Ⅰ 林蛙如何清洗
将活林蛙放在盆中，将六十度左右的热水倒入（温度不可过高，否则会烫掉皮），约两分钟后林蛙全部死亡，将林蛙捞出，用手擦拭几下，用清水冲净即可。
如果是秋天10月份的东北中国林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉。
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注意事项：
林蛙油有强身养颜滋阴润肺的作用，新鲜的可以整只炖着吃 干品需要解剖取油即可。因其含有雌激素，不可以每天吃，可以一个星期吃一次。
同时要根据体质来定的，主要是掌握一个度，过多过量的使用，不但对身体没好处，反而有反作用，造成营养过剩不但不可以被身体所利用，反而是负担，正常人一个月吃一次。
林蛙比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否则也可能会受到林蛙的副作用。
林蛙不与绿豆同吃，否则林蛙油中的营养成分不易吸收。
Ⅱ 林蛙怎么处理脏东西
林蛙要在霜降后才吃。这个时候的林蛙肥美蛙油饱满品质最高，而且肚子里没有脏东西，外部洗洗就能炖了吃。这是因为东北的林蛙按纬度不同已经进入或者初步进入冬眠，肚子里的脏东西已经排干净了。
Ⅲ 吃林蛙需要宰杀吗内脏怎么拿出来
新鲜的林蛙，烹调后的内脏，除了肠、肚外，其余的都能吃。干燥的林蛙内脏最好不要吃。
但秋季的需要摘除内脏，因为秋季林蛙刚下山，内脏中虫子比较多。林蛙宰杀直接用热水烫死就行了，不过要注意水温，不要太热，否则就烫烂了，正好能烫死的温度就行。
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中国林蛙和黑龙江林蛙广泛分布在东北三省林区，以长白山区、张广才岭、小兴安岭最为集中。野生林蛙以昆虫、蠕虫为食，每只野生林蛙每年可捕食昆虫3万只以上，是名副其实的森林卫士，对森林、草甸和农作物病虫害的防治和维持当地生态平衡有着不可替代的重要作用。
据了解，贩卖30多斤母中国林蛙最少获利六七千元。东北山区地广人稀，林政部门人手不足，或责任意识欠缺，有的百姓受利益驱使，大量捕杀野生林蛙贩卖，这已成为当地百姓春秋季节的主要“农事”活动。
笔者曾在横道河子某林场，看见小溪、河边到处都有蛤蟆栅子，最长的一处有上千米！有的人还用电捕器捕杀林蛙。
Ⅳ 林蛙的内脏怎么处理
林蛙的内脏处理：活林蛙需要用开水烫，烫死后再烹饪。一般内脏不需要进行特别处理，吃之前将肠子挑出就可以了。
Ⅳ 林蛙怎么收拾
其实，冬天的林蛙是干净的，过冬了，肠道里干净了，没有那么脏，
开水烫过后的炖熟~
今年春节回家的时候，我妈给我炖蛤蟆的时候就是这么做的，10几年了，每次吃都是这样做的~
希望能够帮到你~
Ⅵ 林蛙怎么处理内脏 林蛙怎么做好吃
林蛙处理：用开水烫一下，然后去头和肚子里的下水，洗干净。
用料：油，料酒，薯仔，西红柿，花椒面，大葱，盐，酱油，味素，姜。
操作：将油烧热，把葱，姜，花椒面，爆锅，再将林蛙加入翻炒，倒入酱油，水，薯仔，盐炖，薯仔快熟时放西红柿，炖2分钟放味素出锅。
Ⅶ 高手快出现，谁知道活的林蛙怎么收拾啊
问题 活的林蛙怎么清理？
主回答
1、烫：50°左右的水就行，太热就秃噜皮了。还有，带网兜一起烫，否则，蛤蟆就会全蹦出来，那你就抓吧，呵呵。2、洗：烫好后用清水洗几遍，毕竟在林间溜达的东西，指不定身上沾的啥。3、炖：每个人做法不一，我是这样的：热油，加糖，调料（花椒大料之类）、姜、蒜、葱，几片五花肉，翻炒香，薯仔加入，抄，将蛤蟆摆放在薯仔上，加酱油，啤酒，OK了，炖到汤收的差不多了，出锅。一定不要乱翻锅，晃几下就好，不放盐和鸡精。
Ⅷ 小林蛙做的时候用取内脏吗
未达到性成熟的小林蛙不作为食材来做菜吃的。
Ⅸ 林蛙怎么处理内脏
一、林蛙怎么处理内脏器官
如果是秋季10月的东北地区我国林蛙，能够无需解决内脏器官，由于那时林蛙早已不要吃东西很长期了，很干净，如果是别的地区的需要清除内脏器官，只有服用林蛙肉，如果有林蛙油还记得别丢掉消耗了，取下来凉干，蒸着吃，很补。林蛙稀油务必经凉白开水或温开水侵泡澎涨绵软以后才可以服用。侵泡时间需 8 —— 12 钟头，上等的林蛙油侵泡后容积为稀油的10——15倍，色调嫩白，彭大，绵软而有延展性。
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二、吃法有生食法和熟食法。
生食法
：林蛙油泡好以后没经蒸制而生吃。其优势，林蛙油的一些成份，如生长激素、维他命等，不容易因高温而毁坏，可不错地储存林蛙油的详细营养成分。
熟食法：将侵泡好的林蛙油历经蒸制，熟成后再服用，多选用此类方式 服食。将泡发的林蛙油装在碗里，可加几只枣或少量酒去除腥味儿。一般还添加老冰糖调济，还可以不加糖独立服食。
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三、林蛙怎么做美味
原材料
：林蛙9只(约一斤)、小南瓜3个、东北地区干黄酱、生抽、酱油、盐、大葱、姜。
1、活林蛙清理干净，拽住倒退将头冲砧板摔晕，预留;
2、备锅，烧一锅水，水开后放进晕的林蛙，林蛙外皮皮肤变白后立刻捞起来，过冷水预留;
3、油烧后放进生姜片，出味儿后捞起来，放如切完的薯仔块，煎至出香气，加入干黄酱煸炒;
4、煸炒一会儿添加适量生抽，放进一定量的水时，摆入焯山泉水的林蛙;
5、水开后，转文火，加适当的盐，生抽酱油，直到料汁收湿，盛盘，撒进大葱段就可以。