1. 冰糖是怎样提取的
糖浆做的呗！倒入模具，冷冻就可以了！我家做几十年了。望采纳，谢谢
2. 冰糖熬成后在碗里凝固了怎么取出
将盛有冰糖的碗放在热水盆中烫一会，凝固的冰糖就会变软，会很容易倒出来！
3. 卤肉的糖色怎么炒视频
1.炒锅加入植物油和冰糖，中火翻炒。冰糖最好事先敲碎；
2.炒至冰糖完全溶化，颜色变深时转小火；
3.糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。
烹饪技巧：
1、冰糖最好敲碎再入锅；
2、加入开水时会翻起大泡，小心被烫，我是带着手套倒的水；
3、炒好的糖色有浓郁的焦糖香味，微甜；
4、炒好的糖色放玻璃瓶中，放凉后入冰箱冷藏保存，做红烧鱼、肉、卤肉等，随用随取很方便；
5、炒糖色最好选用冰糖，颜色最为红亮；
6、油、冰糖和水的比例大约为1：12：10，我说的是大概，比如我这次炒糖色就用了20克油、300克冰糖、250克水；
7、具体熬到什么程度，看后面的步骤图，理论结合实际，大家实操了才知道；
8、加入的水一定要是热水，最好是刚烧开的水。
4. 如何把冰糖弄碎
1、锤子敲。，把大块冰糖装进干净的布包里面，拿起锤子敲一下，冰糖块想多碎就多碎，很快速。
5. 大块冰糖如何打碎
大块的冰糖可先用微波炉进行加热然后便方便打碎了，具体的操作方法如下：
所需用到的材料：微波炉、菜刀、盘子。
第一步：将冰糖放入盘中。
6. 大块的冰糖怎么让它弄碎最方便
用微波炉就行。
1．把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块儿的大小，加热10～15秒钟。
2．拿出冰糖，用手轻轻一掰，就都碎成小块了。
爱心小贴士
鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒钟；比鸡蛋大的，15秒钟就行了。时间不能过长，否则冰糖会融化。
如果你家的微波炉是老式的，没有时间电子显示屏，那你需要自己读秒，或看表、手机都行。
现在很多微波炉都是电脑版的，不能调火力大小，不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”，具体情况还要根据自家微波炉的“ 脾气”而定。
7. 怎么敲碎冰糖
准备工具：微波炉、保鲜袋、锤子/𨱍头
操作步骤：
1、准备好大块的冰糖放在容器（能放在微波炉里的）中。
8. 从糖水中提取冰糖有什么办法
用蒸发皿在酒精灯下加热,接近蒸干时停止加热,靠余热蒸干.如果是在家里,就把糖水放在锅里蒸干就行了.
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫“冰粮”。
作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
9. 冰糖怎么弄碎
大块冰糖怎么弄碎
1、将大块冰糖放到瓷盘中，放入微波炉中高火加热30-40秒。
2、取出后装入塑料袋用刀面拍碎，大块冰糖基本就可以轻松碎成小块了。
3、如想碎得更彻底些，可将冰糖先在冰箱中冷冻1个小时后再拿至微波炉中加热。
4、加热时切忌时间不可太长，可先拿小块冰糖做实验。
怎样挑选冰糖
1、看外表。
要挑选好的冰糖，必须下足眼力，仔细查看其外观。一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。
质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。
2、气味很重要。
另外，选购冰糖时还应闻闻气味。要避免卖到有异味的产品。最后，告诉您一个小窍门：可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。