❶ 老卤鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鸡腿6-8只
辅料
沙姜2片 八角1个
冰糖4-5粒 食油少许
酱油1匙 白醋1匙
高度白酒半匙
卤鸡腿的做法步骤
1.炒菜锅盛上清水烧开，鸡腿划上花刀，焯水去掉血污
2.锅洗净烤干，开小火放入食油少许，同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。
3.当冰糖融化时转为大火，放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。放入1匙白醋，继续翻炒。当白醋被炒干后，放入一匙酱油翻炒，让酱油均匀覆盖鸡腿表面后，放入半匙高度白酒继续翻炒。
4.当酱油、白酒被炒干后，放入清水（没过鸡腿），闷至收汁。
5.装盘出锅 ∩_∩