❶ 做发糕怎么做视频
【所需食材】
大米 200克、水 100克、白糖 20克、酵母 2克、温水 30克
【制作过程】
第一步:大米洗净浸泡一晚，将浸泡的粘米放在料理机中打成粘米粉，再加上大约150毫升的水，搅匀。然后把准备好的米浆分成两等份。
第二步: 取50克米桨放入大碗中，送入锅里加热30～60秒至熟，温度高的建议30秒就好，或是上微波炉加热几分钟至熟。
第三步:这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬，说明加热过了，后续搅拌会很困难）。
第四步: 熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心。
第五步: 另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀。
第六步: 把酵母液体倒入熟米糊中搅拌拌匀，蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟。
第七步: 发酵好的米糊呈蜂窝状，将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。
第八步: 最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可。
❷ 怎样做发糕视频
发糕
材料
白面3.5杯，细玉米面0.5杯，干酵母2大匙，苏打1杯，温水1.2杯，白糖适量
做法1.温水花开干酵母，面、白糖混在一起，用酵母水揉成一个大面团。盖好湿布饧1个小时或到面团发至两倍的大小。
2.用少许白面和苏打混在一起，揉进发面团里，在饧30-40 分钟。最后一个大面团直接放在小的蒸锅里旺火蒸30分钟就行了（蒸锅里抹点油蒸好的发糕就会比较容易拿出来）。
3.这样蒸出来的是一个大大的圆形发糕。吃的时候切成小块就可以了。
4.没有合适大小的蒸锅，可以把发面团分成4等分，揉成圆形再上锅蒸。
小诀窍:
原先自己手动和面的话也总是担心在发面团里加苏打不容易揉匀，蒸完以后会出现黄斑。后来小马说在苏打里掺和一些白面再揉进面团就不太容易发生这样的情况了。因为一次蒸得很多，吃不完就放入冷冻室保存。
❸ 玉米粉怎么做发糕视频
用料
玉米粉 180g
面粉 150g
酵母粉 4g
白砂糖 30g（按个人口味调整）
坚果 适量
葡萄干 适量
玉米粉发糕的做法
准备食材
用220g沸水搅拌玉米面成块状.（放一边冷却待用）
酵母和白砂糖用150g的30度左右的温水搅拌成汁（放置10分钟、使酵母活跃起来）
坚果碾碎
面粉倒入冷却好的玉米面里再倒入静置好的酵母水里边、搅拌均匀.
容器刷油、防止粘底
将面糊倒入容器、刮平表面、发酵至两倍大.发酵好后装饰葡萄干和花生碎.沸水上锅中火蒸30分钟.关火在闷五分钟.
出锅了.就可以食用了
切块食用
❹ 电饭煲做发糕视频 - 优酷
电饭锅版发糕怎么做
菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
主要食材：米面类
所需时间：数小时
制作难度：简单
注意事项
枸杞子营养分析
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，着名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生