① 米粉怎么做好吃的视频
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
② 米粉怎样做才好吃.
米粉是中国着名的小吃，也是中国南方非常着名的食物。它主要以大米为主要原料，经浸泡、蒸煮、压制成条状和丝状的米制品。米粉的质地非常柔韧有弹性。煮的时候不能糊汤，干炸的时候也不能碎。然后和各种菜、汤一起煮或者在汤里炸。它不硬也不硬，但是每一个都挺好的，特别好吃。
4.将米粉沥干，捞出，然后倒入果汁，搅拌均匀。吃的时候撒上葱，欧芹，花生。
第二种方式：
成分：
花甲、米粉、生菜、酱油、蚝油、盐、胡椒、姜片、葱、香辣鲜切辣椒、玉米油、水适量。
练习：
1.提前用清水和盐浸泡花甲，吐出沉淀物。期间，换几次水。将湖南细米粉用清水洗净，放入沸水中浸泡10分钟，直至米粉变软，捞出冷水备用，将生姜切片，将葱和葱叶分开，将生菜洗净；
2.锅里放入适量的水，放上花甲和两块生姜，然后开火煮，不用盖盖子，慢慢加热水，也把花甲一个一个打开，把花甲一个一个捞出来，再清洗一遍。泥沙藏在里面；
3.将花甲汤倒入其他容器中，将奶锅重新加热，加入少许油，加入葱姜片炒香，加入沉淀好的花甲汤和花甲再次煮沸，加入味道。鲜酱油入味；4.将浸泡好的米粉放入牛奶罐中，加入少许盐和胡椒调味，放入生菜，关火，离开炉子，挖一汤匙辣德鲜鲜切胡椒，撒上切碎的葱，搅拌均匀。
第三种：豆角肉丝米粉
成分：
米粉500克，豆类300克，猪肉200克，大蒜适量，酱油适量，陈醋，蘑菇酱适量，洋葱适量。
练习：
1.提前一个晚上把米粉泡好，然后在锅里煮到熟。煮好后用冷水浸泡，然后把米粉一碗一碗煮开；
2、在锅里煮，然后控制水到碗里，里加适量的油，把肉丁放在锅里，闻它，然后把豆子和大蒜一起放在锅里，翻炒，直到它是干的和香的；
3.然后加入酱油、陈醋，白糖和半碗清水，煮至酱浓鲜。就这样放在上面。
这三种米粉吃起来都不是很简单，喜欢的朋友可以试试！
③ 怎样煮米粉才好吃
许多人到日常生活之中应当全是使用过米糊这类食材，米糊一些其他的红薯粉条不一样，味儿和口味都比叫优异。并且米粉的制作全过程较为的便捷，但一定要依照恰当的制做方法来制做，要不然米粉制作的出去以后的味儿都是不尽如人意。很多人都不清楚米粉怎么做美味。那么，煮米粉怎么煮美味呢?
第一，煮米粉怎么煮美味呢?准备好原材料：细干米粉、蔬菜、平菇、猪瘦肉(先加盐搞好)、尖椒、蒜、姜、香莱、葱。将凉水与细米粉一同放进锅中(水需未过米糊)，开枪。待水烧开后就可以熄火，再泡个三分钟。三分钟后，将米糊捞起来放进凉水中，待米糊冷后并将米糊捞起来控干，放到一旁预留。
先把锅烧热，且将适当的油倒进锅内，油烧后，把事前准备好的生姜片放进锅中，然后放进猪瘦肉煸炒，大约五分熟的情况下熄火，将猪瘦肉捞起来。开枪，添加适量的油，油烧后，把蒜放进锅中再把事前准备好的蔬菜与平菇一同放进锅内添加适量的盐煸炒，五分熟的情况下可起锅预留。
第二，把适当的水倒进锅中，待水烧开后，放进适当的盐、鸡精、油耗、生抽，将事前炒好的调料倒进锅中，等一分钟，再把控干的米糊放进锅中，见到锅内的粉滚了再放进葱和香莱，熄火。起锅既食。平菇猪瘦肉粉公布了!得用细的干米粉哦，鲜米粉的做法是不一样的，假如用粗米糊，就需煮久一些。煮米粉怎么煮美味呢?番茄用刀割十字口，放宽水中烫五六分钟!捞出冲凉水，剥去皮。提前准备下食物，葱切条，番茄切一小块，蒜头切成片，肉切成片，用适当的生抽酱油，米酒，水淀粉腌渍十五分钟上下。
锅中放适当的水，煮沸，把米糊放进煮8-9分钟。捞出，放凉水里泡。锅中放适当的油，把蒜头放进进行爆香。把番茄放进煸炒一会儿。.把腌渍好的的肉放进，一起煸炒!放适当的的红辣酱，煸炒三分钟上下。放适当的水，烧开。把蔬菜放进，煮一分钟。放适当的味精和盐调料!熄火。.把米糊捞出晾晒，放碗里。
④ 米粉怎样做好吃又简单又好吃
原料：米粉、猪瘦肉、卤水、食盐、食油、酸笋、指天椒、葱花、西红柿、生抽、生粉。
做法步骤：
第10步、放入葱花，即可起锅
⑤ 怎样煮米粉
煮米粉时，少了“这1步”，难怪米粉不筋道
如果说面条是北方地区的特色小吃，那么米粉就是南方地区的特色美食了。南方主食以大米为主，但是勤劳朴实的劳动人民，其智慧也是不容小觑的，可以用大米做出这种备受欢迎的小吃。而广受南方人们欢迎的米粉，在不同的地区，也有不同的形态。要说到最受欢迎的几个米粉牌子，就要属广西的桂林米粉，湖南的常德米粉，江西的江西米粉，还有广东的新化米粉了。
事实上，各个地方的米粉形状都各有不同，因此煮米粉的火候，也各不相同。即使是当地人住本地米粉的时候，如果不注意火候的话，也会煮糊。对于厨房菜鸟来说，更是一个难题。而煮米粉，最难得一点就是，我们经常把握不住时间，经常将米粉煮过头，然后吃起来就感觉米粉一点都不筋道，也不好吃。
那么怎么煮，才能让米粉又筋道又好吃呢？其实有非常重要的一点，大家都忽略了，而这是粉店老板会提前做的准备，但是却不会说的秘诀。首先，米粉比面条要硬很多，也不容易煮熟。所以，为了节省煮米粉的时候，也为了让米粉更加的好吃，粉店老板一般都会先将米粉浸泡在冷水中一段时间。等到米粉浸泡到能够弯曲的时候再拿出来煮。
而煮米粉和煮面条同样需要注意的一点就是，必须要等水煮开后，再将米粉放进锅里煮。因为米粉的粘性很强，如果用冷水煮，米粉就会黏成一坨，等到水开了，米粉就分不开也煮不熟了。所以，在煮米粉的时候要注意，等水开了再下锅，然后用筷子将米粉先搅开，再盖上盖煮开。
那么米粉要煮到什么时候才算可以了呢？我们可以用筷子夹起一根米粉，能够夹断，就差不多熟了。这个时候，不急等着出锅，在倒入一些冷水放入锅里，然后等水开再夹出来。这样做可以使米粉不会煮过头，也不会煮到外面糊到了，但是里面却还没有熟。在煮的过程中，还可以加上一些盐，使得米粉不粘锅，然后可以使米粉更加的入味。
总得来说，煮米粉要注意这几点：1、煮之前，先用冷水将米粉泡软；2、米粉要开水下锅，用筷子将米粉搅散；3、筷子能夹断的时候就差不多熟了，然后再次加入冷水，水开了就可以出锅了。基本上，煮米粉注意到了这3点，煮出来的米粉既不粘牙还筋道。喜欢吃米粉的朋友赶紧学起来，粉店老板都不会说的秘诀，你记住了吗？
⑥ 湖南米粉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
米粉
牛肉
芹菜
生姜
蒜
胡椒粉
酱油
料酒
生粉
辣椒粉或者干辣椒
八角
桂皮
湖南米粉的做法
第一部分：泡米粉
冷水泡一晚上，第二天等水烧开之后煮两分钟即可。
第二部分：炒牛肉
1、牛肉切好之后，放酱油、胡椒粉、生粉、料酒腌制一会儿
2、油热之后放入切好的姜蒜爆香，再放进去牛肉炒至断生，扒到一边。
3、 放入切好的红椒和芹菜，炒一会儿，然后和牛肉一起炒。稍微炒一会儿就可以盛起来了。
第三部分：做汤底
1、油热之后，放入辣椒粉，稍微爆香立刻放入一大碗水。
2、放一点酱油、鸡精、八角、桂皮，再放一点刚才炒好的牛肉进去，煮一会儿，各种味道都融入汤里。
3、放盐，稍微比平时咸一点。（因为米粉本身没有盐，完全靠汤底入味）
最后，把第一部分中，煮好的米粉放入汤底，把炒好的牛肉放到米粉上，拌一拌就可以吃啦！
⑦ 怎样做米粉才好吃又简单
原料：米粉、猪瘦肉、卤水、食盐、食油、酸笋、指天椒、葱花、西红柿、生抽、生粉。
做法步骤：
第1步、瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用
第2步、将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用
第3步、起锅放油
第4步、先放酸笋炒出酸味
第5步、再放辣椒炒出辣味
第6步、放西红柿，加少量盐（因为后面还要加卤水，卤水很咸）
第7步、将西红柿炒软出汁后，加入适量的水
第8步、等水滚后将瘦肉放入
第9步、瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml
第10步、放入葱花，即可起锅
小贴士：
米粉不能煮太久，容易烂掉方入瘦肉后，根据自己的爱好可以加点青菜或豆芽总之本制作方法仅供参考，太家可以灵活制作，最终的味道还是在于卤水