Ⅰ 发面花卷的家常做法大全怎么做好吃视频
发面花卷的做法
1.
常温牛奶中加入酵母粉，搅拌融化后倒入盆中，用筷子将面粉搅成絮状。面用多少可能因为面粉吸水性不一样有偏差，大家视情况而定。以面团能揉成型为准。
2.
然后将面絮揉起来，揉成光滑不粘手的面团。不要揉太久，揉匀就好。
3.
面团加盖在温处发酵。
4.
大约3个小时，面团发至2-3倍大后，在面团上按一个小坑，放入小苏打，淋几滴水，不需要太多，小苏打融化即可。将面团揉匀，大概揉5分钟，揉至用刀切开剖面可以看到均匀的孔，闻着面团没有酸酸的气味即可。
5.
把面团用擀面杖擀开，厚度大约2厘米。抹一层植物油，我用的花生油，然后撒上椒盐，再撒一层生面粉，不喜欢咸味的可以直接撒生面粉。卷起来，用刀切成段，扭成花卷。
6.
蒸锅中接足够量的凉水，扭好的花卷放入蒸锅，加盖二次醒发20分钟。然后开大火，上气后蒸10分钟，关火出锅。我最后的图是没有放椒盐的成品图
Ⅱ 花卷的做法 花卷怎么做 视频
葱油花卷做法
用料
中筋面粉 500 g
水 280 g
酵母粉 1茶勺tsp
泡打粉 1茶勺tsp
白糖 2茶勺tsp
盐 1茶勺tsp
花生油 适量
小葱末 适量
准备食材
将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在碗里稍加搅拌后慢慢加入水，和到基本上看不到干面粉后盖上茶巾在室温下饧发15分钟左右。
约15分钟后重新开始揉面直到把面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团，把面团盖起来再饧5分钟即可。
将面团擀成约60X25CM长方型，厚度约5-7MM左右。
面团上均匀的刷上油。
撒上葱花。
从长边将两侧向中间对折。
然后再刷上油。
再将面团对折一次。
将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子。
方法一；用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去。
稍微对折然后拉长一下。
拧一下。
再将剂子绕食指一圈。
接口处用食指按一下将两头压紧即可。
方法二； 用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去，稍微对折然后拉长一下。
直接将剂子绕食指一圈。
接口处用捏紧即可。
方法三； 用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去，稍微对折然后拉长一下。
将剂子绕筷子一圈，将接口处捏紧。
再用筷子拧一下即可。
将所有的花卷放入蒸锅中饧发至二倍大，打开火，锅开后蒸大约8-10分钟。
Ⅲ 花卷怎么做快
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花卷怎么做好吃
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花卷怎么做好吃，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
...展开
食材换一换食材
中筋面粉
300g
酵母
3g
糖
1匙
油
适量
盐
适量
35°温水
160g
方法/步骤分步阅读
1
/10
酵母和糖用温水化开静置五分钟。
2
/10
面粉加入酵母水和清水搅成大的絮状。
3
/10
揉好面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
4
/10
面团揉圆，压开擀成硬币厚薄的片。
5
/10
淋油用刷子将油抹匀。
6
/10
撒上面粉和盐后，从单面卷起。
7
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切成的等量剂子两个摞在一起，筷子从中间压下。
8
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稍微拉长，下面放筷子。
9
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两头捏紧，顺时针转动筷子一圈即可。
10
/10
二次发酵后，大火蒸二十分钟。
Ⅳ 花卷怎么做好吃又好看视频
怎么做花卷好吃又好看
将面粉放入容器中，加少许白糖、干酵母、搅拌均匀，40度温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至一倍大。将适量芝麻酱放入容器中，加少许食盐、红烧酱油、香油，搅拌成糊状。把面团放在案板上排气揉匀，擀成长方形的面饼，将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。
1、准备食材：面粉，干酵母，白糖，芝麻酱，盐，香油，红烧酱油。
2、和面。将面粉放入容器中，加少许白糖，干酵母，搅拌均匀。加白糖是为了促进发酵。40度温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一倍大，大约一个小时。
3、将适量芝麻酱（二八酱）放入容器中，加少许食盐，红烧酱油，香油，搅拌成稀稠适中的糊状，备用。
4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀，擀成长方形的面饼，将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。提起面饼的一端往上卷成长条状，切成大小均匀的剂子。将两个剂子重叠在一起，用一根筷子在中间部压实。
5、提起两端向后对折，将底部捏合在一起，就是一个漂亮的大花卷。以此类推，两个一折叠做成花卷。锅中加入冷水，铺好屉布，将花卷均匀码放锅中。盖上锅盖，醒发二十分钟后，大火蒸30分钟，关火后焖三分钟即可出锅。
Ⅳ 花卷怎么做 花卷制作流程
新手花卷
用料 面粉2斤；酵母8~10克；水适量；盐适量；白糖4勺；小葱一把；双汇热狗肠4根；花生油适量 做法
由于本人很懒得去买散装粉，都习惯买这种直接2斤袋装内配酵母粉，两斤配一包酵母粉，粮油店一般都有。
4勺白糖加8克酵母(一包10克，我没放完的)放水里溶解，有人说要温水，在我这不讲究哈
静置一会儿就溶的了
加适量水，我是直接用水壶加水的，忘记用碗量了，你们可以少点加，边揉边加水，直到揉成团，不用太光滑，成团就行了哈，封上保鲜膜，发面20到30分钟，天气冷就适当延长时间。
这是半小时后的，扯开面团的样子，手指戳上去也是很松软的，这就发好了，到这里加点花生油去揉，这样香点。
在发面的时候准备材料，小葱香肠切丁，放点盐拌均匀
三个料准备好了，白色是盐，黄色是油
扯一块面擀成长方形的，厚度尽管在5毫米以内，放油盐，在面皮上抹匀
再放上料
先折一边，再合上另一边，示
用刀切3.4厘米的段，然后将2份叠一起
叠好后，用筷子在中间压下去
这样
拿起压好的，翻过来头尾掐一下定型
放入蒸笼，准备上锅，我的锅蒸了15分钟，两斤面能做上面的两笼的量
蒸好后卖相就很好啦，当然味道也不错
好吃鸭
Ⅵ 花卷的制作怎么做花卷
准备用料：面粉125g、酵母4g、糖10g、温水75ml
步骤一：将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；