① 如何做吐司面包视频
第一步,准备好所有材料,将除黄油和盐之外的材料全部放进面包机,揉成表面光滑的面团,然后再加入软化好的黄油和盐。继续揉出手套膜。
将揉好的面团拿出来,均匀的分成六分,搓圆,然后取一份面团收口朝下,压扁,然后用擀面杖擀成长方形,在从从上往下卷起。依次做好。
将卷好的面团从中间向两边再次擀长,擀成大约40到50厘米的长度,然后在从上往下卷起,大约4.5圈。
然后将卷好的面团依次放入吐司盒内,进行发酵。发酵至8分满以后,盖上吐司盒的盖,放入预热好的烤箱,上火16度,下火190度,烘烤30分钟。
烤好之后,立马将吐司取出,放在烤网上放凉。柔软拉丝的吐司就做好啦。
② 制作吐司面包的方法与步骤
做一次就成功的牛奶吐司面包(手和面揉出手套膜)最后附全麦吐司
③ 如何做面包吐司
面包吐司还是挺好做的,尤其是手撕的吐司最近很流行,想要做好,首先要选对面粉,我用的是金像面包粉,容易出膜,做出来的面包有弹性,很好吃,王后的也可以,就是稍微贵一些。
材料:
高筋面粉 265克
炼乳 35克(我一般用雀巢的)
奶粉 30克 (这个不限,都可以)
鸡蛋 1个(55~60克)
砂糖 40克
盐 3克
牛奶 100~120克(纯牛奶就行)
新鲜酵母 8克或干酵母3克
黄油 30克(安佳和总统的都不错)
步骤
1、把配方中除(黄油)外的所有食材倒入厨师机,将面团揉到光滑,加入软化的黄油。
2、揉出薄手膜,把面团分割成三份,不要滚圆,整成椭圆形,光滑面包住粗糙面。
3、取出一个,不用松弛!光滑面朝上,擀开拉长。不
4、不用翻面,直接卷起,越长组织越细腻,拉丝感更强,尽量卷紧一点!
5、二次擀卷后放入发酵箱,发到6分满。
6、放进烤箱温度180度烤30分钟左右就可以了。
④ 吐司面包的做法步骤图,吐司面包怎么做好吃
主料
高筋面粉340g 酵母4g
奶粉14g 细砂糖27g
盐4g 水214g
黄油27g
简单易做的吐司面包的做法步骤
1.1、除黄油外,所有材料放入钢盆中,切记酵母不要与糖盐放在一起,以免酵母脱水死亡。
2.2、面团搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。
3.3、继续揉面,将面团揉至“完成阶段”(可拉开较薄的膜,破洞后,洞边缘为光滑状)因为制作时没拍照片,不理解的可以到网上搜下,这种状态的样子。
4.4、面团揉好后,用保鲜膜盖好,移至温度较高处,进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后,从面团中间刺到底,如果食指抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵,烤箱温度调至40度左右,里面再放一小碗热水,为的是提高湿度。
5.5、发酵好的面团放至面板上,平均分割三分,将面团滚圆后静至15分钟后,把面团擀成长条状,这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡(我做的就没排净,两个角就破皮了。)然后卷成卷,再把卷好的卷擀成长条状,约30厘米宽,此时宽度要与模具同宽,卷成卷后放入吐司膜中,卷的封口处要放在底下。再次进行发酵,发至7分满后就可以烤了(这是盖盖的要求其实我的都不到7分满,也就是6⃣️分满,所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖,就要发酵至8分满了)
6.6、烤箱温度:180度,时间:40分钟,放至烤箱中下层。取出后,立即脱模。我这次买的模具真是给力,太好用了。特别好脱模,一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了
⑤ 吐司面包怎么制作方法
吐司面包
主料
高筋特精粉(酵头)150克 白糖(酵头)15克 酵母(酵头)3克 水(酵头)120克 高筋特精粉(主面团)150克 植物油(主面团)25克 鸡蛋(主面团)1个 盐(主面团)3克 糖(主面团)30克 牛奶(主面团)10克
吐司面包的做法步骤
1.将酵头的材料,放在面包机桶内搅拌成面团,覆盖上保鲜膜静置发酵7~8小时至出现蜂窝状孔洞。加入主面团材料,搅拌成可撑出薄膜的面团,静置发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团分成4份,分别塑圆后静置15分钟,搓成长条状,编成麻花状,放入吐司盒中发酵至满模。
3.表面涂一层植物油,放入预热至175℃的烤箱烘烤30分钟。
⑥ 如何做吐司面包
全麦吐司的做法
吐司面包需要的所以原材料。
先称高筋面粉,再称出糖和酵母,各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。(原因是为了防止酵母发酵速度)
搅拌均匀后再倒入全蛋液。