㈠ 家常卤鸭爪的制作方法
家常卤鸭爪的制作方法
用料
鸭掌 500左右
老抽 1勺
生抽 1勺
盐 适量
香叶 2片
桂皮 1小块
八角 3个
花椒 15粒
姜 2片
耗油 5克
冰糖 15克
小葱 一小把
卤鸭爪的做法
鸭爪去指甲，然后放姜片放锅里煮开用冷水冲干净备用！
㈡ 张大师鸭爪爪做法
做法：
准备好食材和各种香料。
鸭爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
锅里放半锅清水，倒入鸭爪，大火煮开后继续煮三分钟。
把鸭爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
鸭爪倒入锅中，放清水大致盖过鸭爪。
煮开后，加一汤匙料酒。
加入两片姜。
加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
放入冰糖，加入半茶匙十三香。
再次煮开后转小火大约80分钟，至鸭爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
㈢ 带皮鸭脚的做法步骤图，带皮鸭脚怎么做好吃
用料：带皮鸭脚20个、海天苹果醋适量、蒜米适量、生抽适量
带皮鸭脚的做法
鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。
㈣ 鸭爪怎么做
【卤鸭爪——酱香卤】食材：鸭爪500g，火腿肠2根，油豆腐200g，油适量，盐适量，干辣椒适量，生姜适量，料酒适量，冰糖适量，八角5朵，大蒜5瓣，美味鲜适量
1准备大葱段，大蒜，生姜，八角等调味品。
㈤ 虎皮鸭爪做法
虎皮鸭脚的做法步骤：
用料：带皮鸭脚20个，苹果醋适量，蒜米，生抽适量。步骤：
1、鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。
2、放油炸，炸到起虎皮。
3、炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。
4、蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入苹果醋，盖盖子焖。
5、焖到汁收得差不多了，可倒点生抽调味，装盘，虎皮鸭脚就做好了。
鸭掌的营养价值很多，里面含有大量的胶原蛋白，还有丰富的蛋白质。这种蛋白质非常容易被人体所吸收，可以有效的起到一定的补充皮肤胶原蛋白的目的，能够防止皮肤衰老。
而且这种鸭掌中的维生素b族和维生素e可以起到营养神经、对抗氧化的作用。能够延缓皮肤衰老，对于一些神经性皮炎有一定的辅助治疗作用。鸭掌中的烟酸对人健康很有好处。
鸭爪的食用效果：
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
㈥ 虎皮鸭脚怎么做
虎皮鸭脚的做法如下：
一、用料：
1、带皮鸭脚 20个
2、海天苹果醋 适量
3、蒜米，生抽 适量
二、步骤：
1、鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。
㈦ 虎皮鸭脚怎么不起虎皮
摘要 4、蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入海天苹果醋，盖盖子焖，如果爱吃辣的可以放辣椒了，我这个没放。4、焖到汁收得差不多，这时就可倒点生抽调味，就可装盘，带皮鸭脚就做好了，好吃嚼劲。
㈧ 鸭爪的做法
步骤9
出锅喽。