Ⅰ 老式油饼的做法大全视频
这炸油饼，脆到掉渣，比买的好吃，做法原来如此简单。早餐很多人会选择吃炸油饼，酥脆鲜香，开胃无比，但是外面做的总有些让人不放心，所以自己学着做了一下，没想到做法这么简单，比外面卖的还好吃，一次性炸一大锅，家里人都抢着吃，孩子吃着也放心，方便健康的早餐其实很简单。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。早起炸好油饼，再打几杯豆浆，营养又好吃，这次介绍给大家的发面油饼，对肠胃不好的人来说也非常好消化。
炸油饼
烹饪小贴士：
1、最好用塑料面板制作面剂，做面剂前，先涂少许食用油，以免粘连。其他面板，油容易浸至板内，不好清洗。所以用电饼铛还是很好的。2、盐量可以根据自己口味酌情增减。3、可以给面团里加入芝麻，口感更香。4、在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀，炸至金黄便要捞出，避免炸糊了。5、一碗热豆浆，一份炸油饼，再配上一碟小咸菜，往往是许多人的经典早餐。早晨，香喷喷的炸油条，配上豆浆机磨制的浓香五谷豆浆，一顿营养丰富健康早餐就搞定了。
Ⅱ 怎样做葱油饼的视频
【制作食材】中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条
【卤牛腱材料】：牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄
【制作流程】
1.将卤好的牛腱取出后切片备用。
2.参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。
3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。
4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。
5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。
6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。
最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰！买块牛腱回来洗净后，加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水，混合后放入锅中，以中火卤制约1小时，待牛腱肉可用筷子轻易穿透时，就代表已经熟透，可取出放凉后再切片。
Ⅲ 大油饼怎么做又软又好吃视频
主料
面粉适量
猪油适量
葱适量
辅料
盐适量
五香粉适量
传统大油饼的做法步骤
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1.主要原料。
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2.面粉加适量水和成软一点的面团，醒面20分钟。
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3.大葱洗净，切碎备用。
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4.将猪油切碎丁，和大葱一起放盆里，加入盐，五香粉。
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5.所有原料拌均匀备用。
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6.擀开面团，将拌好的大油跟葱均匀铺开。
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7.将饼皮慢慢卷起来。
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8.做成饼坯子，擀开备用。
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9.将擀好的饼放入电饼铛烙到两面金黄色，酥脆即可。
Ⅳ 油饼.的家常做法大全怎么做好吃视频
家常葱油饼的做法步骤
1
准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。
2
把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。
3
把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。
4
揉好的面团装到塑料袋里饧着。
5
案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
6
把面团等分成八小块（可以任意分）。
7
取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。
8
从面片的一边开始往中间卷。
9
卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。
10
把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。
11
两边全部卷完的样子。
12
把右边的端口捏住，以免油流出来。
13
把左边的端口也捏住，以免油流出来。
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从一端开始横向卷起来。
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卷到尽头，像蜗牛吧。
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把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面
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把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼
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这是做好的饼胚。
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开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。
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饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。
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等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面。
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直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。
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烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。
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看看饼的内部，层层分离。
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这是五谷排毒、减肥米糊，配饼吃，即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。
Ⅳ 油饼怎么做好吃又松软视频教程
果柄要想做的松软，要用开水烫面，这样的面非常松软，同时在和面的时候还要加入蛋清和一定量的食用油 。
Ⅵ 油饼做法视频
1、炸发面小油饼时，关键是面糊要得到充分的发酵，面团在醒发至2倍大后，搅拌排气非常关键哦，炸出来的小油饼口感更加细腻，吃起来才会松软蓬松、又香又脆； 2、我在小油饼里面加入了胡萝卜丁和青椒丁，这个完全可以根据个人喜好随意增加； 3、油温的控制，可以当筷子放下去，会冒起小泡泡就可以，或者在取一小块生胚，将生胚放入油锅中，当它慢慢浮起时，就是最佳温度了； 4、可以先把勺子放进油锅炸一分钟预热，避免炸的时候不容易脱模，第一个脱模的时间会稍微的久一点，多炸几个就好了，后面基本上勺子放到油里面，面糊就马上离开勺子了； 5、装面糊的勺子建议选择底部浅的，这样油饼炸熟后，不仅会自动漂浮上来，而且用起来也是非常顺手的。
Ⅶ 油饼怎么做又软又好吃的视频炸油饼
第13步、很酥软。
Ⅷ 小油饼的做法大全视频
食材明细
主料
普通面粉
500g
鸡蛋
3个
辅料
酵母粉
3g
盐
1g
食用小苏打
适量
牛奶
1袋
其他
口味
炸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
小油饼的做法步骤
1备料
2鸡蛋酵母粉盐小苏打一起混合于面粉，倒入温牛奶和成面团，因为有鸡蛋所以一袋牛奶未全部用完
3揉匀待发
4发酵时间根据室内温度而定
5将醒发好的面团全部揪成40克大小剂子
6擀成像包子皮一样用刀在面皮中间划两个开口
7锅内放油待油烧热放入饼皮两面微黄捞出，要用中小火，不然表皮上色太快里面未熟，面发透了饼皮放入油锅会迅速扑起来
Ⅸ 怎样做油饼才好吃视频
主料
面粉300g
辅料
油、盐、葱1棵
步骤
小贴士
做葱油饼的面要和的软一些，做出来的饼口感才会软和好吃