① 怎么把鸡胸脯肉切成片
将鸡脯肉放到菜案子上，用刀轻轻一拍，然后用刀平片。
1、鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
2、同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
② 鸡胸肉如何切薄片图解
1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块。
2、取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。
3、顺着纹路切出的鸡肉片。
4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。
5用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。
(2)鸡脯肉怎样切视频扩展阅读
鸡胸肉营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
鸡肉饮食禁忌
鸡肉的蛋白质是上等的动物蛋白质，所以病人一般都要用鸡肉煲汤来补虚弱的体质；
一般来说不管生什么病，只要能够消化，都能吃鸡肉，对病人的恢复有好处；
但鸡肉雌激素含量高，一般乳腺增生、乳腺癌等乳腺疾病医生会告诉你少吃鸡肉，尤其是老母鸡。
③ 视频：鸡胸肉怎么做才好吃
用料
鸡胸 400克
鸡蛋 一只
淀粉 一碗
番茄沙司 适量
糖醋里脊(鸡胸版)的做法
鸡肉切条。把鸡蛋打了。
鸡蛋里放盐，把鸡肉放在鸡蛋里裹匀。准备好淀粉在另一个碗里
锅里多到点儿油，准备炸鸡条儿
关键的来了，为了让厨房干净利落免得以后收拾半天，准备一个空盘子放手边。然后把裹着鸡蛋的鸡胸条放在手边，左手端起装满淀粉的碗，鸡胸裹淀粉下锅。
炸黄以后放到盘子里。准备调汁儿。
锅里下点儿油，把番茄沙司炒了，放点儿糖，盐。最后把炸好的鸡肉放锅里，裹匀出盘。
④ 鸡肉丝怎么切
鸡胸肉怎么切：
1、将鸡肉冷冻结实，但不要冻到坚硬。用一条干净的棉质厨用毛巾垫在手里抓住鸡皮，将其撕下并扔掉。将鸡去皮之后，清洗毛巾以备后用(使用厨用毛巾或纸巾，可以使您抓得更牢)。
2、将整个无皮鸡胸放在案板上，肉多的一面朝下;在颈端处V形区域的薄膜和软骨间切开一道小口，使用一把尖刀或厨用剪刀切断软骨。用拇指按住胸骨的任意一端，以产生杠杆效果。
3、双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动;剔出骨头。确保剔除所有的胸骨。检查一下其中是否留有任何可能折断的碎骨头。用刀尖轻轻地在鸡肉中切割，切口要短，这样可以将软骨分开。
4、将整只鸡胸纵向切成两半，分为大小相当的两部分，每部分都可以单独食用。鸡肉可以做出多种不同的美味佳肴，无论是使用中式风格的鸡肉切法，还是为制作其他菜肴将鸡肉切块、去皮和剔骨，现在您都已经知道了如何充分利用一只鸡做出一道好菜端上餐桌，而不是将它扔进垃圾桶。
鸡胸肉的切法：
切鸡肉和切猪肉、牛肉相反，要顺着纹路切才好吃，下面请看鸡胸肉的切法：
1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块。
2、取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。
3、顺着纹路切出的鸡肉片。
4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。
我们总是听到一句话,“横切牛羊,竖切猪,斜切鸡”，那么鸡胸肉怎么切？下面就教大家鸡胸肉的切法。
秘制煎鸡胸的做法：
1、用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2、剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。
3、24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟，不要忘记盖上锅盖。
4、鸡胸翻面，同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌啦!
⑤ 鸡脯肉怎么切嫩
1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块
2、取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。
3、顺着纹路切出的鸡肉片。
4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。
5用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。
青椒鸡肉丝
主料
青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克
辅料
植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许
步骤：
1.青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
2.鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后，腌制片刻；
3.胡萝卜洗净后，切丝；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油，用干辣椒炝锅；
5.放入鸡肉丝，翻炒至肉丝颜色变白，调入适量生抽，翻炒均匀；
6.放入胡萝卜丝；
7.放入青椒丝，继续翻炒；
8.调入适量白糖；
9.食材炒熟时，调入适量盐、鸡精；
10.翻炒均匀后，起锅，上桌
⑥ 鸡脯肉怎样切成薄片
将鸡脯肉放到菜案子上用刀轻轻一拍，然后用刀平片。
⑦ 鸡脯肉该怎么切
1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块
2、取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。
3、顺着纹路切出的鸡肉片。
4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。
⑧ 鸡胸脯肉怎么做好吃的相关视频
食材明细
鸡胸脯肉
花椒 辣椒
生姜 蒜
料酒 醋
青椒 红椒
盐 葱
滑嫩的炒鸡肉丁的做法详细步骤
滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第1步1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。
滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第2步2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。
滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第3步3、放入鸡丁翻炒。
滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第4步4、同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第5步5、接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。
滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第6步6、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第7步7、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
滑嫩的炒鸡肉丁的做法小贴士
1.做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
2.“两煸一焖”指的是煸调料和煸鸡肉，一焖是放了醋后焖鸡肉。
3.在煸原料时要用小火，目的是把原料的香味煸炒出来，煸炒鸡肉的目的一是让其煸炒后更香，二是炒出里面的水分。
4.加的醋要快没过鸡丁，但也不能过多，防止焖的时间太长也会影响鸡肉的口感。
5.最后一定要记得勾个薄芡，芡的量也只要一点，一小勺就够了。
6.这道菜最后成品的效果最好是“见油不见汁”。当然，也不用过于苛求自己，即使一开始失误了，鸡肉还是很好吃的。
⑨ 鸡脯肉切丝一般采用的刀法是
刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理切成丝即可
⑩ 鸡胸脯肉如何切成肉丁 要具体一点。
1、准备好一把锋利的菜刀还有案板，先把整块鸡胸肉切成片状，如图所示。