Ⅰ 怎样煮咖啡 视频，学煮咖啡视频，煮咖啡的做法
工具类：
手冲壶（细嘴壶）、小型磨豆机（手摇行）、分享壶（盛咖啡液）
、温度计
V01滤纸及配套滤杯（使用101滤纸滤杯效果一样）
咖啡系列之冲泡的做法
首先准备所需材料与工具。
准备滤纸，将滤纸正封口线对折出大概2-3公分长的折口
将咖啡豆放入手摇磨豆机中，一般小飞鹰磨豆机3-3.5刻度。在磨出12G咖啡粉，冲泡180ML咖啡液。
当然每个咖啡师多会对自己准备冲泡的咖啡粉“诅咒”（提升美味的咒语）而我的诅咒方式时这样的。（到底会不会使其更美味？嘘！说出来就不灵了）
按压出小孔
由于是刚烘焙好的咖啡豆，所以我们选用了85°左右的水温（提升咖啡美味的因素）注水时水流一定要稳（一般粉两次注水，第一次为闷蒸，酌咖啡豆烘焙度：一般20秒。这也是提升咖啡美味的因素）
闷蒸时间过后我们进行第二次的注水，一份量整个注水过程应当持续2分钟左右。时间过短或过长都容易萃取不足或过度萃取。.两分钟后得到180ML鲜香肆意，令人愉悦的醇厚咖啡液。
Ⅱ 手冲咖啡怎么冲泡
经常去咖啡馆或喜欢喝咖啡的朋友一定都对手冲咖啡略有了解，相比于其他咖啡，手冲咖啡能更大程度地保留咖啡的原始芳香和风味。当你在一旁看咖啡师调制手冲咖啡时，或许觉得就是冲一冲，摇一摇、泡一泡的事儿，但其实要想自己亲手冲煮一杯好喝的手冲咖啡可真不是那么容易。
最后呢，这款咖啡机还有许多既实用又人性化的设计，比如：预约定时、2-10杯大容量，都十分适合家用。
总而言之，百分百的手冲通过不断练习，终将能调制出符合自己口味的手冲咖啡，而先使用半自动咖啡机找找手感也是个不错的选择。
Ⅲ 学习泡制咖啡
泡制咖啡四步曲:
1 选豆
选咖啡豆的时候要看清楚咖啡豆有没有出油，一般会出油的豆子意味着烘焙过度(口味会偏苦)，或者是过期豆翻炒(颜色偏深)。参考价格：230-480元/磅
2 磨粉
选完咖啡豆之后要做的就是把它磨成粉，磨成的粉要粗细适中
3 煮泡
煮泡咖啡最常用的工具就是虹管咖啡煮沸器，因为用它可以使咖啡与沸水完全溶合。这一过程我们将它共分为8个步骤： ①将咖啡容器内加入热水，且下壶放入比上壶多一些
②先在烧杯(下壶)中加满温水，加热
③再将上壶插入(此时水开始上升)，用中火
④在水温达到90到95度时，即水中气泡大量升起并上升时，迅速将咖啡粉倒进漏杯(上壶)，使咖啡粉均匀浸入水中
⑤当水完全升上漏杯时，用竹匙打十字搅拌约3至5次，然后静止30秒
⑥再打十字搅拌3至4下，静止60秒
⑦再搅拌3到4次，总计时达一分钟左右，将火移开，以半湿的布擦下壶
⑧待水完全下降，去上壶，原本加有热水的杯子，将水倒去，将咖啡注入至八分满
4 品尝
先闻一下咖啡的香味，再趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡的原始味道。然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。
Ⅳ 虹吸壶使用方法：如何用虹吸壶制作咖啡
虹吸壶制作咖啡的步骤：
1.挑选适合自己大小的虹吸壶
2.挑对豆子
3.豆粉研磨粗细
一般来说，煮虹吸的豆粉粗细刻度大约与幼砂糖相似，咖啡的浓淡程度可以由咖啡粉量来控制。一般来说一杯的量在12-15g左右，根据个人的饮用习惯不同而不同。
4.基本煮制方法
1. 用热水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加热。此举可避免因下座水太热，再插入上座时水会喷出烫伤人的事件发生。
2. 水泡变大，即扶正上座。此时咖啡粉可放入上座了（事先放入亦可）。
3. 热水升入上座，浸没2/3粉量时，移开酒精灯或者减小火力，开始由圆心开始，用木勺绕圆圈搅拌，使所有粉末都可以充分受水。闷蒸过程大约持续15-20s左右。如果此举做得好，粉末中间会隆起小山丘的样子。个人认为，经过闷蒸的咖啡能更馥郁，厚度更重，能改善单品咖啡单薄而清淡的感觉（相对与espresso来说）。在这个过程中特别要注意控制火力，如果温度太低，上座的水会下落，温度太高，下座的水会迅速上升，就达不到闷蒸的目的。所以，如果是新手的话，建议略去此步骤，直接跳到第4步，待熟悉以后再尝试此步骤。
4. 移回酒精灯，加大火力是下座的水迅速上升到上座，立刻减小火力，能保持上座的咖啡在液面以下沸腾是最好的，用十字搅拌法轻轻搅拌粉层。即“前，后，左，右”
5. 练习闻香，观察粉层变化或开始计时，无论使用哪种方法都可以，但避免一直搅拌（个人偏好于十字搅拌，个人习惯而已）。对于新手来说，可以采用计时的方法，一般来说深度烘焙的咖啡煮制时间在40S左右，每隔15S搅拌一次，三次搅拌完成后煮制的过程就完成了。而中度或中深度烘焙的，则相隔20s，三次搅拌完成煮制。
6. 得到你要的浓度、味道或设定的时间已到，迅速移开酒精灯，并迅速摇动上座拔离下座，将下座的余水倒出，再迅速的将上座插入下座。（这步就是所谓的“抽底法”）经过抽底的下座没有多余的余水，使咖啡液的味道更加的自然，不会有喝起来“水水”的感觉。建议初学者也可以略过此步，不然浪费了咖啡不说，烫伤了自己就更得不偿失了。
7. 用湿抹布迅速插拭下座（要均匀迅速，湿抹布一定要拧的很干，不要固定在一个地方，以免下座爆裂），让咖啡能快点进入下座，降低酸度。如果你的咖啡豆够新鲜的话，咖啡下落的过程中会产生丰富的泡沫。
8.待咖啡从上座分离下落完毕，轻轻摇动上座以利拔离下座。
9. 轻摇下座，使咖啡混合均匀。（因为上座下来的咖啡浓度是由小到大的顺序下来的，越接近咖啡粉的地方咖啡浓度越大）倒入咖啡杯（别忘了事先要温杯哦）。
Ⅳ 拿铁咖啡的做法比例
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。发展至今，事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe
Ⅵ 拿铁咖啡怎么做
拿铁咖啡可是意大利人发明的，意大利人喜欢用拿铁咖啡作为他们早上的饮料，拿铁咖啡用的是咖啡搭配上牛奶，那么拿铁咖啡具体应该怎么做呢，我们是不是可以自己也在家中做出拿铁咖啡来呢，下文我们将推荐给大家拿铁咖啡的具体做法。
拿铁咖啡不仅仅是带给我们休闲的生活，而且拿铁咖啡还能起到开胃的功效呢，所以我们自己可以做出拿铁咖啡来，好好的犒赏一下自己。
作法：使用器具与材料.
深烘焙的咖啡豆适量(以马克杯标准制作的话，单杯约为7毫升咖啡粉)
意式专用咖啡机
糖浆
1.以热水浸泡杯子(温杯)，
使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。
3.如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。
4.取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
5.将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响..
6.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
7.最后将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。
上文我们介绍了拿铁咖啡的由来和拿铁咖啡的功效以及作用，常喝拿铁咖啡不但可以提神而且还有开胃的功效呢，拿铁咖啡做法相对复杂了点，但是只要大家有足够的耐心然后根据上文介绍的拿铁咖啡做法教程还是可以做出拿铁咖啡的。
Ⅶ 怎样学习做咖啡′÷冫‘一丶厂一
1，最简单操作的是买意式全自动咖啡机（价格两千元以上）。意大利、法国、德国式的咖啡比较传统，上档次。
具体操作，买机时问店家客服。
现在已经有自动出奶泡的，真正全自动咖啡机了。
以前旧的全自动咖啡机是要用咖啡机的蒸汽管喷牛奶，形成泡沫后浇在做好的咖啡上面做出“卡布奇诺”或“摩卡”。
2，还有一种也简单，就是煮适量水，水开了放咖啡粉，不能再煮要即刻关火，搅拌，用撇油沫的筛子（或者其它比较细密筛子比如滤茶渣的漏斗筛子）滤出咖啡渣即可。
这是兴隆华侨农场的老华侨教我的。
注意：
一，咖啡粉不要太细，
二，用咖啡豆最好，用手磨咖啡器（价格百元左右）很有情调，但是很多人没有耐心，那就用电动磨豆机。
3，美式咖啡也比较简单，把咖啡粉放入美式咖啡机（价格二百多元以上）的网式斗中，加水在煮水盒里，打开开关，等咖啡流到咖啡壶中即可。
米国佬比较粗糙，需要快节奏，品味不足。
4，还有半自动意式咖啡机，也好玩，操作在网购时可以询问店家客服
Ⅷ 请教自磨咖啡步骤
首先把咖啡豆放入咖啡机中磨成咖啡粉，然后磨好的咖啡粉泡成咖啡即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：咖啡豆：适量、奶精：适量、糖：适量。
1、咖啡豆放入手磨咖啡机中，慢慢研磨，如图所示。