⑴ 春饼的做法家常做法视频
1、首先，用滚开的水烫面，确保水温足够高。
2、将烫好的面粉揉合成面团后，需要沾上凉水，用拳头反复搋揉，使面团更有弹性。
3、接着，将搋揉好的面团放置在带有盖子的容器中，让它饧发一段时间，以便更有利于后续擀制。
4、在面团饧发的同时，处理配菜。将胡萝卜切成细丝，茼蒿杆清洗干净后切成段，绿豆芽洗净，水发木耳也切成丝。
5、在锅中倒入适量油，加热后放入胡萝卜丝和绿豆芽，开始翻炒。
6、随后，加入茼蒿杆和木耳丝，一同翻炒均匀。
7、根据个人口味，加入适量的精盐，继续翻炒均匀，确保蔬菜均匀调味。
8、最后，放入榨菜丝，再次翻炒均匀后，即可出锅装盘。
9、将炒好的配菜准备好，摆放在盘中，待用。
10、开始烙饼。将饧好的面团揉匀，然后揪成小剂子。
11、把每个面剂子按扁，并在表面均匀涂抹香油。
12、在涂抹香油的面剂子上撒上一层薄薄的干面粉。
13、将两个涂抹香油并撒上干面粉的面剂子合并在一起，按扁。
14、用擀面杖在面剂子上轻压几下，使两层面皮粘合得更牢固。
15、将面剂子擀成薄薄的饼状。
16、将擀好的饼放入锅中，用小火烙制。
17、烙好一面后，小心翻过来烙另一面，注意火候，防止烙糊。
18、最后，将烙好的饼从边缘揭开，将炒好的配菜码放在饼内，卷起即可享用。