❶ 油花卷怎么做视频
1. 材料准备：需要面粉125克、酵母4克、糖10克和75毫升温水。
2. 面团揉制：将所有粉类材料混合，加入温水，揉成光滑的面团。将面团放在温暖的地方进行发酵。
3. 面团发酵：当面团发酵至原来的两倍大小时，即可取出进行下一步操作。
4. 排气松弛：将面团重新排气，揉圆后松弛5分钟。
5. 分割面剂：将松弛后的面团拉长，揉成光滑的圆柱形，然后等分成为小面剂。
6. 擀面皮：将面剂擀成面皮，取6个面皮叠在一起，确保中线对齐。
7. 卷起面剂：从下端的中线处向上卷起，将6个面剂卷在一起形成花卷。
8. 切割花卷：将卷好的花卷从中间切开，一分为二，形成两个花卷。
9. 造型玫瑰花：将切开的部分分别整理成小玫瑰花形状。
10. 蒸制花卷：在蒸笼内涂抹一层油，放入小花卷生坯。使用冷水上锅，大火蒸约18分钟。关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
11. 完成品：经过蒸制，玫瑰花花卷就制作完成了。
❷ 葱油花卷的做法
做葱油花卷的方法如下：
1、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。
2、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。
3、香葱切碎，备用。
4、发好的面，手沾碱水揉光滑。
5、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。
6、均匀撒上香葱碎。
7、从一头卷成卷，切成均等小剂子。
8、两个小剂子叠放在一起。
9、筷子从中间按压到底，不要按断。抽出筷子，将按好的面在手指上对折，花卷就做成了。
10、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟即可。