❶ 怎样炸里脊肉好吃
炸里脊肉，可以把肉切成条，放入盐，姜末，花椒粉，蚝油，还有生抽拌匀腌制半个小时，在倒入调好的面粉糊，均匀的粘在肉条上，锅里倒入油，油温七层热把肉放下去炸至金黄捞出
❷ 如何做油炸里脊肉
在我们中国的多种菜系里面，最有名气的一个菜系就是鲁菜，简单的来说就是山东菜。其实山东不仅仅是鲁菜有名气，山东本身就是一个盛产美食的地方，这里的美食不和那些虚头巴脑的网红美食一样，而是实实在在的接地气的美食，吃起来也更加有味道。
在山东的济南，这里街头有一种特色的小吃，相信很多外地人都没见过。这种美食的吃法比较简单，就是用煎饼卷着里脊肉来吃。可能很多人就笑了，不就是一份煎饼加个里脊肉嘛，这有什么特殊的，平常出去在街头都能买到这样都煎饼，这也不算是山东独有吧？
其实这里大家就弄错了，山东的煎饼和我们平常吃得煎饼差别大了去了，我们平常在街上看到的煎饼摊，那是属于天津的煎饼果子。而且还算是正宗的天津煎饼，天津的煎饼可是我们绿豆面做出来的，我们平常吃到的算是一个四不像。
而山东的煎饼是天津煎饼的鼻祖，在天津一说到煎饼就是煎饼加果子，然而在山东一说煎饼，那就是一大张饼。这个饼的吃法随便你开发，有的人喜欢加葱，有的人喜欢卷凉菜，还有一种就是卷着肉来吃。今天的这种就是卷着里脊肉，而且里脊肉还有不一样的地方，别人是铁板烧出来的，而济南是用油炸的！
摊位面前就是干干净净的里脊肉，等你点好了，老板直接把里脊肉扔在油锅里油炸，炸好了出来抹上调料。然后给你一张煎饼，你就可以卷着里脊肉吃了。在济南这样的里脊肉卷饼吃起来特别香，五六口你就能把这个煎饼吃下去，感觉吃个两三份都无法满足。不知道你有没有吃过呢？
❸ 怎样自己在家制作炸里脊肉
炸里脊肉
材料
猪里脊肉，生抽，盐，鸡蛋，干淀粉，油
做法
1.猪里脊肉切薄片，加少许生抽、盐味半小时。
2.里脊肉均匀裏上干淀粉，然后平整放在案板上，用擀面杖擀平。
3.再将里脊肉沾上鸡蛋液。
4.锅内入油，没过肉即可，油七分热时放入肉片，小火炸至金黄即可。
❹ 怎样炸里脊肉 在家怎样做炸里脊
炸里脊的做法步骤
1
里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。
2
鸡蛋打入碗中，搅匀。
3
碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。
4
将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。
5
油锅上火，倒入花生油，油温五成的时候下入里脊肉，小火先炸一遍。
6
这是炸的第一遍。
7
全部炸完一遍后，将火调大，再炸第二遍，装盘。
8
OK！出锅了，开始吃喽。
❺ 炸里脊肉的家常做法视频窍门
干炸里脊肉的做法，里脊这样做，比糖醋里脊好吃百倍，做法简单，上桌大人孩子抢着吃，说实在的，五花肉，里脊肉，做法千万种，最好吃的还是炸里脊，吃起来外酥里嫩，香嫩可口，大人孩子都爱吃，其实做里脊肉。
我们烟台这边每逢过年过节都要炸里脊肉吃哦，而且都是最先抢空的一盘美食。
炸里脊肉，万万别直接下油锅，多加这一步，大人孩子抢着吃，说起来炸里脊是个简单的做法，但是也要注意几个点，比如在腌制的时候要加这几样材料才能做的好吃，又香又嫩，第一，里脊肉先要在冰箱里冷冻2个小时，这样容易切成小薄片，然后加入盐，味极鲜，淀粉，蛋清，我多加了一样孜然粉，加孜然粉会让里脊肉有烧烤的味道，非常好吃，喜欢吃辣椒的还可以加入适量辣椒粉，腌制20分钟，让里脊肉充分入味。
里脊肉这样吃才叫香，我家隔3差5做，比糖醋里脊还好吃，炸里脊最重要的就是要先腌制入味，这点很重要，里脊肉好不好吃，关键在挂浆和腌制入味这一步。
里脊肉裹的淀粉和面粉比例2:1就可以，要稍微厚一些，能让里脊肉四周裹均匀。油锅5成热，下入里脊肉炸到发白浮起捞出
另外起油锅，烧至9成热，放入里脊肉，炸到金黄酥脆捞出，二次复炸的作用是让里脊肉去油腻，外酥里嫩，吃起来非常爽口，做法就是这么简单，您学会了吗？
炸里脊肉，万万别直接下油锅，多加这一步，大人孩子抢着吃，这一步就是在炸之前要先腌制，和挂浆，只要做好这两步，保证您做的炸里脊好吃。里脊肉切成薄片后，用刀背拍打3分钟给肉片做个按摩，也会提高肉的松嫩程度，然后在腌制，会更好吃哦
❻ 炸里脊肉怎么做
炸里脊的做法
食材食谱热量：645.1(大卡)
主料猪里脊400g
方法/步骤
1
将里脊肉切成薄片。
炸里脊的做法
2
往切好的里脊肉里加少许的鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味。
炸里脊的做法
3
将面粉、蛋清加啤酒调成糊，将腌好的肉放入面糊中。
炸里脊的做法
4
中油温时，将裹好面团的里脊肉放入油锅炸。
炸里脊的做法
5
里脊肉微黄时，捞出沥油，转高火，再复炸一次，即可出锅。
❼ 怎样炸里脊
材料：
里脊肉250克、鸡蛋2个、淀粉7汤匙（105ml）、料酒3茶匙（10ml）、姜片10克、葱段10克、盐适量、油、椒盐适量。
做法：
1、将里脊肉切成1厘米左右的厚片。
2、在每片肉片的两面用刀轻切十字花刀，就是先轻切再旋转90度轻切。
3、再将肉片切成1厘米左右的条。
4、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒、姜、葱和适量盐抓匀腌制10分钟。
5、将鸡蛋、淀粉和1汤匙（15ml）油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊，不要太干也不要太稀。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀。
6、锅中放入足够多的油，烧至6成热时（手放在由上面能感觉到明显的温度），将里脊肉逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油。
7、炸完所有里脊肉以后，将锅中的油烧至7成热（微冒烟），再将所有的里脊条再次放入油锅中，炸到金黄色捞起，用厨房纸吸干油分。
8、将炸好的里脊装盘，撒上椒盐或者用小盘装适量椒盐蘸食。