A. 三文鱼怎么切呢注意5大事项
用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，这时你需要用把镊子会小剪刀，将鱼刺轻轻拔出。将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
B. 如何正确的切三文鱼刺身
三文鱼刺身的正确切法：
1、冰镇三文鱼
买回来的新鲜三文鱼可放入冰箱冰大概20分钟，这样肉有冰镇感，可以保持口感，而且冰过后肉实比较好切。
(2)三文鱼怎样切视频扩展阅读
三文鱼选购窍门：
1、鳞要完好无损，透亮有光泽。
2、鱼皮黑白分明，无淤伤。
3、鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4、鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5、鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6、用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
挑选优质三文鱼方法：
看外观
养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。
2.看鱼肉
超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。
3.看口感
一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。
C. 三文鱼怎么切片 看纹路
三文鱼怎样切
步骤：
1、切三文鱼的第一步最好是将它放在冰箱冰20分钟左右，这样切起来更方便。
2、然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水烫一遍消毒。
3、切掉三文鱼的头部，然后将刀插入鱼腹，沿鱼背脊剖开成左右两片，最好是一刀片下。
4、将三文鱼的主刺剔除，然后顺着鱼肉的竖纹抚摸，如果还有零碎的肌间刺的话一并用镊子挑出。
5、拉住三文鱼的一段，用平刀将沿着皮和肉的缝隙将三文鱼的皮去掉。
6、根据不同的部位将三文鱼片成片即可，背部肉质紧，垂直切片；腹部柔软，切斜片为好。
D. 三文鱼切片怎么切
三文鱼又叫鲑鱼，是一种十分常见的深海食用鱼类，我们通常买回来的三文鱼都是切好的，但也有些人可能会买到没有经过加工的三文鱼，那么三文鱼要怎样切呢？
三文鱼怎样切
步骤：
1、切三文鱼的第一步最好是将它放在冰箱冰20分钟左右，这样切起来更方便。
2、然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水烫一遍消毒。
3、切掉三文鱼的头部，然后将刀插入鱼腹，沿鱼背脊剖开成左右两片，最好是一刀片下。
4、将三文鱼的主刺剔除，然后顺着鱼肉的竖纹抚摸，如果还有零碎的肌间刺的话一并用镊子挑出。
5、拉住三文鱼的一段，用平刀将沿着皮和肉的缝隙将三文鱼的皮去掉。
6、根据不同的部位将三文鱼片成片即可，背部肉质紧，垂直切片；腹部柔软，切斜片为好。
E. 三文鱼怎么切
下面讲解一下切三文鱼的步骤：
1、切三文鱼的第一步，最好是将它放在冰箱冰置20分钟左右，这样切起来更方便。
2、然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水或酒精烫一遍消毒。
3、切掉三文鱼的头部，然后将刀插入鱼腹，沿鱼背脊剖开成左右两片，最好是一刀片下。
4、将三文鱼的主刺剔除，然后顺着鱼肉的竖纹抚摸，如果还有零碎的肌间刺的话一并用镊子挑出。
5、拉住三文鱼的一段，用平刀将沿着皮和肉的缝隙将三文鱼的皮去掉。
6、根据不同的部位将三文鱼片成片即可，背部肉质紧，垂直切片；腹部柔软，切斜片为好。
想学更多刀法基本功，建议还是去培训学校学练一下吧。
F. 三文鱼片怎么切
工具：三文鱼适量。
1、先将三文鱼放置在砧板上，摆平，如图所示。
G. 新鲜三文鱼要处理怎么切
准备材料：三文鱼：一条、刀：一把。
1、首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。
H. 三文鱼如何切片
把三文鱼放进冰箱冷藏20分钟左右，用热水或酒精对刀具和砧板进行消毒，将鱼鳞刮掉，切除鱼鳍、胸鳍和腹鳍，沿鳃盖进刀，将鱼头切除，顺着三文鱼的中骨将鱼剖开，再从去头的刀口将鱼背剖开，把鱼身切成两片，用刀切入背侧和腹侧，从尾根部把鱼肉切成三片，用镊子把肌肉刺剔除，剔除鱼皮后切片摆盘即可。
I. 如何切三文鱼
整条切的话，要先从腮部一刀下去，沿着鱼的脊柱骨，一定要贴着，一直切到尾。用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留会轻易地感觉到，这时需要用把镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
希望能够帮到您！
J. 三文鱼怎么切
不知道你有没有出现这样的尴尬境遇，买了块三文鱼想给家人切盘三文鱼刺身。结果不小心切成一盘三文鱼”刺客“！（理想很丰满，现实很骨感）
吃盘精致的三文鱼刺身，操练起来吧！（三文鱼切法）
购买的三文鱼块可能是不同的三文鱼部位，那么切鱼片的刀法自然也不同，背部的相对比较坚实，可“上下”垂直切下，鱼腹肉则相对绵软，刀要倾斜地切入，采取“前后”拉刀法。并且，最好一气呵成，一刀切下！
刺身厚度影响口感：
刺身的厚度，影响口感，适当的厚度才能充分使鱼肉的鲜美完美释放，你想大快朵颐？（直接吃块吧！）
要入口绵糯的口感，可充分在口齿间交绕。建议切鱼片的厚度约5毫米（两个一元硬币那么厚），醇厚而不腻！
新鲜上桌，加冰更爽
新鲜的刺身装盘时，最好用碎冰垫底，冰凉的感觉让鱼肉的口感更加紧致和冰爽！
别忘记蘸料。最后在滴几滴柠檬汁，哇塞，超爽！