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鸡脯肉怎样切视频

发布时间: 2022-07-12 07:27:01

① 怎么把鸡胸脯肉切成片

将鸡脯肉放到菜案子上,用刀轻轻一拍,然后用刀平片。
1、鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
2、同时鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

② 鸡胸肉如何切薄片图解

1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块,一个鸡胸一般切成3-5块。

2、取其中一块,左手稍用力压着,右手沿着和砧板平行的方向下刀,向左方向片,尽量片薄。

3、顺着纹路切出的鸡肉片。


4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白,或分装在小盒里放进冰箱冷冻,或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉,煮后不干不柴。

5用手按住鸡胸肉条,将刀放平(平行于鸡胸肉),片切成肉片,然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。

(2)鸡脯肉怎样切视频扩展阅读

鸡胸肉营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。

鸡肉饮食禁忌

鸡肉的蛋白质是上等的动物蛋白质,所以病人一般都要用鸡肉煲汤来补虚弱的体质;

一般来说不管生什么病,只要能够消化,都能吃鸡肉,对病人的恢复有好处;

但鸡肉雌激素含量高,一般乳腺增生、乳腺癌等乳腺疾病医生会告诉你少吃鸡肉,尤其是老母鸡。

③ 视频:鸡胸肉怎么做才好吃

用料

鸡胸 400克

鸡蛋 一只

淀粉 一碗

番茄沙司 适量

糖醋里脊(鸡胸版)的做法

鸡肉切条。把鸡蛋打了。

鸡蛋里放盐,把鸡肉放在鸡蛋里裹匀。准备好淀粉在另一个碗里

锅里多到点儿油,准备炸鸡条儿

关键的来了,为了让厨房干净利落免得以后收拾半天,准备一个空盘子放手边。然后把裹着鸡蛋的鸡胸条放在手边,左手端起装满淀粉的碗,鸡胸裹淀粉下锅。

炸黄以后放到盘子里。准备调汁儿。

锅里下点儿油,把番茄沙司炒了,放点儿糖,盐。最后把炸好的鸡肉放锅里,裹匀出盘。

    ④ 鸡肉丝怎么切

    鸡胸肉怎么切:

    1、将鸡肉冷冻结实,但不要冻到坚硬。用一条干净的棉质厨用毛巾垫在手里抓住鸡皮,将其撕下并扔掉。将鸡去皮之后,清洗毛巾以备后用(使用厨用毛巾或纸巾,可以使您抓得更牢)。

    2、将整个无皮鸡胸放在案板上,肉多的一面朝下;在颈端处V形区域的薄膜和软骨间切开一道小口,使用一把尖刀或厨用剪刀切断软骨。用拇指按住胸骨的任意一端,以产生杠杆效果。

    3、双手抓住鸡胸,慢慢将两端向后弯曲,折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨,使其松动;剔出骨头。确保剔除所有的胸骨。检查一下其中是否留有任何可能折断的碎骨头。用刀尖轻轻地在鸡肉中切割,切口要短,这样可以将软骨分开。

    4、将整只鸡胸纵向切成两半,分为大小相当的两部分,每部分都可以单独食用。鸡肉可以做出多种不同的美味佳肴,无论是使用中式风格的鸡肉切法,还是为制作其他菜肴将鸡肉切块、去皮和剔骨,现在您都已经知道了如何充分利用一只鸡做出一道好菜端上餐桌,而不是将它扔进垃圾桶。

    鸡胸肉的切法:

    切鸡肉和切猪肉、牛肉相反,要顺着纹路切才好吃,下面请看鸡胸肉的切法:

    1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块,一个鸡胸一般切成3-5块。

    2、取其中一块,左手稍用力压着,右手沿着和砧板平行的方向下刀,向左方向片,尽量片薄。

    3、顺着纹路切出的鸡肉片。

    4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白,或分装在小盒里放进冰箱冷冻,或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉,煮后不干不柴。

    我们总是听到一句话,“横切牛羊,竖切猪,斜切鸡”,那么鸡胸肉怎么切?下面就教大家鸡胸肉的切法。

    秘制煎鸡胸的做法:

    1、用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!

    2、剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时。

    3、24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟,不要忘记盖上锅盖。

    4、鸡胸翻面,同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌啦!

    ⑤ 鸡脯肉怎么切嫩

    1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块,一个鸡胸一般切成3-5块

    2、取其中一块,左手稍用力压着,右手沿着和砧板平行的方向下刀,向左方向片,尽量片薄。

    3、顺着纹路切出的鸡肉片。
    4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白,或分装在小盒里放进冰箱冷冻,或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉,煮后不干不柴。
    5用手按住鸡胸肉条,将刀放平(平行于鸡胸肉),片切成肉片,然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。
    青椒鸡肉丝
    主料
    青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克
    辅料
    植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许
    步骤:
    1.青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用;
    2.鸡胸肉洗净后,切丝,用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后,腌制片刻;
    3.胡萝卜洗净后,切丝;
    4.炒锅烧热,倒入适量植物油,用干辣椒炝锅;
    5.放入鸡肉丝,翻炒至肉丝颜色变白,调入适量生抽,翻炒均匀;
    6.放入胡萝卜丝;
    7.放入青椒丝,继续翻炒;
    8.调入适量白糖;
    9.食材炒熟时,调入适量盐、鸡精;
    10.翻炒均匀后,起锅,上桌

    ⑥ 鸡脯肉怎样切成薄片

    将鸡脯肉放到菜案子上用刀轻轻一拍,然后用刀平片。

    ⑦ 鸡脯肉该怎么切

    1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块,一个鸡胸一般切成3-5块
    2、取其中一块,左手稍用力压着,右手沿着和砧板平行的方向下刀,向左方向片,尽量片薄。
    3、顺着纹路切出的鸡肉片。
    4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白,或分装在小盒里放进冰箱冷冻,或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉,煮后不干不柴。

    ⑧ 鸡胸脯肉怎么做好吃的相关视频

    食材明细
    鸡胸脯肉
    花椒 辣椒
    生姜 蒜
    料酒 醋
    青椒 红椒
    盐 葱
    滑嫩的炒鸡肉丁的做法详细步骤
    滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第1步1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。
    滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第2步2、热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。这是一煸。
    滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第3步3、放入鸡丁翻炒。
    滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第4步4、同时加入些许的盐。加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来。
    滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第5步5、接着可以加入醋,没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。
    滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第6步6、三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
    滑嫩的炒鸡肉丁的做法图片第7步7、三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
    滑嫩的炒鸡肉丁的做法小贴士
    1.做这道菜的时候鸡肉不用事先处理,这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
    2.“两煸一焖”指的是煸调料和煸鸡肉,一焖是放了醋后焖鸡肉。
    3.在煸原料时要用小火,目的是把原料的香味煸炒出来,煸炒鸡肉的目的一是让其煸炒后更香,二是炒出里面的水分。
    4.加的醋要快没过鸡丁,但也不能过多,防止焖的时间太长也会影响鸡肉的口感。
    5.最后一定要记得勾个薄芡,芡的量也只要一点,一小勺就够了。
    6.这道菜最后成品的效果最好是“见油不见汁”。当然,也不用过于苛求自己,即使一开始失误了,鸡肉还是很好吃的。

    ⑨ 鸡脯肉切丝一般采用的刀法是

    刀放平(平行于鸡胸肉),片切成肉片,然后顺着鸡肉的纹理切成丝即可

    ⑩ 鸡胸脯肉如何切成肉丁 要具体一点。

    1、准备好一把锋利的菜刀还有案板,先把整块鸡胸肉切成片状,如图所示。