⑴ 求视频:做鱼生的鱼怎样放血
没法给你视频但可以教你。除鳃放血最快，另一种是把鱼尾稍斩去多一点把鱼倒挂起来让血流出，咸水鱼根本不适合做鱼生，重金属放射物质成分多这都不说关键是没淡水鱼清甜，淡水鱼生肉要比较干爽，所以秋冬季节最合适做来吃，所谓的日本鱼生广西人不会喜欢吃的，只不过是吃日本鱼生的人认为那是所谓的高级享受罢了，日本鱼生根本不值一提简直低级，连不会做本土鱼生的都会做
⑵ 介绍下血人参鲫鱼汤怎样做
人参黑木耳鲫鱼汤
材料
鲫鱼一条，黑本耳20g，人参6克（鲜人参），红枣肉15克，姜、盐、油少许。
做法
1、将鱼刮洗净，加盐腌片刻，煎至鱼身微黄，放入煲汤袋内。
2、煲沸水放入姜片，再放入装有鱼的煲汤袋。
3、洗净参、红枣及木耳，木耳用水浸发，把参切片，全部物料放入鱼汤内。
4、煲约1小时，加盐调味，弃去装鱼袋，木耳可作食用。
功效
1、人参：为补气中药，含有的人参总皂苷能增强心肌的收缩能力，同时可使冠状动脉血流量增加，并可减慢心跳；此外，还能保护心肌缺氧时的损害；以及使心脏收缩力加强，因而改善心脏病者的生活质量。人参并能使衰老的细胞群中“不分裂”细胞转化为“分裂”细胞，使细胞分裂周期缩短。因此有抗衰老作用。
2、黑木耳：为近年来较流行的保健食物，能降低人体自由基的产生，“自由基是使人体衰老的其中一种物质”，减少脂质过氧化物脂褐质的形成，进而维持细胞的正常代谢。因此具有较佳的抗衰老作用。
此外，黑木耳还有抗血小板凝集功效，减低血小板黏附和血液黏度。并能缩短血栓长度等，因此有明显的抗血栓形成效应。
温馨提示：
1、此食疗可补气强心脏，去瘀通血管。能使身体的血液循环更通畅，并有明显的抗衰老功效。特别适合动脉硬化及冠心病者作食疗之用。
⑶ 干烧参条鱼怎么做如何做好吃
主料
参条400g 生姜50g
大蒜50g 黄酒适量
辣椒适量
干烧参条鱼的做法步骤
8.当当当当！装盘开吃罗！香香的带点嚼劲，美味佳肴啊！
⑷ 家常尤鱼海参做法
主料
17.
待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用。
⑸ 海参汤怎么做
海参汤
主料：海参（水浸）50克,枣（干）10克
调料：冰糖10克
先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小帖士-健康提示：
1. 补肾益精，养血润燥，健脾益气。
2. 适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。
3. 海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服
需要准备的材料
水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
详细做法
做法：炖
口味：咸鲜味
难度：高级厨师
人数：两人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟
1、香菇洗净，去根，焯水后切片。
2、罗汉参去皮，切片。
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。
4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
⑹ 仙桃鱼参的做法视频
三鲜鱼面的做法: 主料：草鱼100克、小麦面粉200克、海参（水浸）100克、鱿鱼(干)50克 辅料：玉兰片、料酒、胡椒粉、植物油、酱油、姜、味精、小葱各适量。 做法： 1、草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸； 2、将面粉、鱼茸适量的水和...2073
⑺ 参条鱼的做法
参条鱼的做法，我也不知道能不能找到合适的工作就是这样想的睡不着觉的时候可以给我发的那个视频看看有没有合适的房子吗，
⑻ 如何烹饪海参鱼
是海参斑吧。
海参斑去鳞：
1. 将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟,将鱼身表面的冰衣融掉,但鱼身保持较硬的状态.
2. 将鱼尾提起,鱼身成斜面,用开水浇到鱼身两面,用手轻轻一拨,将沙鳞去除干净.
3. 把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下,即可用钢丝球刮擦鱼的沙鳞,约3分钟可去除干净.
4. 如有个别沙鳞没有去除干净,用小刀轻轻切掉即可.
5. 将去鳞后的鱼放在水中备用.
海参斑做法：
1.剁椒蒸海参斑做法：改好刀的带皮鱼肉入底部垫有豆腐块的盘中，表面撒上自制剁椒酱40克，上笼旺火蒸8分钟后取出，带火上桌即可。
自制剁椒酱：锅入豆油50克烧热，下葱末50克、姜末50克、蒜末100克炒香，加入成品剁椒酱1千克中火翻炒均匀，调入盐10克、味精5克、生抽10克炒匀即可。
2.温拌海参斑鱼皮
做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、巧勺凉拌鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。
3.葱香海参斑
做法：将改好刀的带皮鱼肉放入盘中，上笼旺火足汽蒸5分钟后取出，上撒葱丝、青红椒丝，浇上自制豉油汁70克，淋七成热色拉油上桌即可。
自制豉油汁：净锅入清水15斤烧开，下入芹菜段、胡萝卜块、洋葱块各500克大火煮开，小
海参斑(2张)
火煮15分钟下入香菜段继续煮5分钟后将蔬香料打捞干净，汤中下入蒸鱼豉油250克、生抽500克、味极鲜酱油300克、老抽50克烧开即成。[2]
4.酥椒肉末海参斑
主料
海参斑鱼200克
配料
黄飞红香脆椒10克（用搅拌器搅碎）、五花肉末270克、葱末20克、调料：臻品蚝油50克、味达美30克、冰糖老抽10克、白糖8克、黑胡椒3克、葱姜油40克、水140克、味精3克、水淀粉适量、姜汁10克、葱汁10克、蛋清10克、料酒20克。
做法
1、将海参斑加入80度左右的水中浸泡30秒左右，拿出用钢丝球擦去沙。（注海参斑最好是不化冻加工烫）
2、再把加工好的海参斑片成1厘米厚的大片，加入食盐、味精料酒、蛋清，淀粉上浆。
3、锅中加入开水、加入料酒、葱姜水、食盐、味精烧开后加入鱼片待鱼片开始漂浮起来的时候在上火，慢火烧开至鱼片浮起即可捞出。
4、锅内加入葱姜油下入肉末及葱末炒香再加入调料调匀勾芡，再加入冰糖老抽搅匀打明油即可浇在鱼片上，撒上香脆椒。
特点
香嫩微辣。
营养价值
皮厚多胶原蛋白，口感如海参，皮占鱼重量的三分之一，是天然皮肤保护品。油多质好，为不饱和脂肪酸N-6和N-3,具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老之功效；有机钙含量高：海参斑只有一根软骨，含钙量极高，是儿童与老人补钙的最佳选择。[3]
⑼ 鲜海参的吃法与做法视频
配方：水发好的海参1只、西兰花2朵、葱段2段、姜片2片、1勺生抽、陪历毕适量盐、3克淀粉。
鲜海参的做法：
1、把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程芦芹，一个动作错了海参就泡不好了。
小贴士
1、海参有沙粒没有关系，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。
2、淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了。