㈠ 做面鱼怎么做
面鱼的做法
用料
面粉
水
酵母粉
面鱼的做法
把酵母放进温水里化开，然后把面粉倒入盆子里加入酵母水，开始搅合揉面
使劲揉面，揉到光滑不粘手，就是三光状态最好，就是盆光，面光，手光
放在温暖地方发酵，看到里面像马蜂窝组织就可以了
然后撒手粉再使劲揉
然后揪剂子，每一个都差不多大
拿出一个再利用手腕的力量再揉匀，其它的用保鲜膜包起来放一边醒着
揉成馒头形状放在盆里醒一下
然后把面团放入模具、压平
然后扣出来就是这样漂亮的面鱼了
然后放在蒸锅里蒸出来就可以吃喽，什么都不用，刚出锅的面鱼都这么好吃，劲道又香
还可以放在油锅里炸，炸面鱼很香哦
小贴士
越用力揉这个面鱼越是好吃的
㈡ 面鱼怎么做好吃又松软
面鱼的做法：
主料：面粉300克，西红柿1个，鸡蛋2个。
辅料：食盐3克，味精2勺，香葱1根，色拉油10克，猪油1勺，水适量。
1、把面粉放在汤碗里。
㈢ 炸面鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
面粉1000g
调料
食盐
适量
调和油
适量
水
580ml
酵母(干)
5g
炸面鱼的做法
1.面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。
2.醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。
3.将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。
4.均匀的分成每个约80克的小面团。
5.用手搓成长条状备用。
6.准备鱼形模具
7.将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。
8.放入模具中压实，边缘多余的部分向中间略推。
9.手持模具的把，轻磕出鱼形面团。
10.醒发约三十分钟。
11.入八成热的油锅中保持中火慢炸。
12.最后，转大火炸上色。
㈣ 面鱼鱼怎么制作方法
其实面鱼就是用面粉做成的面食，口味口感很好，是老少皆宜的食品，而且制作方法也很简单，下面就教你怎么做手工面鱼吧。
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操作方法
01
取适量的面粉，加入适量的水，开始和面，不要让面太硬，多揉一下，这样可以让面有筋度。
02
将和好的面放在温度适宜的地方，环境温度不能太低，否则在会影响发面。
03
等面醒了后，摸着感觉很稀就代表可以了。
04
锅里加色拉油，掺水中火，加入青菜、盐、香料，等青菜煮成五分熟的状态，加入适量的水，大火烧开。
05
手中拿着面团，开始慢慢的往锅中扯面块，每次扯的面块不宜过大，等全部撤结束后，大火烧，五分钟后加一点香油，面鱼熟透口感才好。
06
面鱼熟后就可以出锅了，一定要趁热吃，这样才不会影响口感，同时面鱼也不会糊。
㈤ 面粉怎么做面鱼
用料
玉米面 40克
面粉 250克
水 适量
面鱼玉米面+面粉的做法
面粉直接加水，慢慢加直到浓稠为止，用筷子飞速朝一个方向，直到没有明显结块
番茄，韭菜，蒜，盐油泼辣子，炒上一碗酸汤，淋在面鱼上吃非常可口。
㈥ 怎样做面鱼
。。小面鱼】：中筋面粉250克，清水105克，油5克，盐1克
【配料】：西红柿1个，鸡蛋2个，葱花1根，香醋1勺，盐少许，清水适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，面团和配料分别备好，面团分量适合2人食用。
2、把面团里的食材，放入面包机桶里，5分钟揉成面团，也可以直接手揉。
3、面团揉好以后会有点干，用手搓成圆柱形，用保鲜膜裹住，松弛30分钟。
4、西红柿清洗干净，用刀切成小块，大葱切成葱花装盘备用。
5、松弛好的面团，用剪刀剪成小鱼儿相撞，剪过的地方用手捏下，会更光滑，全部煎好以后放在容器里，面团水分比较少，剪好的面不会粘连，如果面团偏软，可以撒点面粉防粘。
6、锅子烧热倒入少许植物油，放入切好的西红柿碎和葱花，加入少许盐，翻炒出西红柿汤汁。
7、把3碗清水倒入锅里，盖上盖子，大火煮至沸腾。
8、水开以后，把剪好的面鱼倒入锅里，煮3—5分钟，把面鱼煮熟。
9、把搅匀的鸡蛋液倒入锅里，搅匀后燃气灶关火。
10、加入1勺食盐，1勺香醋，搅匀调味。
11、喷香美味的西红柿面鱼汤就做好了，用来当早餐，营养又美味。
1、做面鱼的面团不要太软，不然剪面鱼的时候，会粘连在一起，煮出来的口感也软叽叽的不好吃。
2、面鱼可以煮着吃，也可以煮熟后，沥干水分炒着吃。
3、面鱼可以和西红柿鸡蛋打卤，也可以和菠菜鸡蛋一起煮。
㈦ 北方有名的面食“面鱼鱼”自己在家怎么做
面鱼是一种中国北方夏天常见的汉族特色面食，每年农历七月十五的节日食俗。是北方人在面食文化上的一大贡献。
捏面鱼，过去在五寨县内是定在农历七月十五才捏的。相传这是由于在元代时，为了反对元代统治者残暴统治，群众自发地拿捏面鱼传递消息，借传送面鱼，到农历八月十五起事，完成杀鞑子的任务。当地至今还流传着这样的一首民谚：“七月十五送面鱼，八月十五杀鞑子。”这种捏面鱼的活动在五寨便流传开来。 如今的农历七月十五，已成为五寨县民间面捏、面塑的展览日，成为当地人民群众中极有特色的一项民俗活动。每年农历七月十五，五寨县内探亲、访友，互相赠送面捏珍品，互相比试面捏技巧、面捏工艺，互竞技巧，已成为普通风俗。
捏面鱼，有着吉庆的含意。五寨县地处黄河东岸，捏面制鱼形，有着“鲤鱼跳龙门”、逢凶化吉、百事通达的含义。
㈧ 玉米面鱼鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
材料精细玉米面，西红柿，黄瓜，小葱，醋，盐
做法1、将部分玉米面加水调成糊备用；大盆盛凉水备用；漏瓢清洗干净备用。
2、圆底大锅内加适量水煮沸。
3、将步骤1的面糊倒入沸水中，再次煮沸后，一点一点加入玉米面，在加入的同时要不断地搅拌，直到上劲后方可。
4、通过漏瓢将上劲的玉米面漏到盛有凉水的大盆内制成面鱼，都漏完后，再投两遍。
5、西红柿切成小条，黄瓜切丝，小葱切末，再加入醋、盐、花椒油或香油调成凉汁。
6、将面鱼放到大碗内，浇上凉汁即可。
㈨ 面食鱼怎么做
面食鱼各地的做法不同，大概分为和面法和搅拌法2种。和面法做出的面鱼外形精致，筋道，大小随意，费事；搅拌法拨出的面鱼外形粗糙，比较软，不够筋道，但快捷！
作为一个吃货，在追求美食的路上，怎么可能怕这么一点点小麻烦呢。我今天还是跟大家分享外形精致稍微费事的面食鱼。
最后提醒大家我做的这个面食鱼特别的筋道，在汤里泡一天也不坨不沾，当然也比较难煮透，开锅后要多煮一会，差不多煮5-8分钟的样子，煮的时间短口感会觉得很硬。
“我做的面鱼跟之前我在网上看的做法不一样，是跟我妈妈学的，样子可能没有那么好看，但是真的很好吃，会很软，很嫩，我们平时也不叫面鱼，叫面疙瘩，下面我就把做法写出来，很简单的哦。”
面食鱼用料主料
- 面粉300克
- 西红柿1个
- 鸡蛋2个
辅料
- 食盐3克
- 味精2勺
- 香葱1根
- 色拉油10克
- 猪油1勺
- 水适量
1.把面粉放在汤碗里
2.加适量水搅拌均匀
3.拿2个鸡蛋打进碗里
4.将西红柿洗净切好备用
5.将锅里放入少许色拉油
6.将鸡蛋放在油锅里炒香
7.炒香后直接加水
8.等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用1根筷子把面一条一条的赶到锅里，赶面的时候要不定时的将锅里的翻翻，不要结底
9.赶完了面加一点猪油和盐
10.放入西红柿稍煮一下，就可以关火了