❶ 如何煎带鱼的做法视频
用料
主料
带鱼1条
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
椒盐
适量
面粉
适量
白酒
适量
煎带鱼的做法
1.带鱼剪成断，抽去肚子里的肠（这一步卖家代劳了），洗净，沥干水
2.姜切片，蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟
3.取一大碗，里面放面粉，把带鱼放入滚上面粉
4.平底锅加热，放油，轻拍带鱼，把上面的面粉抖去，鱼放入锅中
5.带鱼双面煎至金黄，出锅，放漏勺漏去油，面上撒上椒盐，即可
菜品特色
带鱼在我们家难得做，主要是小子不肯吃，我怕吃不完，平常我喜欢清蒸，这回换一个做法，比干煎时间短一些，所以肉稍嫩一些。果然小子吃得很香，看来，这又肥又嫩的鱼是人人都爱滴！
❷ 红烧带鱼怎么做的视频
主料：带鱼800g。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、姜适量、大蒜适量。
红烧带鱼的做法
1、主辅料：带鱼、葱姜蒜。
❸ 带鱼怎么做好吃又简单视频
带鱼怎么做好吃又简单
带鱼清洗干净，去除内脏和鱼头，带鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，这个黑膜是最腥的部位，还有就是带鱼身上的鱼鳞是不需要刮掉的，带鱼的鳞片是退化了的，是不需要刮鳞的，带鱼身体表面这层白色的东西是营养价值非常高而且没有腥味的优质脂肪呢。带鱼处理干净后切断。
带鱼表面裹上一层干淀粉，这样煎带鱼的时候不容易散。锅内烧点热油，小火烧热，下入带鱼小火煎，带鱼放进锅中后先不着急翻动，等一面定型再翻另一面。煎到两面金黄就可以了，加入料酒，生抽，红烧酱油，醋，再加入即将没过带鱼的开水，放入准备好的，葱段，姜片，八角，蒜瓣，小火炖至水分收干。
水分即将收干加入适量盐调味，再闷两分钟即可出锅。
【糖醋带鱼】带鱼去除内脏和头部，以及腹部的黑膜，去掉这层黑膜就去除了大部分腥味，切段，刚才说了，不需要去掉鳞片哦，这层白色的脂肪很有营养呢。带鱼放到锅中煎到两面金黄，乘出来备用，碗中加一勺生抽，一大勺番茄酱，一勺白醋，一勺白砂糖，再加半碗清水搅拌均匀。
锅里留底油，爆香葱蒜八角，把炸好的带鱼加进来，倒入调好的料汁，中火煮到黏稠状还剩一些汁即可出锅。
【香酥带鱼】给带鱼身上打上花刀，这样方便入味，然后再切成五六厘米的小段。加入葱、姜、料酒，给它腌15分钟，这样又能去除一部分腥味了，代持口感也会非常好。腌好之后，在锅里倒点油，把带鱼煎到两面金黄，带鱼很容易熟，煎好了基本就熟透了。煎好之后我们给它盛出来备用。过里面的油不要倒掉，我们下入葱、姜、八角、辣椒，炒香，炒香后下入带鱼。再加入即将没过带鱼的开水，加入香葱和蒜瓣，小火烧至水分基本收干。
像这样水分收干了，带鱼也完全入味了，这样就可以出锅了。一道非常好看又好吃的家常带鱼就做好了
❹ 干炸带鱼怎么做酥脆视频
做法一
主料：带鱼800克。
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。
干炸带鱼
特色：
鱼段金黄，酥脆鲜香。
流程：
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用；
干炸带鱼
3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
做法二
食材：带鱼2条。
配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
流程：
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
❺ 带鱼怎么做好吃 红烧带鱼的做法视频
红烧带鱼的做法
1.备齐主要原料
2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段
❻ 炸带鱼的做法视频
开心厨娘的干炸带鱼：http://www.tudou.com/programs/view/I4ByjZQ1yOU/
美女私房菜的干炸带鱼：http://v.ifeng.com/e/201008/a369e5ff-c1b4-47a4-a3ce-cf9d01e35841.shtml
❼ 怎样做带鱼最好吃视频
干锅带鱼
材料
带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法
1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。（煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手。）3、从新用锅（不是煎锅哈）放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。（家里吃就没有放多少辣椒）