Ⅰ 什么是新会陈皮
新会陈皮，是广东省江门市新会区特产。
新会陈皮
陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
味苦、辛，性温。功效理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
相关配伍
1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。
2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。
3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。
用法用量
3至10g。
制作方法
除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。
生理特性
1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1至4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
产地
产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
Ⅱ 新会陈皮的自制方法
新会陈皮制作方法
流程环节：采果洗果—开皮—阴干—反皮—晒制—仓储—翻晒—扫瓤
1、采果洗果——从源头把控品质
在陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。
好了，以上就是正宗新会陈皮的制作方法及过程环节，经历7大步骤过程，方能制作出一片优质陈皮。柑六叔—（新会陈皮）
Ⅲ 新会陈皮自作方法
1、选用正宗新会大红柑。
2、将皮剥成标准的三片。
3、在阳光下曝晒三天一般就可以了。雨天，大雾天，湿度大时建议不要制作陈皮。由于大红柑成熟一般在年末，所以选择天气干燥的时候制作不难。
4、密封避光保存在玻璃容器内。
5、每三个月左右选择天气干燥，太阳猛烈的日子拿出来曝晒一天即可，再原容器保存。
理论上陈皮越久香味和要用价值越好，纯手打望采纳。
Ⅳ 陈皮怎么制作过程
众所周知，陈皮既是一种可以用来制作美味食物的材料，同时陈皮也是一种比较知名且应用比较广的中草药。一般来说，陈皮都可以在市场上买得到，如果平时就非常喜欢吃橘子的话，也可以在家制作陈皮，可以更加经济实惠一些。那么，怎样在家自制陈皮才是最简单的呢?
陈皮
陈皮是药典名，由橘的成熟果皮制成，故也叫橘皮。其变种茶枝柑也可入药，称之为广柑皮，以未完全熟透、色青皮厚、个小无疤为上品。成品每年晾晒一次，贮于阴凉干燥处，防霉、防蛀。成品图为一年陈皮和十五年陈皮的照片。自制的陈皮要比大生产的安全、卫生、道地。孩子还是亲生的好。
原料：广柑、饮用水。
做法步骤：
第1步、广柑：2300克。
第2步、用饮用水洗净表面。
第3步、划十字，使柑皮肉分离。柑皮重425克，用剪刀剪成四片，备用。柑肉榨汁。
第4步、柑皮蒸5分钟。
第5步、稍晾，穿串。此后的柑皮不碰油、盐、生水。
第6步、晾晒。不要阳光直射。
第7步、晾干后为一年陈皮，重132克。
第8步、每年晾哂一次，去潮气、防霉、防蛀。十五年后成十五年陈皮，如图。期间，可取陈皮用甘草汁等蒸炙晾晒九次，制成九制陈皮;也可用炼蜜浸炙晾晒，制成蜜制陈皮。
Ⅳ 如何自己在家用桔子皮自制陈皮你做过吗
陈皮是一味非常常见的药材，有祛湿邪、调脾胃、促消化等保健功效。它是用橘子皮制作的，其实药店里面卖的陈皮其实也可以自己在家里做。
很多人说，自制的陈皮功效不如药店的好，其实这就涉及到制作的方法了，只要掌握了制作的方法，在家也能做出有保健功效的陈皮。而且取材非常容易，就是常见的橘子皮。
下面江一鱼来详细跟你聊一聊如何自制陈皮，教你在家也能制作出非常棒的陈皮以及“升级版”陈皮。
陈化：建议储藏一年以上，每年夏季干燥时，可以拿出来再晒一次，有效防虫......
其实陈皮贵是因为储藏时间长，一般新会陈皮会有1到5年的陈化期，5年以上价格昂贵。在储藏中，一定注意防潮防虫，否则成果将毁于一旦。
Ⅵ 怎么制作陈皮啊
1.准备好橘子。
2.桔子可以选择那种大的品种的桔子，这样的皮厚而饱满。
3.较橘子皮剥开。
13.将陈皮在在水里煮一下，去掉陈皮在外面晒制的时候沾上的泥土。
Ⅶ 新会柑果肉可以用来做什么
第一，做肥料：直接粉碎了，加水装到瓶里就行了三到五个月就好了。酸性肥料。很好，要是糖分高，就变成酵素了。
第二，做保健品：将收摘剥皮后的大红柑肉榨汁分离，初步得到浓缩柑汁、柑囊衣和柑籽3个半成品，柑肉分离后剩下的下脚料———柑籽和柑囊衣，在保健品生产上也能大派用场。李锦记09就开始是这样做的。
第三，用蜂蜜或者冰糖将柑肉腌制起来：具体做法很简单，找个干净的玻璃瓶，用开水烫过，控干或者用纸巾擦干，然后把柑肉切片，一层柑肉，一层蜂蜜（冰糖）这样放满，盖上一层保鲜膜然后盖紧瓶盖，最后放冰箱冷藏保存，大概一星期就可以用来泡茶了，用凉开水或者冰水冲开，酸酸甜甜的应该很好喝，或者泡一杯绿茶，再加两片蜜渍柑应该很有风味。
第四，果子酒，新装白兰地就是用新会柑肉酿制的，上晒新会新闻啦！
Ⅷ 正宗陈皮是用什么桔子的皮
俗话说：一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。足以看出陈皮的药用价值。陈皮，是由柑橘皮晒制而成，是经过自然陈放多年后的柑橘皮。我记得小时候，吃完橘子后，奶奶都会把橘子皮收集起来，然后放在通风的地方慢慢风干，等有人来村里收橘子皮时卖掉。现在的人看来，这些橘子皮就是垃圾。其实，橘子皮的用处不小呢。不光可以入药，还能用来泡茶喝，也能用来做菜，或者是制作一些零食。
二、如何挑选陈皮？
1、看颜色。年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
2、闻气味。如果是存放3~8年的陈皮，闻起来有清香味，并且带有果酸味。9~20年的陈皮柑香味基本消去，柑香味渐浓。而20年以上的陈皮闻起来是纯香味，甘香醇厚。最上层的陈皮则伴有樟香味，年份越长，其樟香味愈浓。
3、尝口感。年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味是甘、香、醇、陈。
Ⅸ 怎样剥柑橘
小勺子的弧度剥柑橘法：
先把柑橘的任意一头消开一个小圆口子，再从消开的小圆口柑橘身向下任意划一条直线到另外一头，小勺子先从小圆口放入沿着这条直线往下（勺子突出的一面要紧贴着柑橘的皮）一次一次的剥开，这样就可以剥一个整的柑橘皮，既简单又不是太难。