然后我们准备一个漏勺把薯仔给捞出来，剩下的浑浊的淀粉水放在另一个盆中之后，再加入适量的冷水摸过薯仔，你的表面再继续用手反复的揉搓。等水再次变浑浊以后我们再用漏勺把薯仔给捞出来上下一些浑浊的淀粉水再搓洗薯仔的时候可以多洗几次，直到薯仔里边的淀粉被完全的洗出来，然后我们就有了一些淀粉水了。
然后我们就可以把这些淀粉水倒在一个大盆中进行沉淀到盆中的水出现了，分层上面的水变得清澈的时候，我们就可以把这些清澈的水慢慢的倒掉了，然后只留下一些淀粉浆，之后我们就可以把淀粉浆放在阳光底下进行晾晒了，在晾晒的时候不用去翻搅，等到完全的晾晒干以后就可以了，然后我们就能够用手把粉轻轻地捏松散，这样我们制作的薯仔淀粉就好了。在食用的时候加入一点点水进行融化就可以了。
其实我们不仅可以用这个方法来制作薯仔淀粉，制作红薯淀粉也是可以的，如果想要吃高家纯的淀粉的话，那么就自己在家里试试看吧。
C. 薯仔粉怎么做
很多朋友都爱吃薯仔粉还有宽粉，可是又担心外面买的薯仔粉吃着不放心。今天给大家分享的是怎样在家自制薯仔宽粉，传统制作薯仔粉里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也能在家做出来。
今天的家庭自制薯仔粉就分享到这里了，爱吃薯仔粉、宽粉的朋友可以在家试一试。
D. 薯仔粉怎么做才好吃视频
猪肉炖薯仔粉条
材料：五花肉、薯仔粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
6、薯仔粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。
7、将薯仔粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。
排骨薯仔粉条
主料：排骨、薯仔粉条
调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干
做法：
1、排骨放清水里漂洗，冷水下锅焯下水。
2、薯仔粉条泡温水里，八角等用水冲净。
3、锅内放适量水，放入冰糖，转中火。
4、待冰糖慢慢溶化成糖色时，转小火。
5、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
6、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，翻炒均匀。
7、倒水，约没过排骨5厘米左右。
8、盖上锅盖，大火烧。
9、当锅中水消失至一半时，加入薯仔粉条，再加点盐，中火炖至收汁。
10、撒上葱花与鸡精即可。
白菜炖薯仔粉条
材料：猪肉、薯仔粉条、白菜、葱花、淀粉、生抽、老抽、盐、五香粉
做法：
1、白菜洗净切大块，薯仔粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；
2、锅内炒香葱花，下猪肉炒至变色，再下白菜炒匀；
3、放薯仔粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；
4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可。
薯仔粉条的做法
一、炒薯仔粉条
材料：薯仔粉条、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
做法：
1、将薯仔粉条和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。
2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的薯仔粉条，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。
5、粉条煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
二、酸辣薯仔粉条
材料：湿薯仔粉条180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水开后，薯仔粉条煮2－3分钟即可。
3、把薯仔粉条捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
E. 怎么制作薯仔粉
薯仔粉的做法步骤一：
将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出薯仔粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，薯仔粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的薯仔粉。薯仔粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，薯仔粉是漂浮在表面的，薯仔粉太多了，会溢出锅外。
薯仔粉的做法步骤二：
在将菜和薯仔粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。
薯仔粉的做法步骤三：
在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以薯仔粉的做法步骤四：
将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的薯仔粉就会溢出。
后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。
薯仔粉的做法步骤五：
在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣薯仔粉就做好了。
细粉的做法是，先把薯仔洗净，细磨，加水过虑，哎也就是与做红薯粉一样的。
F. 怎么做薯仔粉视频教程
薯仔粉流传至今备受男女老少的钟爱，薯仔粉不仅香辣开胃营养丰富还具备了美容养颜、健康减肥等功效。薯仔粉是选择优质薯仔面深加工后，以高汤为主烩制加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃。薯仔粉吃法也是多种多样，可凉拌、炒、炖等，现在教你一招薯仔粉的做法：
工具/原料
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薯仔粉、高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等。 盐、鸡精、味精、辣椒
步骤/方法
1/7分步阅读
先准备好薯仔粉、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等备用
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在锅中放入高汤适量，慢火烧开。
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待高汤开锅后，先把小青菜、豆皮、香茹、海带丝、蘑菇放入，香菜要在最后放入。
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青菜煮一小会后，放入薯仔粉。
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轻轻搅拌一下，开锅3分钟然后改为小火。
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放入盐、鸡精、味精、辣椒
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美味道薯仔粉出锅了！赶快尝一下吧！
注意事项
胃不好的人少放点辣椒
G. 薯仔粉怎么做法视频
材料：榨菜一小块，火腿几片，青椒一个，香菇3朵，薯仔粉一袋（一个人的分量）
调料：盐，糖，美极鲜，香醋，鸡精，葱蒜
做法
1·所有食材全部切丝，葱蒜切粒。
2·炒锅到油爆香葱蒜末
3·加入榨菜丝，香菇丝翻炒
4·加一些美极鲜，糖，少许盐炒匀
5·加入火腿丝青椒丝炒匀，最后加一些香醋，鸡精翻炒均匀关火
6·炒菜的同时另一个锅中把薯仔粉煮上3分钟即好
取一个大碗，捞入薯仔粉加一点清汤，再把炒好的菜浇在上面，吃时拌匀。
H. 怎样做薯仔粉
酸辣薯仔粉
材料
材料：湿薯仔粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；
2、水开后，薯仔粉煮2－3分钟即可；
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
薯仔粉蒸肉
材料
猪腱子肉（300克），薯仔（1个、大的）
做法
1、准备好需用的原料；
2、姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉；
3、薯仔去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片；
4、将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒；
5、拌匀后，静置码味约15分钟；
6、加入米粉；
7、拌匀；
8、加入沥干水分的薯仔丁和葵花籽油略拌；
9、加入红油拌匀；
10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
砂锅薯仔粉
材料
薯仔粉一人份香菇两朵
海带丝少许豆腐泡几个
魔芋结大白菜几片
调料：
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙花椒粉少许
辣椒油1大匙
做法
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
酱香薯仔粉
材料
薯仔粉，小白菜，香菇，蘑菇，海带扣，豌豆苗，枸杞，香辣炸酱，姜末，素蚝油，醋，胡椒粉，花椒粉
做法
1.炒锅里放一点点油，爆香姜末，下香菇条、蘑菇、豌豆苗和海带扣，翻炒几下，放两大勺稀释的炸酱和花椒粉翻炒均匀，加热水和香菇水煮开，放枸杞，转小火熬煮一会
2.锅里煮出香味后，加泡好的薯仔粉，煮至快熟时加小白菜，小白菜断生就可以加点素蚝油出
锅了，吃的时候可以加点醋、香油和胡椒粉