A. 混沌怎么包视频
包馄饨:
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
馄饨馅的做法和饺子馅是一样的
猪肉馅
原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1?猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2?将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1?猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2?莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3?如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
羊肉馅
原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1?羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2?羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1?羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2?韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉馅
原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：
1?牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2?牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1?牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2?嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3?配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
鱼肉馅
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1?草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2?将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3?鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1?鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2?鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3?韭菜只能最后加入。
三鲜馅
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法：
1?虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2?猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
1?虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2?三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
素菜馅
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
制法：
1?大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2?炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
注意：
1?大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2?鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
B. 包混沌10种经典包法视频
包混沌10种经典包法如下：
馄饨包法第一式：莲花馄饨。
取一馄饨皮平放在手掌心。在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。再把馄饨皮稍交叉折好。再用两只手分别捏住馄饨皮的一角，并向中间反向靠拢。最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。
馄饨包法第二式：港式云吞。
取一馄饨皮平放在手掌心。在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。再用筷子往下压馄饨馅。并用五个指头把馄饨皮往中间捏。最后用虎口反复捏馄饨封口处，使封口捏紧。
馄饨包法第三式：元宝馄饨。
馄饨皮中间放适量的馅料。将馄饨皮对折成三角形，边角捏紧。在长边的一角抹水。然后两角对折，重叠压紧即可。
馄饨包法第四式：草帽馄饨。
备好饺皮一张，对角铺在手心。一小勺肉泥放皮中。对角叠成三角形。下边对叠，上角向上翻成草帽状即可。
馄饨包法第五式：温州馄饨。
取肉馅放在馄饨皮中间。然后卷折两次留一些面皮边。把留出来的面皮边折叠上去。再把两边叠加捏紧。
馄饨包法第六式：四川抄手。
取一张馄饨皮平放于手心。用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。顺势将两个角叠加捏紧。
馄饨包法第七式：金鱼馄饨。
备好饺皮一张，铺在手心。一小勺肉泥放皮中。饺皮对角叠呈三角型。一角向对边中间。另一角叠加在一起呈金鱼状即可。
馄饨包法第八式：北方版元宝馄饨。
取一张馄饨皮平放于手心。肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的约3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
C. 混沌包法大全视频教程
1.馄饨包裹的五花肉要带一点肥肉，但肥肉不能太多，否则太油腻；我们买五花肉的时候，让主人帮我们清洗干净，放在他的机器里捣碎。
2.取生姜一片，去皮洗净；取两三根小葱，洗净，切成葱花；
3.将姜和葱花放入辅食机中搅拌均匀；
4.如果小葱没有切成葱花，就不能放在辅食机里捣碎；
5.将葱花、姜末放入肉酱中，加入适量蚝油、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、生粉；
6.然后将所有食材朝同一个方向抓匀，腌制10-15分钟；然后拿个勺子，就可以准备馄饨了。
7.先拿一张馄饨皮，用勺子舀一点馅；然后用勺子压实馅料；馅的多少看个人喜好，边肖这次加的料比较多；
8.把饺子皮折起来，做成不规则的形状；
9.把右角往中间推一点，然后把左角往中间推，再捏一点。不要捏的太用力，不然煮了就不好吃了。然后这样一个一个揉，就可以煮了！
小馄饨有多种揉面方法:
一、官帽包法:
1.将馄饨馅放在馄饨皮中间。
2.将馄饨皮沿对角线折成三角形。
3.在三角面团两端抹一点水，然后用手拿起来，折好压紧。
4.只有一端是这样折叠的，另一端还是三角形直立的。
二、伞盖包法:
1.在馄饨皮上铺一层肉。
2.用指尖从外围向中间聚拢面团的边缘。
3.左边抹一点水折起来，然后用虎口捏封口。
4.把揉好的馄饨变回原来的形状。
三、枕袋法:
1.将馄饨馅放在馄饨皮中间。
2.面团的对角对折，形成另一个小正方形。
3.在面团的左边擦一点水，然后折叠起来。
4.右边也放一点水。
5.让馄饨的封口朝下，反扣朝上。
四、抄手提袋法:
1.将肉馅放在小馄饨皮上，沿对角线折成三角形。
2.在面团的一角沾些水，另一角折成手形。
3.将面团从两端整齐的拉出，使馅料中间鼓起，形成两端倾斜的元宝形状。
包装小馄饨:
练习1:
配料:馄饨皮、猪肉、洋葱、香菜、香油、调料。
制造步骤:
1.香菜洗净切碎备用。
2.将猪肉剁成肉末，洋葱切碎，一起加入调料，拌匀成馅。
3.每个馄饨皮里包一点馅，揉成馄饨。
4.锅里烧开水，把馄饨放在开水里煮到浮起来，再撒上香菜粉。
练习2:
配料:鲜猪肉、馄饨皮、虾皮、紫菜、香菜、葱、姜、调料。
制造步骤:
1.紫菜和虾皮洗净，倒入高汤中煮开备用。
2.将瘦猪肉剁成肉末，葱姜切段，加盐拌匀。
3.将肉馅包在馄饨皮里，依次放入开水中煮熟，淋上香油，加入适量盐。
4、馄饨浮出水面，捞出放入大碗中，放入虾皮、紫菜、香菜。
练习3:
配料:猪腿、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、酱油、蚝油、调料。
制造步骤:
1.将猪腿剁成肉末备用。
2.生姜切丝，用温水浸泡；将大葱切成葱花备用。
3.肉馅中加入鸡蛋、盐、糖、酱油、蚝油、葱花、姜水，拌匀。
4.用馄饨皮把肉馅包起来。
D. 包混沌视频8种包法
包混沌视频8种包法如下：
1、将馅料放入中间，一边翻向中间，继续往上翻一次，边缘留取一丢丢，两边压实往里扣起，两角往上沾住（可缓举抹一点水）即可。
2、将馅料放入中间，对角线折起，两边压实往里扣起，两谨逗角向下沾住（可抹一点水）即可。
3、将馅料放入中间，放入虎口处，放入虎口轻轻捏住即可。
4、将馅料放入中间，对角线折起，一边角翻向对边，另一边角同样翻起，沾住（可抹一点水扰晌碧）即可。
5、将馅料放入中间，一角翻向对边，两边压实往里扣起，两角向上沾住（可抹一点水）。
6、将馅料放入中间，对角线折起，两边压实往里扣起，两角向上沾住（可抹一点水）。
6、将馅料放在一角上，用一根筷子插入其中，慢慢往上卷起，卷至留一个小角，拇指和小指按下住，轻轻抽出筷子即可。
7、将馅料放入中间，一边翻向中间，继续往上翻一次，一边内扣，另一边同样内扣，两角沾住（可抹一点水）。
8、将馅料放入中间，对角线折起，两边压实扣起，两角向上沾住（可抹一点水）。