1. 怎样炸豆腐干
炸豆腐首先把白豆腐干切成3*3*1cm大小，然后把切好的豆腐干在霉卤中浸泡大约30分钟，捞出冽5分钟，就可以炸了，最好用菜籽油，（那样炸臭豆腐色泽更金黄），炸到金黄色捞出，配上老干妈辣酱就好了。色泽金黄，外脆里嫰，味道好极了。
2. 如何炸豆腐干
1.把“油炸豆腐干”洗一下。
2.将洗净的“油炸豆腐干”切成细条。
3.然后把配料“蒜.辣椒”分别切好。
4.锅热后放“油”,油温升起,倒入“豆腐条”炒,边炒边加入“蒜白.红椒”翻炒片刻。
5.接下来边炒边加入“蒜叶·食盐·陈醋·酱油”边炒边翻,最后加入少量“味精”即可。
3. 香油炸干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
准备食材 －
干豆腐 两张
白面 半小碗
鸡蛋 1～2个
辣椒 适量
孜然 适量
芝麻 适量
酸辣酱 适量
－ 步骤 －
1.切好干豆腐～准备好鸡蛋～面粉～
2.再准备好辣椒面～芝麻～孜然～
3.鸡蛋和干豆腐搅拌好～
4.倒入白面～继续搅拌～（如果感觉太稠，可以加入少量水～）
5.拿出一小部分干豆腐放进油锅～大约五秒钟后用漏勺盛出～
6.撒上准备好的辣椒面孜然等…
7.剩余的继续炸～
8.香香的炸干豆腐就完成了～
4. 干炸豆腐的做法步骤图，干炸豆腐怎么做好吃
家常炸豆腐的做法步骤
1.
将猪肉切丝。
2.
将豆腐准备好。
3.
将豆腐切大块。
4.
起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香。
5.
加入炸豆腐。
6.
添加适量的水，盐，生抽稍煮一会。
7.
待猪肉煮熟后，加入葱段，炒均匀,然后装盘就行了。
5. 油炸豆腐干怎么做好吃
【油泼干豆腐】所需材料：干豆腐400克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菜洗净，干豆腐最好选用东北产的干豆腐，劲道，不易碎。
2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。
3.葱切葱丝，姜和大蒜切末，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不要。
4.锅内加入水烧开，下入干豆腐条焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，沥水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.锅内加入少许油烧热，下入姜末和蒜末爆香。
6.下入干豆腐，淋入一碗水，再加入生抽，鸡精，盐，烧开，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火。
7.将干豆腐倒入到深一些的盘子内，将葱丝放在干豆腐上，再把干辣椒段，放在葱丝上，盘子里撒上香菜段。
8.锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在辣椒和葱丝上即可，一道色香味俱全的菜肴就做好了。
小贴士：干豆腐焯水可以去除豆腥味，把干豆腐煮软，吃着口感更劲道，最后淋的油要热一些，加热至冒烟，这样才能激发出辣椒和葱丝的香味。
6. 豆腐干怎么炸才脆皮呢
香脆的炸豆腐干的做法1.首先呢，请出我们白白嫩嫩地豆腐君，然后把它且条状。锅中放入植物油，再把切好的豆腐干平摊好。开中火就可以了。2.煎的时候需要适当翻一下边。3.慢慢的，可以看到有些许酥酥的感觉了。大约到这个程度，可以选择继续炸，也可以出锅。