① 猪肉炖萝卜怎么做好吃窍门
猪肉炖白萝卜的用料
猪肉 1斤白萝卜 1根青椒、红椒 各1根豆瓣酱 1瓶生姜 1块大蒜子 4瓣八角 2颗
猪肉炖白萝卜的做法步骤
步骤 1
原料备齐，猪肉冲洗干净，切成大块的肉丁，白萝卜去皮切丁，生姜切片，青红椒切丁，大蒜子拍扁
步骤 2
开火上锅，倒入半锅油，把猪肉条炸熟捞起，把油倒起，锅洗干净，倒一点油，倒入生姜大蒜子煸香，倒一勺豆瓣酱，半勺耗油，半勺生抽，倒入猪肉翻炒，倒半勺料酒，翻炒均匀，倒入白萝卜翻炒然后倒入高压锅里，倒入半锅水，多出1节手指这样，水不要太多，然后放入八角、香叶，上盖开火，烧上气后6分钟
步骤 3
ok！时间到。关火，让它自然跑气，气跑完了开盖调味，盐、味精、鸡粉、胡椒粉，尝试一下味道，然后开火烧2分钟出锅！
② 萝卜炖肉怎么炖好吃窍门
准备2个萝卜清洗干净备用，萝卜的皮千万不要去掉，把萝卜切成大块放入盘中备用，选猪肉一定要带点肥肉五花肉，这样做出来的炖肉口感才会更香，全部瘦肉也不好吃，把肉切成块后，再用流动水多冲洗一下，洗好的猪肉冷水下入锅中焯一下水，加入几片生姜，滴入一点料酒，焯水可以去除猪肉里面的脏东西和腥味，猪肉焯后再用温开水冲洗一遍，准备2粒八角，10粒花椒，5粒冰糖，锅烧热后加入油，把冰糖放入锅中炒一下糖色，开中小火把冰糖炒化，冰糖炒化后加入五花肉块，把肉炒至上色，一定要煸炒出油，加入八角和花椒继续翻炒，香料炒出香味后加入萝卜块，接下来把萝卜翻炒均匀，然后加入食用盐，把萝卜多翻炒一会，大概翻炒5分钟，翻炒好后加入温水，再放点大葱和生姜在锅里，开大火煮开，煮开后转小火炖20分钟，然后开大火把汤汁收一点，就可以装盘，萝卜炖肉这样做好美味，猪肉酥烂萝卜香，上桌大人孩子都爱吃，搭配上这道菜一顿也能多吃两碗米饭。
③ 萝卜炖肉怎么做
想要制作出美味的萝卜炖肉，首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油，还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。
首先我们需要给白萝卜去皮，然后把白萝卜切成块儿，同时要把牛肉洗干净，然后放入到水中去焯水，这样是可以除去血污和腥味的，然后我们把芫荽切成节，然后我们把姜拍破，之后我们再把葱挽成结。同时豆瓣是要剁碎待用的。
把锅放在旺火上，然后放油，烧到三成油温的时候，然后放入其中豆瓣，炒出香味之后，等到油成红色的时候，这时候我们就可以把牛肉块放入其中，略炒之后就可以把鲜汤倒入其中，然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱之后，就可以烧沸了，然后再用小火继续烧，等上2小时之后，等到牛肉软糯的时候。我们就可以把萝卜放入到牛肉中。一起烧上30分钟，等到萝卜和牛肉都嫩糯的时候，这时候我们选择用旺火将汤汁烧稠，就可以起锅装盘，然后撒上芫荽就可以了。
萝卜炖肉的窍门
想要让萝卜炖肉的味道好，那么在炖肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同时在炖肉前再用冷水洗掉，这样可以让肉质更鲜嫩。
同时在煮肉的时候，我们可以把少量的茶叶用纱布去包好，然后放入到炉中和牛肉一起炖煮，这样肉可以熟得快，还可以让味道更清香。在其中加些酒或者是醋炖肉，可以让牛肉的味道更嫩。
然后我们在炖肉的时候，还可以在其中放几个山楂或几片萝卜，在去腥的同时还可以让牛肉熟的快。
④ 萝卜炖肉怎样做才好吃
主料：青萝卜1个、五花肉1斤
辅料：葱、姜、八角、盐、料酒、白糖、味精适量
萝卜炖肉的做法步骤
原料：青萝卜，五花肉，葱姜，八角。
所有能切的原料切厚片。
青萝卜片焯水，萝卜皮变翠绿色，捞出过凉水沥干。
热锅刷一层植物油，放五花肉煎到边角金黄，放料酒.葱、姜和八角。
翻炒出葱香，放萝卜片。
萝卜片翻炒均匀，倒入一汤匙半的老抽，适量酱油，炒均匀。
把炒均匀的原料装进砂锅加水，加盐和一勺的糖。（水不用没过食材）
锅开后小火炖20分左右，汤汁收浓，萝卜软烂，放葱花和味精，关火即可出锅
⑤ 白萝卜炖肉怎么做好吃窍门
白萝卜炖肉的做法
用料
白萝卜
猪肉
老抽
白糖
盐
食用油
花椒粉
葱花
姜
料酒
鸡精
做法
猪肉切块。萝卜切滚刀块。
锅内热油。放白糖，炒糖色。
白糖化了变成褐色就把肉倒进去。
放姜片和料酒。翻炒。
放两勺老抽。大火炖煮。
肉上色后倒萝卜进去。加少半碗水。放盐和花椒粉。继续炖煮。
水滚后转小火。
汤汁稍微收干一点关火放一丁点鸡精。
盛盘撒一点葱花。
⑥ 白萝卜炖猪肉怎样做好吃
白萝卜炖猪肉的好吃做法
主料
五花肉1斤
白萝卜1个
辅料
桂皮 1个
香叶3片
八角2个
调料
料酒适量 生抽适量
老抽适量
冰糖5颗
详细步骤
1、五花肉切块，萝卜切片，桂皮香叶，八角，姜片全部备用。
2、锅内放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香叶，八角，姜片，大火烧开。
3、烧开后捞出五花肉沥干备用。
4、热锅内倒入五花肉煸炒。
5、煸炒成金黄色，将多余的油倒出。
6、放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒，这个步骤因为有点忙没有拍照。然后倒入煮肉的汤。
7、大火烧开以后倒入白萝卜。
8、大火烧开后中火慢炖。
9、汤汁收干就可以了。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
⑦ 软烂可口鲜美的萝卜炖肉，怎么做好吃呢
今天和大家分享的主题是：炖肉时，先放白菜还是萝卜？学会这做法，营养鲜美又好吃，解馋！今天起了个大早，早上起来开着三轮车去超市逛逛，骑着三轮车是真冷，冷风吹得脸上生疼，开的稍微快一些，连呼吸都难啊，这就意味着天气是越来越冷了，到了超市，逛了一大圈，发现萝卜和白菜是这个超市中最为常见，最多的，而且价格便宜，好吃又划算，买了还多才几块钱，真实惠呢，我们这边白菜是一元一颗，萝卜两毛一斤，有没有很实惠呢？不知道你们那边白菜和萝卜什么价位呢？
准备做一份炖菜来暖暖身，热乎热乎！在北方，炖菜无疑是这个冬天最火的菜品了，因为它既简单又方便，做出来满满一大锅，营养鲜美又好吃，真解馋，家人都喜欢，说起来炖菜，肯定少不了白菜和萝卜，喜欢吃粉条的，可以再加一些粉条，真是营养又解馋啊，那么今天咱们就用萝卜和白菜来做一份好吃的，下面就一起来看看吧！
⑧ 胡萝卜炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
胡萝卜
50克
五花肉
150克
辅料
酱油
适量
葱花
适量
姜片
适量
大料
适量
糖
适量
清水
适量
步骤
6.放入阿迪锅中按肉类档即可。
小贴士
五花肉先用水抄一下去除油沫可以便于切而且吃起来更好吃。
⑨ 白萝卜炖猪肉怎么做好吃
主料
白萝卜400克，猪肉200克。
调料
面粉4～5大勺，油适量，酱油3大勺，盐12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，葱、姜适量。
做法
1．白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块。
2．猪肉内加盐、面粉用油炸待用。
3．油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。
4．加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，盖锅盖煮至肉烂即可。
⑩ 白萝卜炖肉的做法，白萝卜炖肉怎么做好吃，白萝
主料
五花肉 白萝卜一根
蒜头3个 香葱2至3根
食用油两勺 味极鲜一大勺
老抽一小勺 地瓜粉3勺
白萝卜烧肉的做法步骤
1. 洗净并切好肉和萝卜，最好是三层肉哈，我是家里只剩这块腿肉了。肉切小块点，比较容易入味。
2. 萝卜也一并洗好切好，都小快点，易熟入味
3. 这一步最重要了，肉切好之后放在碗里，加入大概两汤匙的食用油，一汤匙的味极鲜，一点点盐巴和味精，只需要非常少的盐和味精，最后加入大概三汤匙的地瓜粉，拌匀，腌制大概3到5分钟。这样待会肉很嫩，但又不会是那种软哒哒的恶心感。
4. 腌肉的时候拍两三粒蒜头
5. 锅加热，倒入一小汤匙的食用油，因为肉上面有地瓜粉，直接下热锅会黏住，油热了以后火适当转小一点，把肉倒下去，刚到下去不要急着翻炒，等大概五六秒再翻炒，不会黏住锅底。接下来就是不停翻炒，尽量把肉的油干煸出来，等下再加其他材料肉才会香。
6. 肉干煸的差不多的时候，多的油不需要到出来，直接把白萝卜下锅一起翻炒，顺便加入适当的盐和其他调味品，加一小汤匙白糖，记住，因为之前腌肉的时候有加盐，老抽，味极鲜这些都会有咸味，所以不要一次性加很多盐，可以在之后闷煮的过程中再加。
7. 翻炒调制都差不多，就加水闷煮，ps：最好加开水。一次性加入多的水没关系，因为萝卜比较不容易煮软，需要比较长时间闷煮。
8. 闷煮的过程中准备葱花就好，最好是那种香葱，不要那种很大根的大葱，不香
9. 出锅，盛饭去吧。ps：喜欢汤汁泡饭的可以不用让它闷煮的太干，适当留些汤汁就好