‘壹’ 如何清洗鲍鱼视频教程
鲍鱼清洗法：01
鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳，也可以在鲍鱼上面撒些盐洗。
02
整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟即可捞出来！需注意将洗好的活鲍鱼就直接扔进去，不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮，这样肉会很老。
03
取出鲍鱼后将肉与壳分离，翻身后可看到鲍鱼的内脏。去除内脏，然后拔掉头部的嘴，这样就处理好了。
买回来新鲜活鲍鱼，优选无异味成年大鲍鱼，腰圆背厚且黑色素沉淀下来深的鲍鱼，吸盘白色的一般是淡水鲍鱼，不建议选。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
‘贰’ 鲍鱼怎么发泡视频教程
干鲍鱼的泡发步骤方法：
干鲍鱼要放置在无油的容器中，加入纯净水，放入冰箱冷藏室泡发48小时。泡发过程要勤换水，最好隔6小时就换水一次，确保干鲍能充分吸收水分子。
把泡发了24小时的鲍鱼拿出，用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再用软毛牙刷或刷子将鲍鱼枕边及鲍身清洗干净，尤其是鲍鱼表层的黑色粘膜一定要消除干净。清洗过程不要太用劲，不然容易毁坏鲍鱼的品相。
清洗完成后将鲍鱼放在干净的锅中，加入纯净水，用大火烧开后调成中火慢慢煮30分钟左右，到鲍鱼变软即可。煮好后关火盖锅盖，让鲍鱼锅中闷6到8小时。
再次清洗鲍鱼，轻轻地刷洗鲍鱼四周，完全去沙，不然会影响到鲍鱼的口味与质量。把清洗好的鲍鱼取出以后放倒在干净的保鲜盒中，再加入适量纯净水，然后把保鲜盒密封后直接放入冰箱的冷藏室，继续泡发。泡发过程中仍需经常换水，48小时后鲍鱼泡发完成，按自己需要直接烹调食用就可以了。
营养价值
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
‘叁’ 洗鲍鱼的正确方法
清洗鲍鱼的正确方法，
1.先抓一把食盐，将鲍鱼的全身全部搓一遍，这样能够将鲍身上的那些粘液都搓洗干净，然后用刷子刷洗再用水冲洗干净。
2.用小刀将鲍鱼的壳和鲍鱼肉分离，这个用一把小刀就可以处理了，很简单的。
3.鲍鱼的内脏，我个人挺喜欢吃的，不妨留下来，等到做美食的时候好好处理一下就不会腥了。
4.找一把小剪刀，将鲍鱼的嘴巴剪，开里面的那个胃管挑出来，连着嘴一起摘掉不要了，然后把鲍鱼用柠檬汁腌制一下，这就算彻底把鲍鱼清洗干净了。
‘肆’ 怎样清洗鲍鱼视频
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿，需要用温盐水浸泡半小时。然后沾着盐用小牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。把壳也刷洗一下。然后取一个小汤匙，把鲍鱼铲起，看到黑色的肠肚就取掉不要。沙嘴处的里边也是脏物，取掉洗净。鲍鱼就清理干净了。
冷冻鲍鱼的处理方法：1、解冻：给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。2、刷洗：把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。3、拍打：用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。4、烹调：处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错。最简单的吃法是，将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。
鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。海盒子麻辣鲍鱼，新鲜程度超乎你的想象。每日选取渔民新鲜捕捞上来的鲍鱼，搭配秘制汤汁，新鲜麻辣。采取黄金鲜辣比，鲜香麻辣又营养，老人孩子都爱吃。
鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，并且营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜于干鲍。鲍鱼有调经、润燥利肠的功效，可治月经不调、大便秘结等疾患,并是一种补而不燥的海产，一般多吃不会引起什么副作用。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼壳是着名的中药材--石决明，有养肝明目的功效。
‘伍’ 鲍鱼怎样清洗内脏视频
1、先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。
2、然后将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法： (1).用小刀、汤匙或者小饭匙等方便使用的工具，从扁平一边切入。
(2).将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了。
3、去掉内脏，此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，还有一些绿色的器官，把内脏去除，然后鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去，如果没除去的话口感是很不好的。
4、洗粘液，拿粗盐把洗粘液也搓干净，之后用清水冲洗就好了。
‘陆’ 怎样清理鲍鱼视频教程
鲍
新鲜鲍鱼怎么洗才干净
基本清理表面
先将生蚝的表面给清理干净，可以用牙刷一下干净生蚝的机壳。
第二步就是说将生蚝的肉和壳分离了，有二种方式 ：
(1)用水果刀、汤勺或是小饭匙(最好是入门又不容易伤手)等专用工具从偏平一边选择，切片贝柱，将鲍鱼肉和壳彻底分离。用小刀的小伙伴们一定要当心哦，安全性才算是第一位的。
(2)将生蚝洗干净后，扔到放锅里，煮开后就可以很随便的用刀分离肉和壳了哦。
除掉内脏
这时能够 见到灰黑色或淡黄色的生蚝肚肠，把内脏除去就可以。
内脏实际上还可以用干煎的方式 煎到焦脆，随后撒些花椒粉服用，也很好吃哦。
去口器胃食道
生蚝的嘴唇在生蚝人体较为窄的一端，里边有一条食插胃管，在溶解的情况下务必连在口器一起去除防止影响口味。洗黏液
用生盐将粘附的粘液清理干净，以后用冷水清洗就好了。
鲍鱼做法大全
芹菜炒鲜鱿
原材料：
黄花鱼1条、白米醋1勺、芹菜2-3根、黑木耳4-5朵、米酒1勺、生抽酱油1勺、油耗1勺、花椒粉少量、盐适量、味精少量、冷水4勺、吉士粉1/2勺、植物油1.5汤勺
作法：
1、黄花鱼去内脏、双眼、软骨、足片玻璃吸盘。冷水清洗添加一勺白米醋，侵泡3-5分钟，后撕片。
2、把黄花鱼里侧，45度刮花刀，缓缓的，不必弄破。
3、黑木耳提早泡开，撕小朵;芹菜修边片状;
4、烧一锅沸水，水开后下黄花鱼，烫一下马上捞起来，过冷水，预留。黄花鱼一入沸水马上就打卷了，马上捞起来。
5、蒜切末，姜切条。米酒、生抽酱油、香油、盐、花椒粉、味精加吉士粉和冷水调为料汁。
6、炒菜锅滚油，下姜片、蒜泥爆锅。放进芹菜、黑木耳略炒。把芹菜黑木耳推倒一边，倒进黄花鱼煸炒。添加调准的料汁，煸炒后起锅。
‘柒’ 怎样清洗鲍鱼的做法
【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】所需材料：鲍鱼10个、粉丝1把、油盐适量、小葱1棵、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.把粉丝提前放到清水中泡发，粉丝泡发至变软就可以了。不要用热水泡发，粉丝容易碎。大蒜切末，小葱切葱花。
2.准备一个干净的刷子，或者牙刷也是可以的。认真地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净，刷去鲍鱼肉上黑色的物质。把壳也刷洗一下。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜，这是需要清洗干净的。
3.然后，用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。
4.将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要，还有鲍鱼的沙嘴也一起摘除不要，把鲍鱼洗净，沥净水分。
5.把鲍鱼肉切十字花刀，这样会更容易熟还入味，深度切2/3就可以了，不要切透。
6.把泡发好的粉丝扎成束，做出10份。
7.把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好，摆在盘内。
8.锅内加入油烧热，下入一半的蒜末，小火翻炒，将大蒜炒出蒜香味，颜色微黄，下入另一半的蒜末，翻炒均匀，关火。
9.将炒好的蒜蓉舀出，分别浇在摆好的鲍鱼上面。蒸锅加入水烧开，放入装鲍鱼的盘子，盖上锅盖，水开后，蒸7-8分钟。到时间后，将盘子取出。
10.将鲍鱼分别淋上少许的蒸鱼豉油，再撒上葱花，锅内加入油烧热，将鲍鱼上分别淋上少许的热油，炝出香味。一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了。
小贴士：根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感和鲜味。
‘捌’ 怎么清洗鲜鲍鱼视频
用刀将肉和壳分离 去到肉上绿色的内脏 将肉清洗干净 在突起的那面改花刀 就可以做了
‘玖’ 活鲍鱼如何清洗 视频
活鲍鱼清洗方法：
用料：鲍鱼、牙刷、勺子、水
1、用牙刷将鲍鱼两侧的黑膜及外壳刷洗干净。
