1. 糖炒山楂怎么做视频
这一时节是新鲜水果大丰收的情况下，很多的新鲜水果都是发售，特别是在是山楂果，山楂果的生产量很高，因此这一时节山楂果的价钱也会较为低。山楂果归属于仁果类新鲜水果，皮太薄，瓜瓤很圆润，味儿呈酸性一些。山楂果具备降低血脂，降血压的功效，并且也有健脾养胃，促进消化，活血化瘀止咳化痰等作用。
经常吃的以山楂果为关键原材料的有：冰糖葫芦、山楂卷、山楂卷、山楂果水果罐头也有糖炒山楂这些，这种全是我们在生活中会品尝到的食材。在其中这道甜酸爽口的糖炒山楂你能做吗？如何才能够让山楂果匀称的摆满奶油霜呢，要是记牢这一关键因素，就能够使山楂果摆满霜白。
1、提前准备适当的山楂果清理干净，随后晾晒表层的水份预留。
2、锅中倒进小半碗冷水，再添加同样量白砂糖，开个火堆白糖熬至溶化，等到从大泡变为小泡后，熄火在滴进少量白米醋。（放醋是最重要的流程，一定时熄火后添加）
3、把山楂果倒进锅中，用汤勺搅拌匀称，不断的煸炒，直至山楂果表层挂上一层白霜就就行了。
那样简易的3步就能够把很好的糖炒山楂搞好了，甜酸爽口十分健脾开胃，喜爱吃的小孩子赶紧亲手做吧。可是在制做的情况下一定要记牢这好多个重要的流程。第一，糖和水的占比是1：1，并且糖的量一定要充足，不然山楂果表层粘不满意。第二，一定要等糖熬好之后再添加醋。第三，放进山楂果之后一定要不断的拌和，拌和，拌和，一开始拌和会较为黏，别着急，渐渐地拌和就会渐渐地的皮肤变白。以上这三点一定要留意了。
糖炒山楂的作法你清楚吗？把握这一关键因素，山楂果就能够摆满霜白。
2. 如何炒山楂
炒山楂:取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉即得。炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积。
3. 山楂怎么炒
要想把山楂炒的特别好吃，一定要把山楂晒半干的状态再用油炒放糖特别好吃。
4. 怎么炒山楂
1.主料：红山楂果。配料：冰糖250克、水适量（漫过红山楂果）。
2.红山楂果洗净，去蒂，从中对半剖开，剔除红山楂果籽。
3.放入锅内加冰糖和水到火上煮开，煮开后用文火炖至汤汁浓稠。
4.晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存即可。
5. 糖炒山楂怎么炒
糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化。下面简单介绍如何制作糖炒山楂。
糖炒山楂的食材：山楂250克、纯净水120克、冰糖120克。
糖炒山楂的做法：
1、挑选上好大个山楂，洗净，晾干。
食用价值：
山楂含有有黄酮类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸和咖啡酸、维生素C，以多种微量元素等营养成分。山楂所含的脂肪酸能促进脂肪类食物的消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能有一定的调整作用。山楂中含的维生素C，维生素B，胡萝卜素以及多种有机酸等，增加胃中消化酶的分泌。
6. 山楂怎样炒制
山楂在秋天成熟，可是等到吃的时候，大都到了寒冷的冬天，因为它酸甜可口，吃过后还有消食化积的作用，不仅能在餐前开胃，还可以在大鱼大肉之后，作为消食的小水果吃上那么一点，不过，山楂的酸味总是大于它本身的甜味，即使非常喜欢吃山楂的，对于它的酸味也会“力不从心”，吃不了几个牙就“倒”了，还好，我们可以选择吃糖葫芦，外边那层冰糖基本上可以完全压住山楂的酸，而且在冬天根本不必担心那层糖会融化。
每次我们买糖葫芦的时候，旁边大都会有一堆像小雪球一样的东西，这种白色泛红的小球就是糖炒山楂，和冰糖葫芦的那层焦脆的“糖壳”不同，糖炒山楂外边裹着的那层厚厚白白的糖是非常酥软的口感，而且还能做到入口即化，虽然叫“糖炒山楂”，但是很多人都不太清楚究竟是怎么炒的，今天厨房时间就来分享一下糖炒山楂的制作方法，顺道帮大家揭开这个小小的“谜团”吧！
首先是处理山楂，制作糖炒山楂以口感沙、面的为最佳，做出来的会更好吃，山楂的处理比糖葫芦要简单许多，不用去核也不用切，只需要去掉果蒂然后清洗干净即可，洗干净后最好沥干水分，或者用干的布擦干净，放到盆中备用。
然后起锅，先倒入一小碗白砂糖，紧接着再倒入清水，清水的量主要刚刚没过白糖即可，千万不要倒多了，中小火慢慢加热。
加热的时候需要用铲子不断地搅拌，待白糖全部融化后，便开始慢慢开始出现大的鱼眼泡，继续搅拌不要停，直到鱼眼泡变成小的，这时倒入一汤匙白醋，搅拌均匀后关火。
紧接着，把煮好的“糖水”倒入山楂的盆中，用铲子慢慢的搅拌，这时“糖炒山楂”才正式开炒……
随着搅拌，糖水开始冷却，随后便开始慢慢由透明变得浑浊发白，这时千万不要停，还得继续搅拌，不然糖水就会凝固成比较硬的糖了。
直到最后，糖就彻底变得沙沙的了，有些会粘在盆上，不过大部分还是会裹在山楂上，看起来就像一个白里透红的小雪球，咬一口沙沙甜甜的，特别好吃，到这里，糖炒山楂就完全做好了。
7. 自制炒山楂怎么做
用料
主料：
山楂 500克
细砂糖 150克
水 150克
工具：
笔管或筷子
自制炒山楂的做法
山楂洗净；
用笔管先从顶端捅至山楂籽、取出，再从尾部捅到顶部，去除山楂籽；
锅内加入水、细砂糖；
中火煮沸；
加入山楂，转动锅，让山楂裹上糖浆，中火煮沸；
盖上盖煮2分钟；
揭开锅盖，用铲子轻轻翻动，中火煮2分钟即可。
小贴士
° 山楂最好选择大一点的；
° 细砂糠、水的用量根据喜好加减；
° 去籽最省事的方法，将山楂切两半，去掉山楂籽；
° 炒制时不要用铁制的锅具；
° 放凉后食用口感更佳
8. 炒山楂的方法
炒山楂的方法1:准备山楂250g，白糖150g，纯净水，适量淀粉1勺，用果蔬清洗剂清洗干净山楂。2:把山楂去蒂和底部，所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。3:锅中加入白糖和适量的清水，中小火熬制出大气泡。4:关小火熬制变为小气泡，差不多5到8分钟左右，关火倒入山楂快速翻炒。5:加一小勺淀粉继续翻炒，炒制白糖变成白色糖霜，包裹住山楂，盛出后山楂冷凉即可食用。
9. 炒山楂的家常做法
炒山楂做法一，
1，山楂洗净，去核。去核两种诀窍。一种是用钢笔帽从山楂中间穿过；一种是山楂对切，将核剜出。我用的是第二种，没有合适的钢笔帽。
2 将山楂放入锅内，撒上糖，腌一会。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜欢酸的少放糖，喜欢甜的多放。
3，锅内放水，不要太多哈，太多汤汁就不粘稠了。开始煮山楂，加入冰糖。加冰糖汤汁更粘稠好喝。大火煮开后转小火。撇去浮末。
4 时间不要太久。我第一次就是煮太久了，口感没那么好了。并且煮的时间越久，山楂越酸。第二次缩短了时间，酸甜正好。很好吃的。适合喜欢酸甜口的童鞋。
炒山楂做法二，
材料
山楂300g、冰糖100g、盐1g
做法
1、准备食材。
2、把新鲜山楂泡泡洗净。
3、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
4、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
5、干净的锅中，放清水，倒入一点盐。
6、把处理好的山楂一起放入。
7、开大火煮。
8、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
9、开盖，倒入冰糖。
10、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。
11、完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃更具风味。
炒山楂做法三，
材料
山楂，冰糖，奶油，水
做法
1.回家洗干净，沥干水分。
2.然后把头和尾用小刀挖干净，掰成两瓣，把籽也给去了，准备工作就做好了。然后把红果放进锅里，加入等量的水，和红果重量1/3的冰糖，就开大火煮吧！
3.煮沸之后，转小火继续慢慢煮，时不时搅拌一下，等红果都软烂了，感觉粘粘的了，就是好了，大概快一个小时的时间吧，我也没注意看时间。
4.然后彻底放凉之后，就可以装进容器里了。
5.我舀了好几口吃，好过瘾啊~~酸酸甜甜的，超开胃的。还冲了杯水喝，也不错。
6.最后剩了点装不到瓶子里了，我就用冰箱里剩的一点鲜奶油，和炒好的红果搅拌在一起，做成了冰淇淋，今天吃了不错哦~~连男人都说好吃呢！
10. 炒山楂怎么炒
炒山楂特别好炒，首先你找到了晾干的山楂，然后呢再把它放在锅里面好好的炒一下，炒到发黄的时候呢就可以啦。然后晾干了以后。就可以。