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‘贰’ 怎么辨别好的红薯粉条
1，脆：因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。 2，颜色较深：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。 3，耐煮：一般煮10钟以上还很筋道。 4，筋道、有嚼劲：真正的纯红薯粉条非常筋道。市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第一条来辨别真假。 5，干嚼时有红薯淀粉的味道：这个方法可能得行家才能辨识了。希望能帮到你。