1. 老醋花生米的正确做法视频
主料5人份
花生仁(生)80克
柿子椒1个
洋葱1/4个
辅料
米醋1汤勺
白糖1汤勺半
盐3g
老抽少许
味精3g
植物油适量
步骤1老醋花生的做法大全
炒锅内加入米醋一勺
步骤2老醋花生的做法图解
加入白糖一勺半
步骤3老醋花生的家常做法
开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火
步骤4老醋花生的简单做法
盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。 成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。 一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点
步骤5老醋花生怎么吃
炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。 炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致
步骤6老醋花生怎么做
如图，这是刚出锅的色泽，出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。 在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分
步骤7老醋花生怎么炒
青椒和洋葱切成小丁，放入碗中
步骤8老醋花生怎么煮
加入充分冷却的花生米
步骤9老醋花生怎么炖
加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。 一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了
成品图
烹饪技巧
花生米的香，青椒和圆葱的脆，老醋的酸甜，一勺下去之后，根本停不下来，想想都流口水啦~！
注意：
炸花生米是关键，火候一定要掌握好，小火炸、不停翻、勤观察
老醋一定要熬到位，太稀的话根本挂不住
一定要加青椒和洋葱，不能用别的代替，这三种食材是绝配，出来的味道最正宗
2. 香酥花生米的做法视频
用料
花生米 500g
油 比炒菜多一些
白糖 适量
香酥花生米的做法
凉油生花生米下锅 中火炒约4/5分钟
