㈠ 海螺怎么蒸
1.海螺能蒸着吃吗
可以。
海螺的吃法是非常多的，有些人在吃海螺的时候喜欢将海螺的肉分离出来，直接煮着吃，有些人则喜欢爆炒吃；海螺最为原始的吃法就是直接蒸着吃，保留海螺的营养不流失，保持海螺的原汁原味，在吃的时候在搭配很多的蘸料食用，味道是非常鲜美的。
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海螺多久能蒸熟
水开后10分钟左右。
一般常规大小的海螺，要冷水下锅蒸，先用大火，开锅后转中火，继续煮10分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情蒸久一点。
蒸海螺时一定要掌握好时间，时间过长容易煮老了，吃起来不鲜嫩，而且肉质发硬、嚼不动。
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海螺怎么蒸好吃
材料：海螺1200g，醋适量，姜适量
步骤：
1、把海螺用清水洗干净，备用。
2、蒸锅内加入适量的清水，然后把海螺放篦子上面。
3、水烧开之后加盖蒸制二十分钟。
4、蒸好的海螺，用两根牙签把海螺的肉挑出来。
5、去掉螺肉上面的苦胆。
6、去掉螺肉下面的黄。
7、把处理好的螺肉蘸着姜醋汁食用。
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海螺清蒸还是水煮
海螺可以蒸、可以煮，也可以炒，依据个人的习惯喜好来即可。
1、蒸海螺：蒸海螺一般会放上蒜蓉、粉丝等，味道鲜美，营养也不容易流失。
2、煮海螺：煮海螺一般在水中放上少许盐，出锅后蘸酱料吃，味道也非常鲜香。
3、炒海螺：个头比较小的海螺，或者已经挑出来的螺肉，都可以用来爆炒，味道香辣有嚼劲。
㈡ 小海螺的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细：
小海螺
1000克、植物油
适量、葱姜蒜干辣椒
适量、花椒
少许、盐
少许、生抽酱油
少许
1、鲜活海螺经过清洗吐沙后，控去水分
2、葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段
3、炒锅放油烧热放入花椒爆香
4、将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味
5、立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒
6、待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟。
7、加入适量的清水
8、开锅后再加入少许的盐
9、继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦
小窍门：
1.新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去就不能吃了。
2. 见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离说明熟了就可以出锅
3.吃的时候一手用牙签挑，另只手顺势旋转，螺肉会轻松完整的剥离出来。不可以强拉硬拽，断在里面的部分可是非常鲜美的呢。
4.制作家常菜类的辅料调味料的量只要根据平常自己的饮食习惯酌情添加无需精确到克，所以给出的分量都是适量或者少许。
㈢ 海螺的正确煮法
1.海螺经过清洗，控去水分
2.葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段
3.炒锅放油烧热放入花椒爆香
4.将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味
5.立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒
6.待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟。
7.加入适量的清水开锅后再加入少许的盐
8.继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦
㈣ 海螺怎么煮
爆炒海螺肉做法：
食材：海螺300克
辅料：油适量、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克、盐1茶匙、糖0．5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克。
具体步骤：
1、解冻海螺肉。
